健康生活 貴在堅持

王隴德 中國工程院院士，國家衛生部原副部長，現任中華預防醫學會會長，—直在公共衛生領域從事行政管理、流行病學和公眾健康促進專業研究工作。

每天一頓素餐控熱能

我的體重原來最高時達到78公斤。后來通過飲食控制，鍛煉降到72公斤，就不再往下降了。我日常的鍛煉量是非常大的，鍛煉量是不可能再增加了，后來我領悟到還需要在膳食上做文章。即每頓飯都吃肉不行，應調整為每天一頓全素餐。這樣體重又開始往下走，降到了68公斤，并維持在了這個水平。

堅持喝奶膳食不缺鈣

現在，我力爭做到每天喝一斤奶。很多朋友說：“一斤奶能喝得下去嗎?”我給你分析一下你就能喝下去了，早餐喝200～250毫升，可以吧?中午、晚上吃完飯再喝1小罐100毫升的酸奶，四五百毫升的奶就喝進去了。

缺鈣對中國人的健康影響極大。我們一天的膳食中只有400毫克的鈣，可是我們一個成年人每天需要多少鈣呢?800毫克，差了一半。所以很多中老年人都骨質疏松，一摔跤就骨折，這與我們膳食缺鈣很有關系。牛奶是非常好的健康食品，而且是補鈣的最佳食品。而我們中國人喝奶很少，人均每天只有26克。奶鈣的吸收率可以達到40％，一般的鈣片的吸收率只有10％左右。我們每天得通過食物來補給400～500毫克的鈣，最好就是喝奶。奶必須天天喝!

堅持運動遠離疾病困擾

運動方面，最大的問題就是不能堅持。許多人認為堅持運動是一件很困難的事情。實際上只要我們養成堅持運動的好習慣就行。按照行為學的研究，一個習慣的形成需要堅持21天。咬著牙堅持3周，你就能初步形成一個習慣；堅持3個月，就能形成一個比較穩定的習慣；堅持半年，就能形成一個牢固習慣。到時候你要不做啊，就覺得不舒服，好像還有一件事情沒完成。我都堅持運動十多年了，到時我必須得做，不做真的覺得今天很不舒服。

關于老年人運動，游泳是很好的項目。有些人說游泳是最好的運動，我說沒有最好的運動，就像沒有最好的食物一樣，人什么都是要吃一點，對吧?!任何運動總是有自己的弱點。像游泳，對于心血管、呼吸系統、全身肌肉都很好，但是游泳有一個缺點，就是不防止脫鈣。鈣僅僅靠食物補給還不夠。食物吃進去，如果沒有一種走、跑、跳的骨骼撞擊運動，血鈣是不會往骨鈣上走的。所以我們吃鈣，還必須得有走、跑、跳這樣的運動才能補上。

堅持口腔衛生很重要

再跟大家提示一個要特別注意的問題，就是口腔保健。我們中國人太不重視口腔衛生了，好多人一輩子沒有看過牙醫，疼了就忍忍。“牙疼不是病，疼起來要人命。”我們的調查顯示，我國中老年人86％都有牙周炎。牙周炎不僅影響口腔衛生，也是心腦血管病容易發生的因素。我們最近在中風高危因素的調查中發現，牙掉得多的人頸動脈內的斑塊非常大、非常硬。因為在牙咬合的過程中細菌、毒素被壓到血管里而破壞血管內膜，加速動脈硬化的形成。

所以，建議中老年人要及早去看牙醫，把基礎牙病治好；然后形成一個習慣，就是每頓飯以后要清理牙齒、牙縫隙。希望大家都能形成這樣一個良好的健康習慣。