不做“水盲”人,喝出健康來

目前當我們面對著純凈水、礦物質水、天然礦泉水、冰川水……等繁多之水的時候，我們到底該喝哪些水才有益于健康呢?相信這個問題是許多人都關心之事，為此掃一掃“水盲”十分重要。

純凈水：質地太“單純”不可長期喝

一提起純凈水，許多人的第一反應就是“多層凈化，更安全，無污染”等宣傳口號，純凈水真的適合人們飲用嗎?營養專家認為，純凈水在中國的出現是有原因的，其實并不適合長期飲用。

據了解，純凈水最早是從國外引進的，在國外純凈水最主要的兩個用途就是：實驗用水和工業生產，并不作為直接飲用水。我國部分地區引入純凈水，大致就因為當地當時水污染較嚴重。

營養專家表示，純凈水總的來說就是：好的壞的都除掉了，只剩H₂O。純凈水被人為破壞了組成結構，礦物質和微量元素都沒了，不能很好地幫助人體進行新陳代謝。所以純凈水偶爾可作為飲料喝，不建議長期飲用。

因為純凈水過于“純凈”，缺乏人體所需的礦物質和微量元素，且pH值呈弱酸性，被認為對健康不是很好。故此目前上海等城市已規定在小學的周邊禁售純凈水。

礦物質水：“純凈水”的人為添加版

在純凈水被批后，礦物質水悄然登場。談到礦物質水和天然礦泉水，很多人會分不清兩者的區別。營養專家表示，二者最大的區別就是：一個的礦物質是人為添加的：一個天然就帶著礦物質的。

所謂的礦物質水其實就是在純凈水的基礎上，按照一定比例加入礦物質濃縮液的水。據了解，現在添加得最多的就是硫酸鎂和鉀，因為這兩種物質較易添加，但像人體所需的鈣等成分，基本添加不了，因為會產生沉淀。由于人工添加的成分畢竟不是天然的，所以人體能吸收多少也是個問題，且且前礦物質水并無統一的國家標準，基本是企業自行添加，添加的比例則“自己拿捏”，因此生產起來十分方便，只要有自來水的地方就可生產，成本較低。

礦泉水：大自然的“奇妙作品”

所謂的天然礦泉水，是指自然界出產的含有一定礦物質和微量元素的泉水，它的水源必須經過1年以上的動態監測，只有動態穩定、環境清潔、無污染，才能進行開采。天然礦泉水是奇妙的，它含有豐富的礦物質，其中很多是人為添加不了的。天然礦泉水要經上百年形成，且水的組成結構和人體細胞中的水分類似，易被吸收。

冰水：或是世界上最好的飲用水

世界水文化研究會會長、中國水生理科學開拓者李復興教授認為，“冰川水”是目前“最好的水”。他指出，冰川是地球上最多的淡水資源，也是地球上最古老的水源，水質優而潔。由于特殊的地質結構和自然磁場作用，加上良好的地貌和無污染的自然環境，冰川泉水具有天然的結晶和高活性，呈天然弱堿性。

然而冰川水也得看具體的水源地而判定其水質。一些號稱來自高海拔地區的“冰川水”“高山水”，其實是打著“概念牌”，廠家僅在山腰或山腳取水，并不是其號稱的“來自高原冰川”。

自來水大多數不能直接飲用

既然市面上名目繁多的飲用水讓人應接不暇，那么自己在家里取自來水燒開，無疑是最方便最“實惠”的飲用水，但專家們表示，即使是燒開水也要講究方法，飲用水最好還是選擇質量極好的水。

現在國內的自來水大多數達不到直接飲用水的級別，可能存在運水管網老化造成重金屬污染等問題。此外，自來水在24小時內的水質是不一樣的，最差的是早晨。目前，我們使用的自來水管大多是含鉛的鍍鋅管，管壁出現腐蝕和污染后，鉛的溶出量會增加。所以當自來水管不用水的時間，超過6小時后，應該先打開水龍頭放水2～3分鐘，這時的水里會溶解過多的鉛，不宜飲用。

再者，怎么燒開水，也是有學問的。水快開時可打開蓋子，讓水中殘留的可揮發的有害物質揮發掉。水燒開后也不要立即關火這樣可將致病菌殺死后釋放出來的內毒素殺滅。

喝水小心卷入認識“漩渦”

水是人體必不可缺的生命之源，但至于如何喝好水，喝出健康，一些人卻進入了認識的誤區。

誤區之一：水越純礦物質越多就越好?

每天喝水，每天接觸水，但其實很多人并不了解水，對于飲水也存在一些誤區。最常見的誤區就是“水越干凈越好”。古人說水至清則無魚。像純凈水、蒸餾水是很干凈，但營養物質和氧氣都沒有了，對人體并沒有什么好處。其實喝純凈水并不是上佳的選擇。

還有的誤區就是“礦物質含量越高越好”。“人類在400萬年的進化過程中，喝的都是水‘溶液’，而不是‘溶質’或‘溶劑’。現在要么強調溶劑，喝純凈水、蒸餾水，要么強調溶質，喝礦物質水，以為礦物質含量越高越好，這些都不對，水的純凈度及礦物質含量，應是綜合平衡的關系。”營養專家特別強調了這一點。

誤區之二：喝飲料就等于在喝水?

把飲料當水喝也是我們生活中常見的現象。水是必需品，飲料是商品，前者必須喝，后者可喝可不喝。喝水是補水過程，喝飲料其實是脫水過程。因為飲料中加了很多甜味劑、黏稠劑等化學添加劑，人體要把這些物質代謝出去，就得額外消耗更多的水，這就是為什么有時候越喝飲料，越覺得口渴的直接原因。

目前相關研究顯示，中小學生常喝飲料會造成厭水、厭食，造成后果的直接表現，孩子不是發胖就是消瘦。因此，美國，加拿大、法國等8個發達國家已把碳酸飲料驅出學校、運動場合，連自動售賣機都不允許出售。

誤區之三：喝“硬水”容易喝出結石?

水的“軟硬”也常被人們討論，有人認為：太“硬”的水易“喝”出結石。但據專家介紹，“軟硬水”與結石的關系，目前并無明確論證，結石的形成更多是與飲食習慣有關。

不少人在家中燒自來水喝，常會發現結有水垢，燒完開水應放置十幾分鐘，待雜質沉淀后再飲用比較好，且最好喝至底層水時就倒掉，不再飲用。

誤區之四：每天必須喝夠8杯水?

“我們的國民有80％的人喝水不足，很多疾病跟喝水有關。”世界水文化研究會會長、中國水生理科學開拓者李復興說，現在流行的“每天喝8杯水”的說法并不科學，“8杯水是最低喝水量，不是最科學的喝水量。”李復興表示，8杯水只是一個形象術語，但現在很多人連每天喝8杯水都做不到。每人平均每天喝2000毫升左右的水，這對健康有好處。

不同氣候、不同性別、不同年齡、不同勞動強度的人，喝水量都是不同的。美國食品和營養委員會推薦的水的個人攝入量里，1～3歲的兒童約為4杯、4～8歲的兒童約為5杯；9～13歲的男性約為8杯、女性約為7杯；14～18歲的男性約為11杯、女性約為8杯；19歲以后的男性約為13杯、女性約為9杯。此外，妊娠期的女性一天約為10杯，哺乳期則增加到13杯。喝水應有個時間表，雖然不像吃飯那樣定時嚴格，但某些特定時候一定要記得喝水。

每天一早一晚要喝水，特別是中老年人。很多患心血管病的中老年人一般都是上午10點以前發病，中老年人早晨起來血液黏稠，坐馬桶、刷牙一使勁就會發生猝死。人晚上睡覺時有兩種出汗形式，一種是顯性的，身上有汗；還一種是看不見的隱性的，水分從皮膚蒸發掉了。所以，早晨起來先喝一杯水，補充丟失的水分，還能促進大腸蠕動。如果晚上臨睡前喝水，能提前預防血液黏稠，還有鎮靜，安神的作用。