自己賺錢吃得香

面對記者，游老板侃侃而談，說起幾年前爆出沙縣小吃肉餡里摻了硼砂一事，他顯得憤慨，“一顆老鼠屎害了一鍋湯，不過我的店絕對不會用這些化學品，因為做的都是熟客生意。做生意不能欺騙顧客，像我每天去采購，如果被賣菜的欺騙一次，我就再也不會幫襯他。”

游老板家境不錯，父母也是沙縣里文化素質較高的一批，“他們在縣里承包了一個橘子林，很早就過上小康的生活了，”游老板驕傲地說，“我們還是縣里第一批穿上外面買來的成衣的人，不用像其他人一樣要買布縫縫補補。”

雖然父母有文化，但游老板對學習卻沒興趣，初一的第二個學期開學，他沒去注冊，拿著學費一周就花光了，氣得老爸甩著干柴追著他跑了幾條街。游老板說，他對于學識有遺憾，對輟學出來混社會卻不感到后悔。但和其他父母一樣，他也不想自己孩子重復自己走的路。

游老板的沙縣小吃在白云路開了8年，他的經營之道來自于父親的教誨。父親對他說：“自己賺錢吃得香。”這句話對游老板影響很大，因為都是街坊生意，所以他對客人也誠心以待。“我們沙縣小吃面料和肉餡都做得精細，消化快，很快就會餓肚子了，所以如果店里來一些做苦力的人，我就特別暗里給他們做大碗一些，吃得飽一些，這樣就可以留住客人。”

游老板以前在福建龍巖開過店，失敗之后，2002年來廣州又短暫開了一段時間，之后也關門了。2003年游老板到白云路時，這里周邊只有寥寥幾家食肆，還不成氣候。上一手是一個摩托車修理店，盤下來之后，一直經營到如今，算是白云路上的老字號了，還帶動了周邊桂林米粉等飲食業的發展。

“如果對別人善良，對方會報以真心”，這是游老板的信條。開店8年中，游老板屢次向人提到他的房東，他對這位香港房東充滿感激，“租金適宜，還有人情味，凡事有商有量”。就在上一手易手時，摩托店老板直接向游老板收取一大筆押金，香港房東要求歸還給游老板，不然就打官司，結果問題很快就解決了。

店主：游先生

籍貫：福建沙縣南口

年齡：近38歲

店址：越秀區白云路10號

開店時間：2003年

店員：游太太

營業時間：早上7時-次日凌晨2時

店鋪面積：40平方米

每月鋪租：4840元

（合約期內每年遞增10%）

每月營業額：30000元

每月利潤：8000元

價格水平：餃子3-4元、拌面3-6元、

云吞3-4元、燉湯6元

最好賣的小吃：凈云吞、餃子、拌面、

烏雞燉湯、排骨燉湯