主內男掌柜 主外女當家

陳老板對我嘀咕了一句，“你跟我老婆聊吧”，便閃身走進了廚房里。他是一個寡言的男人，更習慣于待在廚房里。

陳太太周旋在幾位客人之間，收錢，拿碗，擦桌子，一刻不閑著。邊轉邊說，“平時我們倆都在外面忙，小工做廚房里的活，最近小工回老家喝喜酒去了，他就要做廚房里的事。”她笑著對我解釋。

陳太太說自己跟廣州很有緣分，因為第一次開店就選對了地方。隨著東方新世界的興起，店里的生意越來越好，很多周圍的鄰居以及上班的白領都是熟客，幾乎天天來捧場，即使不送外賣，他們也不愁客源。

“我很喜歡廣州，人的素質高，開店幾年從未跟別人發生過口角。可惜人手太難請，店面也不好找，不然會考慮開個分店。”陳太太邊說話邊干活，手腳麻利，包餛飩就像會計數錢似的。

因為不愁生意，老陳不像其他沙縣小吃店主一樣，要忙到深夜，一般十一二點就打烊了。雖然如此，但一天十幾個小時的營業時間，幾乎把人捆綁在店里。陳太太很會給自己安排休息的時間，她跟老公是分開上班的，只要老公和小工在店里看著，她就去崗頂逛街買衣服，或者添置家里用的東西。在這家沒有父母親戚幫助的家庭小店，一切仍顯得十分有條理。

“不想活得太忙。” 老陳說。這是他今天對我說的第二句話。

店主：老陳

籍貫：福建沙縣南口鎮

年齡：38歲

開店歷史：3年多

店址：東方新世界

營業時間：早上7時-凌晨12時

店員：3人（老陳老婆，2名工人）

店鋪面積：近40平方米

每月鋪租：4000元

每月營業額：45000元

每月利潤：4000-5000元

最好賣的小吃：蒸餃、湯云吞

價格水平：餃子4-5元、拌面4-8元、

云吞4-6元、燉湯8元