美國(guó)阿拉斯加海滋味

長(zhǎng)達(dá)34000英里的美國(guó)阿拉斯加海岸線，圍繞著世界上最大、最富饒的漁場(chǎng)，原始的自然生態(tài)和純凈無(wú)污染的水質(zhì)造就了這里最真的海鮮本味，敢不敢來(lái)一次驚喜的唇舌體驗(yàn)?

阿拉斯加真鱈魚(yú)酥餅

用料：阿拉斯加真鱈魚(yú)100克·鹽1茶匙·洋蔥碎、胡蘿卜碎各25克·低筋面粉30克·鮮奶油2湯匙·蔥姜蒜粉1／2茶匙·全蛋液1個(gè)·面包屑適量·紹酒1茶匙·黑胡椒粉1茶匙·番茄醬、油各適量

做法：

1 將阿拉斯加真鱈魚(yú)與洋蔥碎、胡蘿卜碎、低筋面粉、鮮奶油、蔥姜蒜粉、全蛋液、鹽、黑胡椒粉、紹酒攪拌均勻，制成有筋力的魚(yú)泥。

2 將魚(yú)泥制成餅狀，裹上面包屑入油炸熟，表面金黃后撈出瀝油。搭配番茄醬蘸食即可。

小貼士：阿拉斯加真鱈也被稱(chēng)為為太平洋鱈魚(yú)、灰鱈魚(yú)、鱈魚(yú)或Treska。它脂肪含量低、富含蛋白質(zhì)，擁有寬大的魚(yú)排和上佳的口感。制作魚(yú)泥的時(shí)候，可以將真鱈魚(yú)肉解凍后，用刀輕輕地刮擦，將魚(yú)肉一層一層地刮下來(lái)，自然而然地便制成了魚(yú)泥，口感一流，只是稍費(fèi)些時(shí)間。

廣袤的阿拉斯加，是美國(guó)西北部最大的州，這片被高山、極地、海洋環(huán)繞的純凈之地，經(jīng)歷過(guò)山河變遷的驚心動(dòng)魄，如今呈現(xiàn)的是沉寂了數(shù)百萬(wàn)年的冰川和猶如仙境般美麗的風(fēng)景。寧?kù)o安詳?shù)男℃?zhèn)、云霧繚繞的樹(shù)林，帶給人恍如隔世的夢(mèng)幻之感。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和遠(yuǎn)離污染的原始生態(tài)也讓這里成為動(dòng)物們的極樂(lè)世界，它們或在水中暢游，或在草地漫步，或在天空自由翱翔。最為人津津樂(lè)道的便是阿拉斯加……