家有寶貝初長(zhǎng)成

秋天是孩子們身體成長(zhǎng)的穩(wěn)定期，這時(shí)可以適量進(jìn)補(bǔ)了，寶寶開(kāi)始吃輔食之后，媽媽們更要注意，既要保護(hù)寶寶還未壯大的腸胃，還要最大限度地供給寶寶成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)哦!

牛奶魚(yú)頭湯

用料：鰱魚(yú)頭1個(gè)·牛奶100毫升·料酒1湯匙·蔥、姜、蒜各少許·油、鹽、白胡椒粉各適量

做法：

1 將鰱魚(yú)頭去鰓后，對(duì)半劈開(kāi)、洗凈，裝在盤(pán)中用料酒腌制30分鐘。蔥姜蒜洗凈切末備用。

2 鍋中加少許油燒熱，下魚(yú)頭煎至兩面金黃，加蔥姜蒜一起煎一下，倒入適量開(kāi)水，燒開(kāi)后小火慢煮30分鐘，倒入牛奶煮開(kāi)，最后加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

TIPS

魚(yú)頭除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鋅、維生素B1外，還含有卵磷脂，可給寶寶補(bǔ)腦，增強(qiáng)寶寶的記憶力、思維和分析能力。魚(yú)頭在煮之前最好能煎一下，會(huì)讓湯汁更加鮮美，加點(diǎn)牛奶，濃濃的香味一下就能吸引孩子的注意力。

蛋皮如意卷

用料：雞蛋2個(gè)·鮮蝦仁6個(gè)·豆腐50克·油、鹽各適量·蔥花少許

做法：

1 雞蛋打散，豆腐剁成泥，蝦仁洗凈切成蝦蓉，將蝦蓉、豆腐泥和蔥花混合，加少許鹽、油一起拌勻。

2 平底鍋抹一層油，下雞蛋攤成一個(gè)個(gè)蛋皮。將攪拌好的餡料卷入蛋皮中，隔水蒸20分鐘即可。

TIPS

寶寶長(zhǎng)牙、換牙的時(shí)候更加需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸比例非常適合人體生理需要，讓寶寶易吸收。蝦仁富含鈣質(zhì)，同時(shí)蛋白質(zhì)含量是魚(yú)類的好幾倍，另外，蝦仁能調(diào)理寶寶的脾胃。注意，蝦仁與一些水果最好不要同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

黃瓜炒豬肝