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香椿芽賣出海鮮價

2011-12-31 00:00:00李春麗
農產品市場周刊 2011年9期

時值春暖花開,香椿芽、蕨菜、野蔥、側耳根、清明菜……各種野菜陸續上市,提到野菜,你很可能就會想到“味道鮮美,營養價值高”等。記者打探得知,供不應求的現狀讓野菜的價格也相當高,有的幾乎賣出了蝦價錢。

同時,專家也提醒市民,野菜不要亂吃,一定要確認其安全后再購買,對不熟悉的野菜不要輕易食用。

香椿芽賣出蝦價錢

早上7點多,記者趕到巴南魚洞農貿市場,看到50多歲的菜農趙大媽已經將3斤野蔥擺上售貨臺。

“這野蔥買得怎么樣?”

“好賣得很,昨天我的3斤野蔥,兩個小時就賣完。”趙大媽說。

趙大媽介紹說,現在市場上的野蔥不按斤賣,而是賣2塊錢一把,一把大約兩個指頭粗,“算下來比普通蔥子貴4倍。”

雖然野蔥售價不菲,卻還是供不應求。記者看到,短短3分鐘,就有兩個顧客在趙大媽這里買了野蔥。剛購買了一把野蔥的萬婆婆打算用野蔥炒雞蛋給孫子吃,她說:“野蔥雖然貴,但是一年也就是這個時候能嘗口鮮。”

除了野蔥,同樣走俏的還有側耳根。“春天來了,吃慣大魚大肉的市民,也要換換口味吃野菜了。側耳根,在我店里面都已經缺貨好幾天了。”一位手持推車的菜館大戶一口氣買了5斤側耳根。

“現在蕨菜的批發價為20元一斤,太貴了,我都沒有進貨,都是顧客要才幫忙代買。”做了多年蔬菜生意的羅平說,往年野菜大量上市以后,香椿芽、蕨菜價格都會跌到每斤10元以下。

目前野菜量少價高,主要是因為今冬比較冷,很多野菜還沒有大量上市。“在上市的野菜品種里,香椿芽賣得最好,不過一斤25元的價格也快趕上基圍蝦了”。

記者了解到,羅平的蕨菜和香椿芽是在江北盤溪農貿市場進的,是從外省來的貨。

真假野菜:種植的香椿芽葉片大

“現在上市的野菜里面有不少都是大棚養殖的,許多純野生的品種還要過一段時間才能大量上市,預計再過半個月時間價格會降下來。”巴南區農委經濟作物站站長薛紅說,由于野菜有獨特的風味和營養價值,深受都市人喜歡。但數量不多的純野生野菜,無法滿足消費者的需求,所以很多農民開始種植野菜。

薛紅說:“雖然種植的野菜口味要略差些,少了野菜特有的清香味。但很多野菜屬于藥食同源,生長過程中不需要噴灑農藥,所以即使是人工種植的野菜,仍然具有獨特的口味,營養價值也不錯。”那么,真正的野菜和種植的野菜如何區別?“可以兩者的顏色和味道來分辨。”薛紅說,例如野生的香椿芽葉片小,呈紫紅色,香味較淡。如果香味濃郁且葉片大,就可能是人工種植的。

提醒:挖野菜注意以下幾點

市場上野菜少、價格貴,不少市民便有了到附近挖野菜的打算。對此,薛紅提醒:吃野菜應當心,有些野菜大量食用后可能引起食物中毒。長在垃圾堆旁邊或不好環境中的野菜千萬吃不得,這些野菜可能重金屬超標,食用后易對人體造成傷害。

在食用野菜時,還要注意以下幾點:不要生吃野菜,生吃野菜容易導致腹瀉;食用野菜時要徹底清洗;對不認識的野菜、拿不準是否有毒的野菜,堅決不采不食。

(李春麗)

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