性格與飲食/秋季食梨正當時

性格與飲食

生理學家和心理學家的幾項研究表明，飲食和性格之間有著密切的關系。特別是食物所具有的酸、甜、苦、辣、咸五味，有時能夠左右人的性格。

一些性格不佳者，可能是因為飲食中缺乏某種營養。因此只要區別情況，正確進食，對改變其性格肯定有好處。下面介紹的了幾種不同性格的人應該如何選用自己需要的食品，大家不妨試一試——

情緒不穩定的人

往往是由酸性食物攝入過量、缺乏維生素B和維生素C引起，所以要多食用堿性食物，如含鈣豐富的大豆、菠菜、牛奶、花生、橙、蠔、芝麻等，含磷豐富的栗子、杏、葡萄、蝦、蟹、雞肉、土豆、蛋黃等食物。如果覺得自己在這段時間里情緒特別波動，甚至無緣無故地發脾氣，那么最好素食數日。

容易動怒的人

減少糖和鹽的攝取量，少吃零食。可能是因為慢性缺鈣，所以常食用貝類、蝦、蟹、魚、海帶等海產品可以改善性格，使情緒穩定正常。同時還要多吃富含維生素B的食物，如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、蓮藕、豆芽、黃花菜、草魚、鰱魚、香蕉、蘋果、玉米等。

優柔寡斷的人

可能是由于體內缺少維生素和氨基酸，因此要多食用肉類，同時大量攝入水果蔬菜，特別是經常吃維生素A、B、C含量豐富的食物，偶爾還可以食用適量的辣椒。

常感焦慮不安的人

改變飲食的著眼點應該從安神入手，并且多吃動物性蛋白質，口味注意清淡，不能太咸。適當增加維生素B含量豐富的食品，如啤酒、牛奶、蜂蜜、肝、瘦肉、豆類、魚、蔬菜、麥片等。

依賴性重的人