鄰居家7歲的小妹妹最近過生日,生日當天收到一只碩大的蛋糕禮盒,里面是一只金黃色長發的芭比娃娃,逼真的表情,華麗的蓬蓬裙,聞起來卻是一陣香甜的蛋糕味。原來這只芭比的胳膊是巧克力,裙子是翻糖皮,裙擺下是一塊蛋糕,中間還有水果夾心。這位小美女開心跳起來,大叫這是最漂亮的生日禮物。
這是時下最流行的翻糖蛋糕,它以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵、動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致華麗。由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同,其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說,所有你能想象到和不能想象到的立體造型,都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。
數年前翻糖蛋糕進入中國,在北上廣等一線城市迅速走紅,成為生日、婚宴等慶典活動上的主角。最近的幾場明星婚禮上,我們都能看到翻糖蛋糕的身影。武漢的翻糖市場也于今年開始興旺起來,已有數家蛋糕店開始涉足翻糖領域。本期甜品探訪了三家在江城頗有口碑的翻糖蛋糕店,各家店主都拿出了鎮店之寶,向你推薦最美麗最特別最具創意的翻糖蛋糕,會不會漂亮的讓你舍不得吃呢?
蝴蝶結小手包翻糖蛋糕
價格:348元
推薦店:寶媽樂趣廚房
就像“每個女人的衣櫥里總是缺一件衣服”,包包也是如此。大包包瀟灑帥氣,小包包精巧可愛,不同色的背包還能搭配不一樣的服裝造型。其實你還缺一款包包,就是這只可以吃的翻糖蛋糕包。
Tiffany主題翻糖蛋糕
價格:2988元
推薦店:櫻尼卡主題藝術蛋糕
大概每一個新娘都夢想有一件Tiffany的珠寶吧,那就讓這塊蛋糕來實現你的公主夢想,男士們拿它來求婚也是個不錯的主意,絕對成功率翻倍。
小兔子杯子蛋糕
價格:98元/6個
推薦店:寶媽樂趣廚房
可愛的小兔子和它摯愛的胡蘿卜,蛋糕表面的翻糖圖案還能做裝飾品保存很久。
Yes I Do婚禮蛋糕
價格:1080元
推薦店:麗兒烘焙
這是為一對在琴臺舉辦露天婚禮的新人準備的蛋糕,頂層的“Yes I Do”分外顯眼,包裹著濃濃的甜蜜,余下幾層是一群可愛的杯子蛋糕,來賓一人一個,精巧的讓人愛不釋手。
三家翻糖蛋糕店
1、櫻尼卡主題藝術蛋糕
地址:解放大道358號武廣公寓A座2101
網店:http://inegale.taobao.com/
2、麗兒烘焙
地址:民權路花樓街廣益天下B棟2101
網店:http://lier814.taobao.com/
3、寶媽樂趣廚房
地址:新華路129號銀松路東一時區A座605室
網店:http://shop34150813.taobao.com/
Tips
1、由于制作工藝的要求嚴格,翻糖蛋糕的制作時間較長,所以都要提前預定。
2、你可以自己設計一張草圖讓蛋糕師傅為你制作,這就是一塊獨一無二的蛋糕。
3、多層翻糖以欣賞成分為主,口感有些硬,風干后可以做裝飾物,能夠保存很久。