
“聽媽媽的話”是傳統坐月子的一劑良方,何時喝豬腳姜,何時做麻油雞,全由母親說了算。因為月子沒坐對,后遺癥跟著就來了。小S是個例外,其母親不給她吃補品,她的月子餐由營養師全權打理,因為如何快速瘦身是所有女性關心的話題。
13800元的月子餐!你聽說過沒?在北京、上海、杭州、長沙等地早有,而在廣州卻是一件新鮮事。專業月子餐機構廣禾堂,年內將在深圳建成一個中央廚房,由醫師根據產婦個人情況量身制定特殊化食譜,并提供烹調和配送服務,不過你需要為此花費13800元。
月子餐負責人鐘宇富認為,定價高是因為所用的食材新鮮,而且中央廚房一整套配套服務與人工所需成本高。每天會提供一日多餐的餐點配送,且需新鮮制作,凌晨開始做,然后放入封餐箱。每位媽咪都有各自獨立的封餐箱,裝車前放入4℃低溫的保鮮庫,全程冷藏運送,避免因天氣溫度變化而變質。中央廚房還需經過ISO和HACCP認證。
天價月子餐食譜的設計方法,第一階段(第一周)為活血化淤,代謝排毒,目的為排出體內的廢血、廢水等廢物,通常配有麻油豬肝、燉魚湯、生化湯、養肝湯、紅豆湯、糯米粥、坐月子飲料等。第二階段(第二周)為補腎固腰,收縮內臟,目的為收縮子宮、骨盆腔。配餐中有麻油腰花、月悅臺灣油飯、時蔬、膳食飲料、黃豆薏仁飯、養腰康(預防腰酸腰疼)。第三階段(第三周)為滋養進補,補充奶水。這個階段可以開始吃營養豐富的東西了,雞湯也可以開始喝了。花生豬腳、黃豆豬腳、燕窩、海參等在這個階段可以吃。但此階段最好不要吃蟲草。最后一個階段(第四周)為補中益氣,滋補進補,目的為補充營養、恢復體力。配餐有麻油雞、花生雞腳、蔬菜、水果等。除了這四個階段以外,產婦喝的水也很有講究。南方一帶有坐月子喝米酒(將酒精去除)的傳統,另外,山楂干煮的水也非常適合產婦喝。
不少女性產后的肥胖是因營養過盛造成的。一份科學的餐單,既能保證產婦恢復身體補充體能的需要,又控制了熱量的攝入,可避免產后哺乳恢復期盲目進補導致的脂肪囤積。
坐月子可以吃人參嗎?
中國傳統觀點認為,人參在坐月子期間最好不要食用??稍陧n國,不論是原支參還是加工產品,婦女在月子期間服用高麗參是很普遍的。如原支參,中國人會放入湯里面熬制,但韓國人會把大量的原支參一次性熬成口服液,隨時拿出來服用。而通過專業熬制的原支參把有效成分更好地釋放出來,促進吸收。前不久開業的正官莊深圳旗艦店已經開始提供原支參熬制服務,不過月子期間的不同階段都有適合的飲食方法,所以建議先向醫生咨詢后再服用高麗參。