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廣州塔上嘆早茶

2011-12-31 00:00:00張毅
風尚周報 2011年7期

你在橋上看風景,看風景的人在樓上看你;明月裝飾了你的窗子,你裝飾了別人的夢。

世界第一高電視塔——廣州塔的頂級食府“月嬌軒”,分上下兩層。樓下的79層,大廳有廣州古韻的品茶區,走廊上掛著歲月沉淀的老廣州黑白照片。餐廳以“忠、孝、仁、義、禮、智、勇、和”為主題內設八間貴賓房,整體裝飾風格體現宮廷御宴的精致與奢華。最大間的“和”房,其裝飾的瓷板畫《八駿圖》出自中國工藝美術大師馮杰之手。

八間房環繞著電視塔一圈,墻面、燈飾及房門鑲嵌著景德鎮的青花瓷,透露出淡淡的素雅。從家私到餐具桌布,都以粉金色調為主。房間內擺設的廣彩瓷器、廣繡刺畫,無不在訴說著老廣州的輝煌與滄桑。

樓上的80層是宴會廳——邀月廳、攬月廳,月牙形平面結構,可飽覽270度珠江新城新中軸線絕美壯闊江景。如果趕上周六日,此兩廳均對外經營早茶,你可以見到陳永鏘的作品《紅棉》,以及觀景露臺上金粉色的西關門窗。

月嬌軒專營正宗粵菜,由原五星級酒店30多年廚齡的大師主理,廚房團隊還匯聚了來自港、澳、臺以及日本等地精英。招牌的菊花太史五蛇羹、松露醬蒸東星斑、脆皮鵝肝片皮鴨、鮑魚酥皮糯米雞、葛仙米燉雙皮奶……廚藝精湛,讓你不虛此行。

月嬌軒不能明火煮食,只能使用電炒鍋、電蒸爐等。每天的食材、酒水等都要向電視塔管理處提前供貨報備,由管理處核對名單后一一過機安檢,才能運上餐廳。看看早茶點心單上的標價——“頂點168元”,再比對一下如此嚴謹的菜式出品,廣州獨此一處的就餐體驗,也算物有所值。

Tips

火機、刀具、易燃易爆物品不能帶入內/切勿自帶酒水/餐廳服務費加收15% /從餐廳上塔頂還有三層,登頂需加收幾十元門票/每次宴客時,請提前預訂。一樓咨客要核實預訂記錄,再過安檢,才能登梯入店。

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