陳展輝用葡萄酒幫助農村用農村幫助藝術

2011-12-31 00:00:00黃山

風尚周報 2011年7期

當我們八卦的手，試圖敲開被訪者私生活的時候，總會自然地想到，圍繞他的，必然是觥籌交錯、激情迸發的動態生活。陳展輝否定了我們的想法。

在陳展輝的上海辦公室里擺著一些油畫，其中一幅以抽象派的手法描繪了一塊葡萄田—這塊葡萄田位于秦嶺山脈北川南麓的玉山。與當地的其它水果田地不一樣，這塊葡萄田種植的不是食用葡萄，而全是赤霞珠、黑皮諾、霞多麗這樣的釀酒品種。它們全部供應給當地一個名為玉川的酒莊。玉川在葡萄酒行業有著不錯的口碑，而陳展輝是其合伙人。喝酒早已成為他生活的一部分，不僅要用自家的佳釀來招待朋友，也經常嘗試國內其它產區的出品，相互印證比較。

相比起有眾多消費欲望的中產階層，陳展輝消費的是理想。

還在讀書的時候，陳展輝就創辦了自己的企業。九十年代末，與現在已是國際著名建筑師的馬清運一起創辦了馬達思班建筑師事務所。經過20年的打拼，公司早已蜚聲國際。很多人認為他不僅是個中產階層，而且早已是一般意義上的成功人士。但陳展輝自己卻不這樣認為，他是個大忙人，工作和生活都不能分得開，更別提享受生活—比如，在開始做酒莊之前，他對葡萄酒根本一竅不通。

剛開始做酒莊的辛苦是不言而喻的，秦嶺深入內陸，即使不算窮山惡水，也是實實在在的欠發達地區。他們這群城市人沒有在農村生活、與農民打交道的經驗，又是在一個完全陌生的產業工作，吃足了苦頭。辦酒莊屬于“百年樹人”的長遠大業，搞不好的話只能前人種樹后人乘涼。但他們勝在心態夠好，從沒拿酒莊當贏利項目。 “開這酒莊吧，是想在更多的層面和渠道上拓展自己，能活得更踏實，也更能活出自己的價值。也希望能在藝術、建筑以外的領域多有涉獵。”

城鄉的反差給了陳展輝巨大的沖擊：“哪年水果好賣農民就去種水果，但成熟后經常爛在地里。沒有一個成熟的產業鏈條幫他們賣水果。要是在美國，除了有完善的市場調配機制，而且附近有加工廠，把水果變成果醬、果酒、果醋、橄欖油#8943;#8943;國內在這方面是不足的，但這個事情其實不算難，只要你肯去做。”

陳展輝做的就是這件事。

玉川酒莊邁出的第一步，就是與當地農民協商，讓農民種植釀酒葡萄，收成后賣給酒莊。“我們挑選的葡萄田全是山邊的貧瘠土地，平整、肥沃的地塊都留給他們自己種莊稼。實際上對于農民來說，種葡萄的收入遠高于種莊稼。”酒莊把發酵、裝瓶、儲存、裝箱這些步驟也安排在當地，又創造了一部分就業。接下來，酒莊又增添了農家餐館和精品度假酒店，而這些建筑都是綠色生態建筑，決不因為旅游業而增加環境的負擔。酒莊帶來的不僅是事業上的成就，陳展輝也因為在陜西這些年的生活，愛上了當地的灞源豆腐干和陜西面食。相同產地的酒與美食搭配是葡萄酒世界的搭配通則，他經過實驗試出了豆腐干和面食搭配玉川赤霞珠、黑皮諾的絕配，并在派對上大受歡迎。這也成為了他每次回酒莊的“定食”。

對于這個穩重的中產來說，商機與理想是并存的。作為思班藝術基金會的創始人之一，陳展輝發現一個現象：中國的藝術家集中在城市，而國外很多藝術家都在農村生活，像梵高的很多作品都在描繪田園風光。他希望讓農村的力量影響藝術。借著地利之便，他把自己策劃的一些國際藝術交流都放在酒莊里進行，還定期邀請一批藝術家到酒莊去生活，和農民聊天、采風、喝酒、創作。創作成果會在西安、上海、洛杉磯等幾個思班機構擁有的地方巡展──陳展輝辦公室里的那幅葡萄園的畫作，就是由著名畫家王輝在一次酒園采風后所創作。

陳展輝坦言，因為建筑事務和藝術策展這些工作都已經穩定，自己的更多精力都放在了酒莊拓展上。他們最近發現北京的房山地區也是一個很好的葡萄酒產區，并且市政府也規劃在那里引入100個酒莊。玉川酒莊也將在那里有一個分莊。

“等這些事情都穩定下來，我能跑的時間就更多了，可以計劃周游世界，然后辦攝影展。”陳展輝對未來滿懷希望。

陳展輝給我們提供了中產階層的另一種生活模式，那就是采菊東籬下，悠然見南山的精神富足。

陳展輝

疑似指數：★★★★★

國籍：中國

職業：建筑事務所合伙人、葡萄酒莊合伙人、藝術中心館長

品牌、品位：奧迪A6，CANON 5D及專業鏡頭系列。這些我都會用到不能用為止，能留下的就當古董收藏。

旅行：喜歡去沒去過的地方度假。最近一次是坎昆-哈瓦那圣誕之旅。

健康養生：最愛網球，高峰期每周打一次，現在幾個月才能打一次了。養生方式是不生氣。偶爾假裝生氣也是為了達到效果。因為生氣大多不能解決問題，而且傷身。

閱讀：喜歡收藏精美的帶圖像的書。偶爾翻翻雜志，比如《三聯生活周刊》，其他書基本不看。

新知：iPad， iPhone4，微博。開始覺得微博不太適合自己，但用了以后發現很有效率，便于與朋友交流，表達自己的想法。