苦夏吃“苦”,“甜蜜”度夏

苦夏還吃“苦”?當(dāng)然!孕媽咪適當(dāng)吃“苦”，不但能消暑退熱，增進(jìn)食欲，更重要的是苦味美食還能起到清心寧神的作用，讓準(zhǔn)媽媽們苦夏不苦哦。

發(fā)酵火腿芹葉沙拉

原料：芹菜葉80g，綠豆芽30g，火腿30g，大蒜5g，紅酒醋10ml，橄欖油10ml，鹽1g

做法：

1 芹菜葉洗凈后焯水；

2 綠豆芽摘去根，洗凈后焯水；

3 將火腿撕開，與芹葉、綠豆芽同放容器中；

4 放入調(diào)料拌勻即可。

營養(yǎng)小貼士：

芹菜葉的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜桿，它的胡蘿卜素含量是桿的88倍；維生素C是桿的13倍，維生素B1是桿的17倍，蛋白質(zhì)是桿的11倍，鈣含量超過桿的2倍。而且芹菜葉屬于苦味蔬菜，它有清心除煩、增進(jìn)食欲的功效，是夏季非常適宜孕媽媽的安神、靜心食品。

夏日宜多食用的苦味食物

1 在苦味食品中首選是苦瓜，據(jù)《本草綱目》記載，苦瓜可“除煩熱，解勞乏，清心明目”，苦瓜熬湯，可以防治中暑、治療夏季腹瀉等。

2 除了苦瓜，夏季可降火清熱的蔬菜還有萵筍、芥菜、芹菜、油菜心等，可交替適當(dāng)吃些。

3 蓮子心屬于藥食同用之物，尤其適合夏天煩躁易怒、睡眠不佳的情況。

4 蕎麥富含有蛋白質(zhì)、維生素B及鈣、磷、鐵、鎂等，性涼味甘，其中的苦味素能消食化滯，除濕解表。

5 味苦而有回甘的苦丁茶，對于夏天出現(xiàn)的咽喉炎、胸悶等有不錯(cuò)的療效。

母嬰tips

吃苦味食物要因人而異

中醫(yī)認(rèn)為苦味食物均屬寒涼，具有清熱瀉火、燥濕通便等作用，屬于清瀉類食物，故體質(zhì)比較虛弱者不宜食用。一般說來，老人和小孩的脾胃多虛弱，故不適宜過多食用苦味食物。患有脾胃虛寒、脘腹疼痛、大便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物，否則會(huì)加重病情。

雪梨苦瓜汁

原料：苦瓜100g，雪梨150g，蜂蜜2勺

做法：

1 苦瓜洗凈后去瓤，雪梨洗凈后去核；

2 將苦瓜和雪梨切成片，放入攪拌機(jī)中，加入礦泉水100ml打汁；

3 打出的原汁過濾掉粗渣，放入蜂蜜拌勻即可。

營養(yǎng)小貼士：

苦瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且苦瓜能除邪熱、明目清心。夏季濕熱重，心火大，孕媽媽更是容易心煩氣躁。苦瓜含有的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等可以促進(jìn)血液循環(huán)、消暑退熱、清心安神。