培養寶貝的“淡口味”

俗話說：開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，說明鹽是生活的必需品。鹽是維持人體正常發育不可缺少的物質，吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低，發生食欲不振，四肢無力，暈眩等癥狀。

食鹽多損害寶貝健康

人雖然離不開鹽，但是攝入過多也會對健康造成不利影響，尤其對兒童。其危害主要表現如下：

加重寶寶腎臟的負擔 嬰幼兒的腎臟發育尚未成熟，沒有能力排除血液中過多的鈉鹽，過早過多地添加會增加腎臟的負擔，使腎臟受到損害且損害有時難以恢復。

造成寶寶不良的飲食習慣 兒童天生喜歡甜味和咸味，除了糖、鹽以外，對其他新的食物一般不愿意接受，需要反復嘗試學習才能習慣新食物的口味。而在早期讓寶寶攝入過多的鹽或太咸的食品，使寶寶習慣于“重口味”食品，而不愿意接受營養豐富、口味清淡的食物，造成寶寶挑食或偏食。

增高寶寶將來罹患高血壓的風險 研究表明，攝入過多的鹽會導致血壓升高。美國一醫學組織曾做過調查，發現兒童之中有11％的10～13歲患上高血壓，而這些兒童在嬰兒時期絕大多數經常吃過成的食物。過咸食物導致血壓增高，還會加重心臟、腎臟、肝臟的負擔，引起動脈硬化、水腫等。我國居民高血壓的高發與食鹽的高攝入量有關，要控制和降低成人的鹽攝入量，必須從兒童時期開始，而且控制越早收到的效果越好。目前兒童患上高血壓的也越來越多，更應引起我們的重視。

寶貝吃鹽多注意

在給寶寶添加輔食的過程中，很多家長很困惑要不要寶寶的輔食里添加鹽呢?一方面擔心加鹽對寶寶健康不好，另一方面擔心不加鹽會使寶寶不愛吃東西。其實家長大可不用擔心。

食物在天然狀態下含有的鹽足夠嬰兒需要，寶寶從母乳和牛奶中攝取的天然鹽分已經能滿足身體的需要，所以無需再給寶寶做的輔食中加鹽。

至于輔食是否符合寶寶口味，這不是由家長說了算，因為寶寶和大人的口味是完全不同的，家長認為太淡的食物對寶寶來說可能剛剛好。因為寶寶對食鹽的敏感度要高于成人。當食物中食鹽含量為0.25％時，成人可能感覺不到成，而嬰幼兒卻完全可以感知到。

很多家長在給寶寶制作輔食時，喜歡先嘗一嘗，感覺一下咸淡，其實以父母的口味來判斷寶寶食物的咸淡是錯誤的。一旦長期食用較咸的食物，很容易使孩子養成較咸的口味。因此寶寶在一歲之內沒有必要在輔食中添加鹽。即使寶寶1歲以后可以適當食用加碘鹽，但也應該堅持清淡的原則，不宜以大人的口味來衡量。

如何減少寶貝的食鹽量

對孩子來說，我們提倡低鹽飲食。作為家長要通過合適的方法減少寶寶食鹽的攝入量。

全家總動員，多吃清淡飲食

家長首先要自覺糾正口味過咸而過量添加食鹽和醬油的不良習慣。孩子的口味與家長有關，家長的口味重，孩子飲食中的鹽含量也會增多。家長在給孩子準備膳食時，一定要注意減少鹽的成分。做菜時也要少放醬油或其他調味品，還要注意少吃醬菜、腌制食品以及其他過咸食品。

采用“餐時加鹽”的方法

即在炒菜或做湯時待快熟或出鍋時再加鹽，也可待烹調好端到餐桌時再放鹽。這樣會使鹽僅附著在菜肴表面，只放一點鹽但吃起來卻會有味道。如寶寶開始與家人共進食物時，記得要先將寶寶吃的部分盛出。

控制每天的食鹽攝入總量

一般來說，每人每天從食物中獲得的食鹽最多不應超過6克，但我國家庭的飲食中普遍含鹽量超標。這與我們飲食口味較重有關，也與我們加鹽時用具隨意性大有關，很多家庭加鹽的專用勺較大，甚至有家長直接用炒菜瓢加鹽，很容易導致加鹽過多。因此我們在提倡低鹽飲食的同時，也要提倡用量具量出，每餐按量放入菜中。

少吃零食

目前很多零食為了迎合孩子的口味，加入了較多的調味品和鹽，使寶寶在常規的飲食外攝入較多鹽，從而影響健康，因此建議孩子們少吃零食，尤其是油炸的、過咸的零食。

培養好習慣，注重“味覺發育關鍵期”

很多人可能認為味覺發育是一自然的過程，無需多加注意。其實不然，味覺也存在發育關鍵期，如這個關鍵期沒有很好地進行早期教育，將會引起寶寶偏食、挑食的習慣。

4～6個月是寶寶味覺發育關鍵期。這一階段寶寶舌頭上味蕾發育很迅速，寶寶對食物味道的任何細微變化都會反應敏銳并留下“記憶”，此時寶寶比較容易接受新的食物，可以開始給寶寶添加輔食，但此階段輔食目的是讓寶寶嘗試新的口味，而不是主要供應能量的食品。而6個月至1歲這一階段，寶寶可以嘗試更多的食物，更好地促進味覺的發育，也是幫助寶寶培養良好的飲食習慣的關鍵時期。

嬰幼兒時期良好的飲食習慣的培養是非常重要的，這一階段的飲食習慣和對口味的喜好將延續到兒童期和成年期。如在嬰幼兒期長期吃較咸的食物，就會培養孩子喜好咸食的習慣，不利于良好飲食習慣的培養。

因此，我們有必要從小培養寶貝的“淡口味”，促進孩子的健康成長。