高職旅游英語教學(xué)中滲透旅游文化教學(xué)

摘 要:文章從高職旅游英語教學(xué)與文化教學(xué)相結(jié)合的必要性入手，提出教學(xué)中應(yīng)滲透的文化內(nèi)容。在旅游英語教學(xué)過程中，旅游文化的滲透是十分必要的。只有把文化教學(xué)寓于旅游英語教學(xué)中，才能稱得上是文化教學(xué);只有用文化教學(xué)指導(dǎo)旅游英語教學(xué)，學(xué)生才能更好地接觸、認識和感受旅游文化。

關(guān)鍵詞:旅游英語文化滲透旅游文化

中圖分類號:G64文獻標(biāo)識碼:A文章編號:1674-098X(2011)06(c)-0169-01

1 引言

隨著社會的發(fā)展，旅游業(yè)已成為全球經(jīng)濟中發(fā)展勢頭最強勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。我國入境旅游市場和出境旅游市場的快速發(fā)展，要求我國旅游從業(yè)人員必須具備良好的旅游專業(yè)素質(zhì)和外語交際能力。高職院校旅游專業(yè)的目標(biāo)就是要培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才。高職旅游英語教學(xué)是高職教育中的一個重要環(huán)節(jié)，是一門具有很強的實踐性和技能性的專業(yè)學(xué)科。因為旅游活動是一種跨文化交際的文化交流過程，涉外旅游中會不可避免地遇到知識的相對欠缺和文化沖突問題。作為直接溝通這種跨文化交際的有效媒介，旅游英語教學(xué)滲透文化教學(xué)將對推動文化傳播，消除文化差異、避免文化沖擊起著重要的作用。

2 旅游文化的內(nèi)涵和外延

旅游文化就是旅游行為的綜合性、時間空間的延展性、景觀意態(tài)的趣味性、旅游內(nèi)容的豐富性，以及滿足游客文化需求多樣化的客觀規(guī)定性，促使旅游業(yè)必須具有適合自身發(fā)展需要的文化形態(tài)。旅游文化作為一種特定的文化形態(tài)，有其特定的內(nèi)涵和相應(yīng)的外延。廣義的理解，旅游文化是人類過去和現(xiàn)在所創(chuàng)造的與旅游有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和。除理論基礎(chǔ)之外，旅游文化還有更廣泛的外延成分。它涉及文學(xué)、藝術(shù)、民俗學(xué)、宗教學(xué)、飲食學(xué)、、生態(tài)學(xué)、園藝學(xué)等學(xué)科中與旅游相關(guān)的部分;它更體現(xiàn)在旅游瀏覽、旅游娛樂、旅游食宿、旅游服務(wù)、旅游購物、旅游環(huán)境，以及旅游專業(yè)隊伍建設(shè)等具體的旅游諸形態(tài)中。一言以蔽之，旅游文化滲透在與旅游有關(guān)的吃、住、行、游、購、娛諸多要素及相關(guān)的服務(wù)各方面。筆者在這里所探討的文化滲透主要指旅游文化的外延教學(xué)。

3 旅游英語教學(xué)中滲透旅游文化教學(xué)的必要性

旅游英語課程的主要特點之一就是旅游英語知識覆蓋面廣，文化底蘊厚。它包括從事涉外業(yè)務(wù)所需要的英語交際能力(專業(yè)閱讀、翻譯、寫作和口語交際的能力)。它還包括豐富的歷史文化知識，如地理、歷史、宗教、風(fēng)土人情、文化藝術(shù)、歷史典故，名人軼事等)，同時又包括與旅行游覽相關(guān)的旅游常識(交通、貨幣兌換、急救常識、熱點話題等)。高素質(zhì)的涉外旅游從業(yè)人員還應(yīng)該了解廣泛的客源國的地理概況、政治、經(jīng)濟、歷史、文化以及思維方式等。因此，教師在教學(xué)中應(yīng)通過各種方式，把各方面的知識尤其傳授給學(xué)生，盡可能地拓寬學(xué)生的知識面。

文化差異是旅游發(fā)生的重要因素 是構(gòu)成旅游文化交流與互動的文化條件。從旅游主體看，它是指具有不同文化背景的旅游者到有別于自己母文化的旅游目的地從事旅游活動;從旅游客體看，是指旅游目的地向旅游者展示自己不同的文化，并為來自不同文化背景的旅游者提供一種寬松的、易于溝通的，避免發(fā)生文化沖突的旅游，文化始終是聯(lián)系游客與目的地居民的橋梁。游客通過跨文化旅游，接觸、觀賞及參與到東道主社會的民俗文化活動中，從而加深對目的地文化的了解，反過來也加深了游客對自身文化的理解。旅游英語教學(xué)的過程也是讓學(xué)生接觸感受旅游社會文化的過程。因此，在旅游英語教學(xué)過程中，旅游文化的滲透是十分必要的。只有把文化教學(xué)寓于旅游英語教學(xué)中，才能稱得上是文化教學(xué);只有用文化教學(xué)指導(dǎo)旅游英語教學(xué)，學(xué)生才能更好地接觸、認識和感受旅游文化。

4 如何在旅游英語教學(xué)中滲透旅游文化

4.1 旅游英語的文化教學(xué)必須在英語語言教學(xué)的框架中進行，充分發(fā)揮發(fā)揮教師在課堂教學(xué)中的主導(dǎo)作用

英語語言教學(xué)是基礎(chǔ)，而旅游文化滲透是旅游英語教學(xué)取得成效的促進因素。課堂教學(xué)是旅游英語教學(xué)的主要組織形式。在教學(xué)實踐中，教師要有計劃，有目的，有系統(tǒng)地根據(jù)教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)導(dǎo)人中國文化和一些以英語為母語的主要客源國國家的文化以及旅游目的地國家的文化。因為東西方文化存在的較大差異，而這些國家的文化的掌握是提高學(xué)生跨文化交際能力的關(guān)鍵所在。教師首先應(yīng)當(dāng)具備多種不同文化理解，即對本族文化和其他國家文化的理解能力，成為不同文化的中介者和傳播者。利用教師在課堂教學(xué)中的主導(dǎo)作用，傳授基本英語語言知識的同時，設(shè)法幫助學(xué)生克服不同文化差異，使他們盡快獲得一種跨文化意識。

4.2 充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)和多媒體教學(xué)的輔助作用

在教學(xué)中，利用多媒體網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)系統(tǒng)能較便利地展現(xiàn)感性材料，創(chuàng)設(shè)最佳情境，從而獲得最佳的教學(xué)效果。通過上網(wǎng)，學(xué)生可以了解不同國家的文化背景，開闊眼界，增長知識，拓寬思路。除此之外，隨著科技的進步，在當(dāng)今社會，各類英文圖書、雜志、報紙等也把旅游文化置入了一個國際語境中，這些都為學(xué)生吸收旅游文化提供了良好的語言氛圍和有力的環(huán)境保障。學(xué)生通過不斷的積累和學(xué)習(xí)，能夠在潛移默化中加強自身的文化修養(yǎng)和交際意識。

4.3 樹立正確的文化價值觀

每一種文化關(guān)于行為的標(biāo)準(zhǔn)、關(guān)于價值的尺度，在其文化體系中的范圍內(nèi)都有某種存在的合理性。我們應(yīng)該要求學(xué)生認識到無論是中國的還是西方的文化傳統(tǒng)，都是不同的民族在長期的歷史文化實踐中所創(chuàng)造的文明，在人類的文明史上都有著自己的歷史地位。在對待中外傳統(tǒng)文化上，教導(dǎo)學(xué)生既不應(yīng)有狹隘的民族主義思想，也不應(yīng)有崇洋媚外思想，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生具有各民族間相互學(xué)習(xí)、相互取長補短的國際主義的文化觀。有了這樣的觀點，在跨文化交際中就能夠持一種比較超然的和客觀公正的態(tài)度，就能比較自覺地擺脫自己的文化所養(yǎng)成的價值判斷和偏見，從而比較客觀地揭示文化事實和規(guī)律，不但有利于交際雙方的溝通和理解， 而且有助于不同文化之間的互滲和互補。

總之，旅游英語教學(xué)是一個多元文化的教學(xué)，旅游文化充分體現(xiàn)了多元的文化。旅游英語教學(xué)不但是一種語言教學(xué)，又是一種文化教學(xué)。教師要領(lǐng)會旅游英語教學(xué)的特點，緊扣教材和旅游實際，在教學(xué)過程中有的放矢地滲透旅游文化教學(xué)。

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