在生物化學課堂教學中進行STS教育

摘 要:STS是科學(Science)、技術(Technology)、社會(Society)三個英文單詞字母的縮寫，作為一個新興的學科，它是以傳統的科學史、技術史、科學哲學、技術哲學、科學社會學、技術社會學等學科為基礎，在更高的水平上進行理論綜合，并由此而形成的融合了上述傳統學科基本內容的一門新興交叉學科。

關鍵詞:STS教育科學探究

中圖分類號:G64文獻標識碼:Ａ文章編號:1674-098X(2011)08(b)-0149-01

STS是科學(Science)、技術(Technology)、社會(Society)三個英文單詞字母的縮寫，作為一個新興的學科，它是以傳統的科學史、技術史、科學哲學、技術哲學、科學社會學、技術社會學等學科為基礎，在更高的水平上進行理論綜合，并由此而形成的融合了上述傳統學科基本內容的一門新興交叉學科。我國學者曾對STS給出了如下的狹義的定義:“STS是一門研究科學、技術和社會相互關系的新興學科。”

1 生物化學教學中開展 STS的教育的意義

1.1 有利于促進學生全面發展

國際21世紀教育委員會1996年在題為《教育—財富蘊藏其中》的報告中。提出了教育的4大支柱:學會認知、學會做事、學會共同生活、學會生存。在生物化學教學中開展STS教育，不僅使學生掌握生物化學的基本知識和基本技能，更重要的是使學生的上述4種基本能力得到培養，并懂得這些知識的實用價值和社會價值，懂得在社會中如何對待、應用這些知識。

1.2 有利于發展學生的科學探究的能力

STS教育可以把現實世界帶入教室，融入學生的生活，為學生提供豐富、生動的物質變化的學習情景;STS教育用現實問題作為學習的載體，并且為學生提供了實踐的途徑;STS教育重視學生對科學家研究方法和一般程序的體驗，以自我發現問題、探究問題為主，使學生親自體驗活動與思維過程相互作用，有利于培養學生探究能力。

1.3 有利于培養學生的社會責任感

STS教育以人類社會面臨的重大社會問題為背景。通過STS教育，讓學生了解這些問題以及可能帶來的嚴重后果，樹立學生的緊迫感和危機意識，并使他們懂得，科學并不是和外界孤立的知識，而是和社會發展、人類的存亡息息相關的知識。科學技術，它既可以為人類謀利，也可以給人類帶來災難，形成主動參與社會決策的意識從而培養學生的社會責任感。

1.4 有利于提高學生的科學素養

STS教育強調知識的相互遷移和滲透，重視學生的積極參與，開拓學生的思維，強調運用所學的知識解決問題，參與研究和改進生活和生產技術，強調學習的目的之一是為了提高生活質量和實現自身的可持續發展，應該在更加綜合性的背景中學習科學知識，STS教育引導學生從綜合的觀點去學習和認識有關的物質，通過對物質性質的學習加深對社會生活問題的認識，并做出思考和決策，學生在實踐中學會認識世界，在探究中學會科學方法，鍛煉科學思維，養成科學品質和科學態度，提高科學素養水平。

課堂教學是學校教學活動的主體，必然是STS教育的主渠道。它與傳統意義上的課堂教學的最大區別在于:教學過程中以顯性或隱性的方式滲透了STS教育內容。在教學中教師應充分挖掘進行STS教育的因素，適當增加有關生物化學科學技術及其應用的教學內容，使STS教育的精神與生物化學教學有機結合起來，在課堂教學中，努力捕捉進行STS的機會。

生理和心理學研究表明，生動的學習情景素材能使人產生愉快的情緒，提高大腦的活動效率，并對教學過程起引導、定向、調節和控制作用。大量的教學實踐證明，設計生動的學習情景素材，可以使學生獲得認知、探究、審美、創造的樂趣，使教學活動真正成為生動活潑和自我需求的活動。在創設情景時，應力求真實、生動、直觀而又富于啟迪性。演示實驗、生物化學問題、小故事、科學史實、新聞報道、實物、圖片、模型和影像資料等，都可用于創設情景。

STS教育強調要在真實、可信、綜合性的學習背景中學習科學知識。因此，在生物化學教學實踐中，教師要盡可能為學生提供與學習內容相關的各種資料，如生物化學史資料、日常生活中生動的自然現象和生物化學事實，生物化學科學與技術發展及應用的重大成就，生物化學對社會發展的影響事件等，以激發學生的學習動機，幫助學生理解學習內容，體驗生物化學與技術、社會的緊密聯系，引導學生認識生物化學在促進社會可持續發展中的重要作用。教師既可以從具體情景中引出生物化學學習的內容，也可以讓學生在實際情景中展開學習，還可以將生物化學知識應用于實際情景，引導學生將生物化學學習有日常經驗和社會生活緊密聯系，使學生切實感受到生物化學學習的有趣和有用。

2 教學案例分析

教學案例1:《愛護水資源》情景創設:教師在課堂中用多媒體等形式展示、表達和組織了以下情景:1)地球上的水豐富存在——地球海洋圖片。2)可利用的淡水資源占總水量的餅圖.3)工農業生產用水量、人類生活用水量劇增——圖片和數據表格。4)我國5.3萬千米的河流，已經被污染不能用于灌溉和飲用的占86%——長江白色污染圖片、淮河污染圖片。5)飲用被污染的水使人、畜生病——錄象.6)人類對水污染的治理——錄象.7)自來水廠的凈水過程——錄象.8)介紹我國的南水北調工程.討論:我們怎樣才能節約用水——同學們提出生活中節約用水的途徑和方法。

案例分析:教學利用了大量的情景素材，使學生感受到地球總水量很大，但淡水資源卻相對匱乏，而且水污染又非常嚴重，給學生以強烈的心靈沖擊，使學生認識到:水問題是嚴重的，保護水資源刻不容緩。接下來人類對水污染的治理、南水北調等情景設計，使學生感受到人類必將解決發展中出現的問題，是他們獲得積極向上的情感，引導學生下定決心，學好生物化學，將來為人類造福。

教學案例2:在學習“蛋白質和維生素”中蛋白質知識時，先讓學生根據自己的生活經驗和所掌握的知識，對蛋白質的來源、作用進行討論。在學生討論時，教師引入了如下問題情境:(1)當我們把雞蛋或鴨蛋儲放在冰箱里時，蛋的大頭朝上還是朝下？是直立還是橫放比較好？為什么？(2)冷藏一段時間的雞蛋或鴨蛋一旦出庫放置是否更容易腐壞，為什么？(3)煮熟的雞蛋或鴨蛋的蛋黃表面往往呈現灰色，你們知道這是什么原因嗎？(4)腌制的咸蛋在蛋黃表面會出現黃油，這是什么原因？

案例分析:這些問題都是從生活實際出發，極易引發學生的關注和思考，提高了學生探究學習的興趣，同時還引導學生關注身邊的事情，多思考身邊常見現象中的為什么，進一步了解生物化學在社會發展和人類生活中的重要作用。

參考文獻

[1] 可平.STS教育論[M].上海教育出版社，2001:89.

[2] 鄭長龍.化學實驗教學新視野[M].高等教育出版社，2003:112～113.