尋找身體與自然的雙重平衡 城市公民綠色社交平臺(tái)

城市公民綠色社交平臺(tái)

都市中有這么一群人，他們熱愛(ài)生活，追求自我身心健康，此外，更疼惜自然，致力于環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。人身體與心靈的健康，僅是人與自然和諧共存的一部分，生態(tài)平衡、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展，才是原點(diǎn)，才是終極目標(biāo)。

在都市中，生活著這樣一群人：他們懂得生活，回歸健康和自然；他們分享生活，在與自然的親近中與身邊的人分享生活最質(zhì)樸的樂(lè)趣；他們創(chuàng)造生活，喚起人們對(duì)綠色健康生活的認(rèn)同和追求。與綠色生活理念同時(shí)興起的，是城市中的綠色社交平臺(tái)，它為有著共同健康環(huán)保理念的人們營(yíng)造了一個(gè)聚合與交流的空間。

上海通用汽車(chē)有限公司一向秉持綠色環(huán)保的理念，近期與上海市盧灣區(qū)政府組織辦了一場(chǎng)名為“綠動(dòng)未來(lái)，美好家園”的創(chuàng)建低碳城區(qū)系列活動(dòng)，包括“綠動(dòng)銀行”、“環(huán)保進(jìn)社區(qū)”、“未來(lái)城市交通周”等子項(xiàng)目。其中，別開(kāi)生面的“城市農(nóng)場(chǎng)”活動(dòng)人氣特別高熱，吸引了眾多愛(ài)環(huán)保、追求健康生活的市民參加。位于市區(qū)的城市農(nóng)場(chǎng)占地面積三千多平米，分為自然種植區(qū)、追波逐浪區(qū)、悠閑地帶區(qū)、科普知識(shí)區(qū)、爛漫童趣區(qū)五個(gè)不同的功能區(qū)域。市民們不僅在此體驗(yàn)了“采菊東籬下”的田園生活，學(xué)習(xí)了有機(jī)種植和生態(tài)農(nóng)業(yè)的科普知識(shí)，更獲得了與家人、朋友親近休閑的機(jī)會(huì)。

近些年，諸如此類的綠色社交平臺(tái)在國(guó)內(nèi)各大城市紛紛出現(xiàn)，北京“有機(jī)農(nóng)夫市集”、上海“菜團(tuán)”、廣州“城鄉(xiāng)匯”、成都“生活匯”……均有聲有色。更有“插秧派對(duì)”、“小學(xué)生家長(zhǎng)割麥子比賽”、“自制葡萄酒品鑒會(huì)”等綠色社交活動(dòng)，為嘈雜污濁都市吹來(lái)清新之風(fēng)。

自然農(nóng)法養(yǎng)育健康食品

食品與每個(gè)人生活息息相關(guān)，健康生活須從綠色平衡飲食開(kāi)始。上世紀(jì)80年代，意大利發(fā)起一場(chǎng)以“慢食”為名的保護(hù)傳統(tǒng)美食、倡導(dǎo)健康環(huán)保生活的運(yùn)動(dòng)。除了保護(hù)傳統(tǒng)烹飪習(xí)俗，慢食文化更注重環(huán)保效應(yīng)。它強(qiáng)調(diào)飲食溯源性：吃當(dāng)?shù)厮a(chǎn)食物、原材料優(yōu)良、按當(dāng)?shù)仫L(fēng)土習(xí)慣所生產(chǎn)制造。隨著慢食文化流行，人們對(duì)“健康美食”的認(rèn)知逐步提升。

無(wú)論是上海“菜團(tuán)”這樣的消費(fèi)聯(lián)盟，還是北京農(nóng)夫市集這樣的銷售平臺(tái)，都不約而同地以“健康美食”為著眼點(diǎn)，將熱愛(ài)生活、關(guān)懷環(huán)境的人凝聚一起。

北京農(nóng)夫市集是國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)較早的直面消費(fèi)者的有機(jī)集市，自2010年9月創(chuàng)辦以來(lái)，每月舉行，有時(shí)參加人數(shù)可達(dá)六七百人。農(nóng)戶們帶著幾小時(shí)前還在土里的蔬菜、不含生長(zhǎng)激素的瓜果、未經(jīng)污染的大米和大麥茶，還有農(nóng)家自制的薰衣草純露及各類香草，為城市居民帶來(lái)原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。

隨著市集規(guī)模和影響力擴(kuò)大，不斷有新農(nóng)戶加入陣營(yíng)，主辦方堅(jiān)持對(duì)所有待參加農(nóng)戶、農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行考察。條件較苛刻，首先需農(nóng)戶認(rèn)同“有機(jī)”理念，承諾不用農(nóng)藥、化肥和轉(zhuǎn)基因種子，養(yǎng)殖密度合理，散養(yǎng)為主，不喂含抗生素和激素的飼料；具有高度透明性，愿意與消費(fèi)者溝通生產(chǎn)方式和方法；規(guī)模上傾向于選擇獨(dú)立的中小型農(nóng)戶。

雖借用“有機(jī)”概念，但參加農(nóng)夫市集的小農(nóng)場(chǎng)并非經(jīng)過(guò)“有機(jī)認(rèn)證”，它們只是自覺(jué)遵循自然規(guī)律農(nóng)耕方法，提供健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品。國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟提出“有機(jī)”的四個(gè)原則—“健康、生態(tài)、公平、關(guān)愛(ài)”，不僅要求農(nóng)產(chǎn)品健康，還要求對(duì)環(huán)境友好，同時(shí)兼顧對(duì)農(nóng)民社會(huì)公平。其亞洲區(qū)代表周澤江曾指出：人們追求健康食品時(shí)，不必局限于“有機(jī)認(rèn)證”一種方式，現(xiàn)在中國(guó)一些農(nóng)場(chǎng)主用自然農(nóng)法、生態(tài)農(nóng)法，也可以令食品生產(chǎn)更加安全，同時(shí)對(duì)環(huán)境更友好。

上海“菜團(tuán)”在選擇合作對(duì)象時(shí)也采取了類似考量標(biāo)準(zhǔn)。“我們希望支持志愿生產(chǎn)健康食品的小農(nóng)，”“菜團(tuán)”理事易曉武說(shuō)，“農(nóng)場(chǎng)主應(yīng)該下地耕作，承諾不使用農(nóng)藥化肥。”當(dāng)然，這種“生產(chǎn)者承諾”還需經(jīng)過(guò)“菜團(tuán)”審核才有效，理事們通過(guò)與業(yè)內(nèi)人士交流，獲得信息以及常識(shí)性判斷力，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)地探訪，并邀請(qǐng)團(tuán)員們明察暗訪，共同對(duì)合作對(duì)象進(jìn)行甄別、選擇和監(jiān)督。

從去年6月開(kāi)始，理事們就為尋找符合要求的合作伙伴而展開(kāi)長(zhǎng)期考察。最終，他們選擇了崇明兩個(gè)供應(yīng)商，種大米的賈瑞明及種菜的夢(mèng)田生態(tài)農(nóng)莊—他們都屬于遵循自然規(guī)律的小型生態(tài)農(nóng)莊。盡管上海已經(jīng)有一些形成規(guī)模的有機(jī)農(nóng)莊，比如多利農(nóng)場(chǎng)、百歐歡農(nóng)場(chǎng)等，但大型農(nóng)場(chǎng)并未納入菜團(tuán)的考慮范圍，易曉武解釋道：“我們尋求的是最靠近自然的農(nóng)法，而小農(nóng)在這點(diǎn)上具絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。比如在使用有機(jī)肥時(shí)，有農(nóng)場(chǎng)選擇購(gòu)買(mǎi)商品有機(jī)肥，而有的則選擇農(nóng)家肥，雖說(shuō)都是‘有機(jī)’，但外來(lái)物品不可避免會(huì)對(duì)本地生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，增加不可控因素，像夢(mèng)田農(nóng)莊，完

全用沼氣施肥，順應(yīng)生態(tài)平衡規(guī)律。”

環(huán)保是初衷和目標(biāo)

今年5月以來(lái)，由“菜團(tuán)”組織的上海農(nóng)好農(nóng)夫市集嶄露頭角，7月2日推出的第二期農(nóng)夫市集，有近千人前來(lái)“趕集”，除了上述提到的兩家農(nóng)莊，生耕農(nóng)莊、四系浩華生態(tài)農(nóng)莊、滬裕生態(tài)農(nóng)莊等九家農(nóng)戶帶著他們的蔬菜、水果、糧食、茶葉、雞蛋、香草制品，匯聚到上海市社會(huì)創(chuàng)新孵化園，共同分享初夏收獲。

栽培過(guò)程不使用任何化肥、農(nóng)藥、激素、除草劑，這些產(chǎn)品賣(mài)相不好，且包裝簡(jiǎn)單，但這樣的樸實(shí)傳達(dá)出濃濃人情味。市集上的農(nóng)產(chǎn)品大多來(lái)自上海郊區(qū)農(nóng)村，符合“菜團(tuán)”制定的“本地購(gòu)買(mǎi)”準(zhǔn)則—本地生產(chǎn)、本地銷售，農(nóng)戶必須地處上海市區(qū)100公里范圍之內(nèi)。一為保證農(nóng)產(chǎn)品新鮮，所謂“吃當(dāng)?shù)兀援?dāng)季”，二為響應(yīng)“一方水土養(yǎng)一方人”古訓(xùn)，三為減少中間包裝、防腐、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，減少碳足跡，環(huán)保。

正是對(duì)于健康生活、低碳環(huán)保的熱衷，讓一群生活在城市不同區(qū)域、職業(yè)背景各異的人們走到了一起，共同踐行著他們的綠色夢(mèng)想。上海“菜團(tuán)”的56名成員大多是公司白領(lǐng)和年輕主婦，有著穩(wěn)定且較高的收入，受教育程度高，對(duì)食品質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境的要求也高。

自然農(nóng)法的實(shí)踐者賈瑞明在業(yè)內(nèi)具有極高的知名度，人們都習(xí)慣稱他“老賈”。 老賈既是綠色生活的夢(mèng)想家，更是環(huán)保現(xiàn)實(shí)主義者，他放棄原來(lái)工程師工作去參加一個(gè)NGO支農(nóng)項(xiàng)目，其間深刻體會(huì)到農(nóng)業(yè)污染對(duì)整個(gè)環(huán)境惡性影響。幾年前，老賈毅然在生態(tài)島崇明租了40畝地，開(kāi)始其自然農(nóng)法事業(yè)。夢(mèng)田生態(tài)農(nóng)莊同樣注重對(duì)自然的關(guān)懷，這里依據(jù)崇明當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)和水質(zhì)資源因地制宜，種植時(shí)令有機(jī)蔬菜，并采用植物多樣化種植合理輪作，冬天深翻凍土，利用害蟲(chóng)天敵進(jìn)行生物多樣性防治，兼用其他物理防治方法應(yīng)對(duì)病蟲(chóng)害。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)帶動(dòng)公平貿(mào)易

“現(xiàn)行農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)模式存在一定的不合理性，”易曉武說(shuō)，“農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值在某種程度上受到壓制和剝削，農(nóng)民很難靠農(nóng)業(yè)獲得生存。”他以前不久山東、江浙滬一帶出現(xiàn)“卷心菜賤價(jià)傷農(nóng)”事件為例，說(shuō)明農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品銷售體系中的弱勢(shì)、劣勢(shì)地位。市場(chǎng)價(jià)2-3元/斤的卷心菜給菜農(nóng)的收購(gòu)價(jià)只有5分/斤，很多菜直接爛在地里，而農(nóng)民只能無(wú)奈坐觀辛苦付諸東流。

農(nóng)民與消費(fèi)者間存在多重中間商是導(dǎo)致該局面的一大因素。如果這時(shí)有個(gè)組織能直接聯(lián)系起生產(chǎn)者和消費(fèi)者，省去過(guò)多中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷互動(dòng)， 那么不僅生產(chǎn)者有效擴(kuò)大市場(chǎng)，消費(fèi)者也可對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)進(jìn)一步了解、監(jiān)督，雙方在互動(dòng)性極強(qiáng)的聯(lián)系中，建立良好合作，共同推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。有機(jī)農(nóng)夫市集、“媽媽團(tuán)”等組織代表著正在興起的“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（CSA）機(jī)制，“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”概念起源于上世紀(jì)70年代，當(dāng)時(shí)，一群尋求安全、健康食品的瑞士消費(fèi)者自發(fā)組織起來(lái)，與生產(chǎn)者建立穩(wěn)定、友好、互信的合作關(guān)系，由于產(chǎn)銷互動(dòng)能帶來(lái)經(jīng)濟(jì)和環(huán)保雙重收益，“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”的理念逐漸被認(rèn)可并得到廣泛傳播。

繞過(guò)中間環(huán)節(jié)，雖然健康農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格要比普通農(nóng)產(chǎn)品高，但比起超市里同類的有機(jī)產(chǎn)品還算合理。在農(nóng)夫市集上，消費(fèi)者與農(nóng)場(chǎng)主進(jìn)行面對(duì)面的交談、溝通，增進(jìn)彼此熟悉和認(rèn)可；周末，“社區(qū)”成員會(huì)開(kāi)車(chē)去考察農(nóng)場(chǎng)，用自己的行動(dòng)保證產(chǎn)品來(lái)源的可靠性；同一個(gè)“社區(qū)”會(huì)員之間也展開(kāi)實(shí)時(shí)討論、信息共享，通過(guò)團(tuán)隊(duì)力量獲得更多健康產(chǎn)品信息；不定期舉辦“下鄉(xiāng)”干農(nóng)活、參加“有機(jī)飯局”等活動(dòng)，在消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間建立起更親密、多維的互信體系。

劉女士是“菜團(tuán)”忠實(shí)團(tuán)員之一，每周二和周五，家里就會(huì)收到快遞來(lái)的新鮮蔬菜，每月第三個(gè)周末，收到有機(jī)大米。這次，雖然家里菜還沒(méi)吃完，她仍然興致勃勃地趕來(lái)農(nóng)好有機(jī)市集大采購(gòu)，她把這視為難得好機(jī)會(huì)，既能買(mǎi)到珍貴健康菜，還能接觸到更多生態(tài)農(nóng)莊，“今天我認(rèn)識(shí)了很多有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主，他們很熱情地給我推薦產(chǎn)品，還讓我試吃，口味真不錯(cuò)，他們都很樸實(shí)。”

互信體系不光是對(duì)農(nóng)場(chǎng)的監(jiān)督，更是對(duì)他們的支持，有了消費(fèi)者支持，這些農(nóng)場(chǎng)就不用去大眾農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)里隨波逐流。

在這次的農(nóng)好有機(jī)市集上，不少市民除了買(mǎi)菜，還租下部分農(nóng)莊的土地，打算抽空自己耕種。肖女士在銀行工作，她便去生耕農(nóng)莊租了一塊30平方米的土地，體驗(yàn)“半農(nóng)半X”的“城市農(nóng)夫”生活。每年交1000元，享受托管勞動(dòng)份額套餐：平常工作日，農(nóng)莊會(huì)替她照看土地和作物，做好有機(jī)肥代購(gòu)和菜園管理等工作，一有作物成熟，農(nóng)莊就會(huì)通知肖女士來(lái)“收菜”，工作之余，她還可攜親朋好友到菜園勞作，體驗(yàn)農(nóng)家生活的田園之樂(lè)，并收獲自然農(nóng)耕產(chǎn)品。這讓易曉武十分欣慰，“這是我們最想要的效果，我們起著紐帶作用，自然農(nóng)法和有機(jī)農(nóng)場(chǎng)模式被推廣，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的理念被接受，農(nóng)業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展，是我們最大目標(biāo)。”

易曉武說(shuō)：“生態(tài)農(nóng)業(yè)總需要人去支持才能成長(zhǎng)，只有讓農(nóng)村產(chǎn)品找到出路，才能讓安全食品更好地成長(zhǎng)起來(lái)。”改變關(guān)鍵還在消費(fèi)這一環(huán)節(jié)。“通過(guò)我們打造的平臺(tái)，生產(chǎn)者與消費(fèi)者、消費(fèi)者與消費(fèi)者之間互信互助合作，用消費(fèi)的力量來(lái)支持、拉動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)。這樣，農(nóng)業(yè)最終實(shí)現(xiàn)公平貿(mào)易才有希望。”

未來(lái)綠色公民社交平臺(tái)

在這次農(nóng)好有機(jī)市集上，可以看見(jiàn)來(lái)自社會(huì)各個(gè)階層的形形色色的人群。主婦們認(rèn)真地挑選著各種食品，老人們與農(nóng)民親切交談，孩子們興奮地觀摩這些不常見(jiàn)的新鮮貨，熱愛(ài)市集文化的老外不停拍照，文藝青年們?cè)谵挂虏葜破窋偽磺傲鬟B……農(nóng)夫市集儼然已成為一個(gè)時(shí)尚的社交平臺(tái)。

這樣的綠色公民社交平臺(tái)，可追溯到上世紀(jì)七八十年代，以日本的守護(hù)大地協(xié)會(huì)和臺(tái)灣的主婦聯(lián)盟生活消費(fèi)合作社為開(kāi)山鼻祖。時(shí)至今日，守護(hù)大地協(xié)會(huì)已發(fā)展成為擁有2500個(gè)生產(chǎn)會(huì)員、91000個(gè)消費(fèi)會(huì)員，年?duì)I業(yè)額超過(guò)153億日元的龐大組織。而主婦聯(lián)盟自1993年成立以來(lái)，已成功孕育了數(shù)百家環(huán)保NGO和健康消費(fèi)團(tuán)體。

主婦聯(lián)盟成立之初，翁秀綾、陳秀惠、謝麗芬及林碧霞等人召集一百多個(gè)家庭，第一次以共同購(gòu)買(mǎi)方式，直接向農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)米和葡萄，志在“以綠色消費(fèi)方式，參與臺(tái)灣土地的關(guān)懷”。隨著主婦聯(lián)盟勢(shì)力不斷擴(kuò)展，合作社開(kāi)始將消費(fèi)者直接帶往農(nóng)地，每季辦一次農(nóng)地參觀活動(dòng)，取名“生產(chǎn)者之旅”，在每年三月、九月會(huì)有農(nóng)民大會(huì)，七月會(huì)有果農(nóng)大會(huì)，其他時(shí)間不時(shí)舉行教育課程，為常態(tài)化消費(fèi)者和生產(chǎn)者提供“零距離接觸”的場(chǎng)合與機(jī)會(huì)。

易曉武對(duì)“菜團(tuán)”發(fā)展的設(shè)計(jì)和規(guī)劃是這樣的：“臺(tái)灣主婦聯(lián)盟是我們的榜樣，如果以后發(fā)展得比較理想，我們也會(huì)介入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。另外，我們能做的不限于買(mǎi)菜買(mǎi)米，可以在社區(qū)成立讀書(shū)會(huì)、育兒交流會(huì)，甚至是辦托兒所。只要人數(shù)夠多，一個(gè)社區(qū)的幾十戶人家就可以建立一個(gè)團(tuán)體，在天然的信任關(guān)系基礎(chǔ)上聚合，攜手解決社區(qū)問(wèn)題。”