“農(nóng)廣天地”電視節(jié)目介紹

中央電視臺第七套播出。時段一，首播：周一至周五14∶58－15∶28，重播：周二至周六6∶05－6∶35；時段二，首播：周一至周五、周日19∶00－19∶30，重播：周一至周日0∶10－0∶40。節(jié)目全文可登錄：www.ngx.net.cn。

《夜幕下的姜太公——太陽能殺蟲燈》

發(fā)展和推廣綠色蔬菜食品，是二十一世紀食品市場的主旋律。綠色蔬菜食品應出自最佳生態(tài)環(huán)境，保證其無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的特性，而其中尤以減少農(nóng)藥殘留量或無農(nóng)藥殘留為其首要的必備條件，太陽能殺蟲燈就是為此應運而生的一項新產(chǎn)品。

根據(jù)昆蟲的趨光習性而專門設計的太陽能殺蟲燈，采用多種方式同時誘殺害蟲，誘殺害蟲種類多、數(shù)量大，能大幅度降低害蟲落卵量，壓低蟲口基數(shù)和密度，效果顯著。同時還能保護害蟲的天敵，延緩害蟲抗藥性的發(fā)生，對人畜無害。而且太陽能殺蟲燈使用成本低，隨意性大，移動方便，可放置在任何需要的地方。太陽能殺蟲燈對于減少農(nóng)業(yè)環(huán)境污染，保持生態(tài)平衡，提供了一種新的選擇，為蔬菜、果樹、水稻、森林、茶葉、棉花等病蟲害發(fā)生量大、用藥頻繁的農(nóng)作物提供了有力的綜合物理治理手段，在蟲害防治中展現(xiàn)出可觀的生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益，具有較好的實用推廣前景。

本節(jié)目將介紹“太陽能殺蟲燈”的殺蟲原理及安裝和使用等相關知識，對于太陽能殺蟲燈在各類作物上推廣使用有著一定的指導作用。

《寧鄉(xiāng)豬養(yǎng)殖技術》

流沙河土花豬又稱草沖豬，是原產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣境內(nèi)的流沙河和草沖一帶的地方豬種，已有一千多年的養(yǎng)殖歷史。1981年，國家標準總局正式確定為國家級優(yōu)良地方畜種，同時為區(qū)別于其它品種的花豬，又稱它為“寧鄉(xiāng)豬”。

寧鄉(xiāng)豬是我國典型的偏脂肪型豬種，脂肪中的不飽和脂肪酸達到59%，肉質(zhì)鮮美、風味獨特。寧鄉(xiāng)豬具有性情溫順、性成熟早、遺傳性能穩(wěn)定、繁殖率高、耐粗飼、母本產(chǎn)仔率高、母性特征特別優(yōu)秀等特點。湖南省寧鄉(xiāng)縣主要生產(chǎn)水稻，還有紅薯，而這些紅薯葉、白菜等青飼料都是寧鄉(xiāng)豬的優(yōu)良飼料。這些青飼料中粗蛋白含量比較高、維生素比較豐富，粗纖維比較少，使用青飼料可以起到以青補精，降低成本，滿足營養(yǎng)，改善肉質(zhì)，提高質(zhì)量等作用。在寧鄉(xiāng)豬的整個飼養(yǎng)過程中，都會添加青飼料，精飼料和青飼料的配比大約是2︰1。這也是造成寧鄉(xiāng)豬肉質(zhì)與眾不同的重要原因之一。

本節(jié)目在簡單介紹寧鄉(xiāng)豬來源和特點的同時，著重從豬場的建設、種豬的飼養(yǎng)、配種、繁殖、仔豬、育肥豬的飼養(yǎng)等各個環(huán)節(jié)對寧鄉(xiāng)豬的養(yǎng)殖技術進行了詳細介紹。

《南方水稻澇害后的特點及自救》

水稻是重要的糧食作物，種植面積非常廣闊。它雖然是一種沼澤作物，耐澇能力較強，但如果被洪水長期淹沒，仍會造成大面積的減產(chǎn)甚至絕收。

在我國，每年七、八月份高溫多雨，容易發(fā)生洪澇災害。這個時期正好是單季中稻的孕穗期或灌漿乳熟期，雙季晚稻也正好處于分蘗期。所以，水稻就在所難免會受到洪水的侵襲，形成澇災。因此，我們應采取積極的補救措施，把災害損失降到最低。

節(jié)目中詳細介紹了洪澇災害對水稻的危害程度受淹水時間、淹水的深淺、水溫的高低以及淹水的水質(zhì)和流速等綜合因素的影響。水稻受害程度不同，表現(xiàn)出的癥狀也不同。根據(jù)表現(xiàn)出的受害癥狀，我們應及時采取相應的補救措施。通過本節(jié)目希望在遇到水稻澇害時能幫稻農(nóng)們盡量減少損失。

《乳豬的制作技術》

烤乳豬是中國飲食文化的一個亮點，具有皮酥、肉嫩、色艷、味厚等特點，據(jù)說早在西周時期烤乳豬就被端上了餐桌，在今天的粵菜中，它更是被奉為頭等大菜，賦予了“鴻運當頭”的寓意。

隨著餐飲文化的融會發(fā)展，烤乳豬已成了一道國際大餐，在制作方法和外形上也產(chǎn)生了變化。

從加工技術上看，烤乳豬的制作技術可分為中式烤乳豬和西式烤乳豬兩大類。本節(jié)目在中式烤乳豬制作部分介紹了我國烤乳豬的歷史、發(fā)展及較為流行的粵式烤乳豬加工技術，其加工主體部分包括：選料、整形、腌制、烘焙、烤制、片皮、裝盤等。在西式烤乳豬制作部分介紹了西班牙烤乳豬的制作方法，包括選料、初處理、腌制、蒸煮、烤制、配餐等。同時，節(jié)目還簡要介紹了只取乳豬腿的西式烤乳豬制作方法。

本節(jié)目在帶您了解各種不同的烤乳豬制作方法的同時，也將會讓您感受到體現(xiàn)在飲食上的地域特色。

《惠山泥人》

惠山泥人是無錫具有濃郁地方特色的一種手工工藝，也是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的一項。

惠山泥人的制作，起源于清朝乾隆年間。早期的惠山泥人主要有神佛、人像和各種動物，造型古樸，繪彩色調(diào)鮮艷、單純、對比強烈，顯露出濃郁的江南鄉(xiāng)土氣息。

現(xiàn)如今，為了應對市場的需求，惠山泥人多被分為“粗貨”和“細貨”兩種，兩種泥人的區(qū)別，主要是制作工藝有所不同?！按重洝币步小八Ｘ洝保饕侵咐媚＞邚椭瞥鰜?，再經(jīng)過后期修飾，制成的泥人，這類作品常見的有人物動物、京劇臉譜、實用玩具等。而“細貨”則是工藝師傅們，憑借對生活的觀察和手指上的功夫，捏制出來的，像我們看到的“手捏戲文”就是典型的此類作品?；萆侥嗳耸撬苄闻c彩繪相結合的泥制工藝品，“粗貨”藝術上偏于寫意和夸張，而“細貨”造型則推崇寫實，力求惟妙惟肖，色彩也較為文雅。

本節(jié)目將為大家展示這種民間手工藝的全過程，包括泥胚的制作、彩繪以及附件的制作與安裝等。