“食安”10年

“食安”共擔

——維護食品質量安全是全民共同的責任

近10年來，食品生產行業一直沒走出多事之秋。尤其是近幾年來，由于輿論監督的加強，特別是網絡傳播的迅猛發展，讓人感覺整個行業如同坐在一堆火藥桶上，隨時都會有食品安全事故發生。

然而，食品安全問題有沒有那么嚴重？問題究竟出在哪里？是行政監管不力還是企業明知故犯？是技術落后還是道德滑坡？是媒體“炒作”還是消費者“事兒多”？

面對多年來一直屢禁不止的食品問題，我們除了憤怒、焦慮和不安之外，更應該有一份從容，應該以科學理性的態度認識和對待食品安全問題。

在市場經濟逐步深入發展的今天，政府、媒體、企業和個人，任何一方都不可能單獨面對這一問題，都應該客觀地面對這一“發展中的問題”。保障食品安全，這是全社會共同的責任。

2002年

2月，哈爾濱香香鳥食品有限公司用去年的陳月餅非法生產湯圓的惡性事件被查處。據當地工商部門介紹，所查獲的湯圓餡是由去年中秋節期間生產的月餅經粉碎后制得，月餅早已超過保存期，有些已發霉變質，甚至被鼠咬。

5月21日，長春市衛生局查處一處用牛血、豬血和化工原料加工假“鴨血”的黑窩點，制造假“鴨血”的化工原料一般為建筑或化工用品。

6月21日，金華市衛生局在某倉庫發現標識為廣西田陽南華糖業有限責任公司的9.5噸假冒“白砂糖”，該“白砂糖”30%的成分為蔗糖，30%成分為硫酸鎂，其余成分無法確認，對這批“白砂糖”全部沒收并予以公開銷毀。

7月上旬開始，不到一個月的時間里，浙江省衛生監督部門查獲了從嘉興等地流出的48噸含有劇毒氰化物的“毒狗肉”。這些狗大多為土狗，很靈活，所以較難棒殺，大多為毒殺。

11月16日，“金華火腿敵敵畏”事件被曝光，金華市的兩家火腿生產企業在生產“反季節腿”時，為了避免蚊蟲叮咬和生蛆在制作過程中添加了劇毒農藥敵敵畏。金華火腿的銷量幾乎為零，金華市經營千年的城市名片瞬間蒙垢。

2003年

12月1日，杭州質檢部門公布“毒海帶”事件的調查結果，市場上暢銷的一種碧綠鮮嫩的海帶是用印染化工染料浸泡出來的“毒海帶”。不法經營者采用“連二亞硫酸鈉”和“堿性品綠”等化工原料對海帶進行泡、染加工。

12月3日，廣東省質量技術監督局對佛山、江門兩地的魚翅、開心果加工企業進行執法檢查，現場查獲用工業雙氧水加工過的魚翅成品、開心果等干果類食品成品。

2004年

“陳化糧”事件曝光，全國10多個省市糧油批發市場發現有國家糧庫淘汰的發霉米，含有可致肝癌的黃曲霉素。黃曲霉素是目前發現最強的化學致癌物，試驗顯示其致癌所需時間最短僅為24周。

5月，中央電視臺《每周質量報告》的一期“龍口粉絲摻假有術”節目揭露，部分正規粉絲生產商為降低成本，在生產中摻入粟米淀粉，并加入了可能致癌的碳酸氫銨化肥、氨水用于增白。

4月30日，“大頭娃娃”事件曝光，安徽省阜陽市查處一家劣質奶粉廠。該廠生產的劣質奶粉幾乎完全沒有營養，致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴重營養不良癥。

5月11日，廣州一市民被懷疑飲用散裝白酒中毒死亡，短短10天內，共有14人因飲用假酒死亡、39人受傷。這些散裝白酒中含有劇毒工業酒精甲醇。

2005年

3月15日，上海市相關部門在對肯德基多家餐廳進行抽檢時，發現新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調料中含有“蘇丹紅一號”成分。從16日開始，在全國所有肯德基餐廳停止售賣這兩種產品，同時銷毀所有剩余調料。

6月14日，北京市工商局抽查的潮安12家企業果脯產品二氧化硫含量超標，隨即宣布廣東潮安生產的果脯全部下架，將近800家潮安果脯蜜餞企業集體擋在了北京門外。6月15日起，重慶、成都、西安、義烏等地相繼“封殺”潮安果脯。

7月5日，三鹿被查出超前標注生產日期的酸牛奶，三鹿方面表示，產品生產日期標注不存在任何問題，而是因為企業管理上的一些疏忽。

2006年

6月，北京食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診病例達到160例。該病是由于酒店出售的涼拌福壽螺菜而引起，最終歷時一年半的賠償案之后，“蜀國演義”酒樓因此出名，該酒樓共賠償患者近1000萬元。

9月初開始，上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故。這批來自浙江海鹽縣瘦肉精超標豬肉和內臟共導致上海9個區336人次中毒。

11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被檢測出含有致癌物質蘇丹紅。部分河北農戶用添加了工業染料蘇丹紅的飼料喂養鴨子，導致蛋黃內含有蘇丹紅，以致全北京市范圍內停售河北產“紅心”咸鴨蛋。

2007年

4月12日，在廣西壯族自治區銷售的“思念”、“龍鳳”品牌云吞及水餃被檢出金黃色葡萄球菌。這一檢測結果公布之后，商家采取措施，對購買到問題批次產品的消費者提供退貨服務。

8月14日，總數為7.26噸臺灣味全的較大嬰兒奶粉在從香港入境時，被深圳檢驗檢疫局檢驗出阪岐腸桿菌超標，檢疫局依法對該批不合格嬰兒奶粉作出監督銷毀的處理。

2008年

8月，人造“新鮮紅棗”流入烏魯木齊市場。主要經過兩道工序，鐵鍋里放進醬油，使青棗變成紅色，并保持光澤。再次放進加入大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。過量食用會造成血小板減少，釀成急性大出血等直接身體危害。

2009年

1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案終審宣判。自2008年7月始，全國各地陸續收治嬰兒泌尿系統結石患者多達1000余人，9月11日，衛生部調查證實這是由于三鹿集團生產嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

2月27日，“咯咯噠”問題雞蛋所用飼料廠的法人代表獲刑，該廠于2008年9月兩次向飼料中加入三聚氰胺。在2008年10月，在香港從內地進口的雞蛋中檢測出三聚氰胺后，引起了廣泛關注，問題飼料被查出，雞蛋價格出現下跌。

5月11日，衛生部就之前杭州市民狀告“王老吉”召開新聞發布會，聲明該飲料中含有的夏枯草不在衛生部公布的允許食用的87種中藥材名單中，這意味著流傳了170多年的涼茶涉嫌違法添加非食用物質，造成了該產品的銷量下降。

2010年

3月19日，武漢工業學院教授何東平召開新聞發布會，建議政府相關部門加緊規范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對食品安全的擔憂。據報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫學研究稱地溝油中的黃曲霉素強烈致癌，毒過砒霜100倍。

7月，三聚氰胺超標奶粉事件“卷土重來”：在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標達500余倍，而原料來自河北等地。事件發生后，有關部門要求嚴肅查處，杜絕問題奶粉流入市場，徹底查清其來源與銷路，堅決予以銷毀，并依法追究當事人責任。

2011年

3月15日，央視曝光雙匯在食品生產中使用“瘦肉精”豬肉。一時間，各地超市雙匯火腿紛紛下架，等待國家相關部門檢測結果。

3月25日，警方接到線索，重慶吉喜達食品有限公司用于生產冰糕、雪糕等食品的原料奶粉中涉嫌含有三聚氰胺。警方第一時間封存扣押了該公司庫房的16.25噸原料奶粉，順藤摸瓜查封了儲存于重慶外運儲運公司倉庫內的10.475噸剩余奶粉。

3月下旬，本該補氣健脾的韭菜卻讓河南南陽4個家庭的10口人中毒住進醫院。中毒原因系從流動菜販購買殘余農藥超標的韭菜。這些菜販，以前他們就沒有種過韭菜。就在一片莊稼地中間種了一點，也沒有種植的經驗，自己私自使用一些違禁的農藥，就造成了超標的現象。

4月，安徽查獲一種名為“牛肉膏”的添加劑，經過腌制，可讓豬肉在90分鐘內迅速變身“牛肉”，業內人士透露，這早已不是什么秘密了。據悉，牛肉膏中含有的各種氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等，其實是復合添加劑，是食用香精的一種，用量應有限制，吃多了則可能致癌。

4月，雀巢等嬰兒米粉在瑞典被曝含有毒物質砷，盡管雀巢中國已發聲明稱產品是安全的，但有消息稱：雀巢之所以說中國的產品是安全的，是因為中國的標準比國外放寬了幾百倍，雀巢在國內外執行了雙重標準。對此，雀巢方面表示，這完全是混淆視聽的說法。

4月11日，《消費主張》節目曝光在上海市浦東區一些華聯超市和聯華超市的主食專柜都在銷售上海盛祿食品有限公司生產的三種饅頭。這些染色饅頭的生產日期隨便更改，企業負責人承認檸檬黃用在玉米饅頭中著色，山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖以降低成本。4月13日，上海市質量技術監督局吊銷了生產染色饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司的食品生產許可證，公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被公安部門依法刑事拘留。

4月17日，沈陽警方端掉一黑豆芽加工點。

5月8日開始，江蘇省丹陽市700多畝現代高效設施農業示范園里，許多西瓜未成熟就競相炸裂。專家通過走訪發現，確實有農戶在發生大量裂瓜之前使用了膨大劑，不能排除膨大劑使用時機不當這一因素。同時，專家表示，只要是在正常使用量范圍內，膨大劑是安全的。

5月，國際食品包裝協會在北京調查發現，部分影院的爆米花桶含有熒光增白劑，存在安全隱患。一般沒有生產日期、廠家及生產許可QS標識的爆米花桶多為問題紙桶。

5月下旬，臺灣發現全球首例將有害健康的塑化劑（DEHP）添加在食品添加劑起云劑中，致使運動飲料、果汁、果醬、濃縮果糖、水果粉等產品“染毒”。目前已有上千種商品列入黑名單。