黃俊勇:品酒也是品味人生

—?jiǎng)t故事讓他開(kāi)了行業(yè)的先河

一個(gè)流傳甚廣的故事：一個(gè)全國(guó)知名的企業(yè)家，在法國(guó)某酒莊宴請(qǐng)幾位華人朋友。談興漸濃期間，這幾人不自覺(jué)地回歸到國(guó)內(nèi)的酒文化當(dāng)中，他們劃拳猜枚，旁若無(wú)人。一位法國(guó)人走到這幾人身邊告訴他們，要么按照法國(guó)的方式喝酒，要么請(qǐng)離開(kāi)。有人說(shuō)，正是基于這樣的故事，黃俊勇開(kāi)辦河南堡隆國(guó)際酒窖。

“是因?yàn)檫@個(gè)故事讓你開(kāi)辦堡隆國(guó)際酒窖?”

“這個(gè)故事的真假，我不知道，但聽(tīng)說(shuō)過(guò)。在實(shí)際生活中，我們的確有些人不太注重細(xì)節(jié)。其實(shí)，葡萄酒的普及是衡量一個(gè)城市文明程度的一個(gè)重要指數(shù)之一，它帶給人們的不僅僅是健康，而且是一種優(yōu)雅的生活方式和全新的社交理念。我要把它帶到中原，帶到全中國(guó)?！秉S俊勇的語(yǔ)言，如同他開(kāi)辦的堡隆國(guó)際酒窖一樣優(yōu)雅，“我們的企業(yè)家要想把企業(yè)做好做強(qiáng)，與國(guó)際接軌，必須要從細(xì)小處做起?！?/p>

2009年4月，黃俊勇投資2000多萬(wàn)元，帶著來(lái)自拉菲、拉圖、武當(dāng)、白馬、瑪歌等世界頂級(jí)名莊及其他世界各地優(yōu)秀酒莊的1000多款40000余支優(yōu)質(zhì)葡萄酒，在鄭州市酒吧一條街開(kāi)辦全國(guó)商業(yè)酒窖之首的堡隆國(guó)際酒窖。

“這么大的投入，需要資金盡快回籠。公司現(xiàn)在的狀況如何?”

“想追求并實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，必須付出。公司除了有專業(yè)的侍酒服務(wù)、專業(yè)的配送及團(tuán)購(gòu)服務(wù)外，還成立了葡萄酒文化中心、酒會(huì)承辦中心和會(huì)員俱樂(lè)部。”黃俊勇說(shuō)，“24小時(shí)恒溫恒濕存放一千多個(gè)品種上萬(wàn)瓶來(lái)自世界各地的精品葡萄酒，進(jìn)口恒溫酒柜，意大利達(dá)芬奇水晶酒杯和酒具，優(yōu)質(zhì)的音響設(shè)備，讓顧客感愛(ài)全方位的貼心關(guān)懷，體驗(yàn)尊貴和優(yōu)雅?！?/p>

“這種嶄新經(jīng)營(yíng)模式，如何讓消費(fèi)者更快地理解呢?”

“2009年7月，我們攜手劉謙舉辦‘謙手河之南，情牽大中原’慈善酒會(huì)；當(dāng)年10月，成功承辦第81屆秋季全國(guó)糖煙酒會(huì)葡萄酒及烈酒挑戰(zhàn)賽等……經(jīng)過(guò)一系列的推廣，我們的經(jīng)營(yíng)模式，被許多消費(fèi)者接受。”

現(xiàn)在，黃俊勇被選為河南進(jìn)口葡萄酒及烈酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，堡隆國(guó)際酒窖也成為河南進(jìn)口葡萄酒及烈酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)會(huì)址和會(huì)長(zhǎng)單位。

有一種追求優(yōu)雅生活的骨子

黃俊勇出身在知識(shí)份子家庭，從小接受著傳統(tǒng)的教育。用他的話說(shuō)，骨子里天生有一種追求優(yōu)雅生活的種子。大學(xué)畢業(yè)后，因諸多因素改變他的人生。

剛剛走出校園的黃俊勇和大多數(shù)同齡人一樣，無(wú)法對(duì)自己的未來(lái)進(jìn)行規(guī)劃，只是稀里糊涂地應(yīng)聘到一家葡萄酒廠負(fù)責(zé)推銷，“那時(shí)候酒類行業(yè)的門檻較低，無(wú)非扮演一個(gè)中間商的角色，把酒送到飯店、送到超市、送到商店，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈里處于相對(duì)薄弱的環(huán)節(jié)，就如同一個(gè)搬運(yùn)工。尤其在河南，—說(shuō)到自己的職業(yè)是賣酒，立馬會(huì)給別人層次很低的感覺(jué)。在選擇自己的職業(yè)時(shí)我遭受過(guò)家人、朋友的不理解甚至反對(duì)。有的朋友甚至給我找好了工作。”

“當(dāng)時(shí)想沒(méi)想到跳槽?”

“想過(guò)。但我也有我的思維與想法。我面臨的狀態(tài)和國(guó)外的行業(yè)境況有著天壤之別，比如歐洲，在那里從事酒莊行業(yè)，是一件相當(dāng)高雅的事情，因?yàn)樗麄冧N售的不僅是一種產(chǎn)品，同時(shí)還是一種健康理念。這些想法，從大學(xué)畢業(yè)到正式注冊(cè)自己的酒業(yè)公司。”

這其間，經(jīng)過(guò)幾年的摸爬滾打，黃俊勇的公司得到不斷發(fā)展壯大。2006年，他開(kāi)始代理國(guó)內(nèi)葡萄酒的知名品牌，成為長(zhǎng)城、張?jiān)５仁畮讉€(gè)國(guó)內(nèi)品牌的獨(dú)家代理。2007年，他又把十幾個(gè)外國(guó)葡萄酒引到河南來(lái)。

“在你經(jīng)營(yíng)很有成就時(shí)，為什么要開(kāi)辦酒窖?我覺(jué)得這種模式有些風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

“這樣選擇風(fēng)險(xiǎn)肯定是有的，你的支出和投入、回報(bào)和產(chǎn)出在短期內(nèi)不成比例，你有這個(gè)資金的話可以放在別的一些來(lái)錢快的地方，效益產(chǎn)出比較明顯。而酒窖是一個(gè)推廣文化的載體，它是一個(gè)潛移默化的過(guò)程，需要慢慢地去做?！?/p>

2008年底，他去廣州。看到廣州的市場(chǎng)，他有一個(gè)體會(huì)，同樣是賣酒，為什么人家賣酒賣得有品位、有檔次、有層次、有文化?他感覺(jué)到，人家的員工素質(zhì)相當(dāng)高，很多都懂外語(yǔ)，并且賣酒的方法和黃俊勇也不一樣，它是真正讓消費(fèi)者從文化的角度，從健康的角度去欣賞葡萄酒、了解葡萄酒之后，才把你轉(zhuǎn)化成一個(gè)忠實(shí)的客戶。而黃俊勇他們過(guò)去賣酒只是個(gè)中間商，把酒送到飯店、送到超市、送到商店，就是這個(gè)模式。廣州賣酒的方法是通過(guò)開(kāi)品鑒會(huì)，通過(guò)介紹酒廠的歷史或者酒的釀造工藝和過(guò)程，通過(guò)看、聞、品以及感受這個(gè)過(guò)程，讓消費(fèi)者感覺(jué)到葡萄酒是這樣喝的和這樣賣的?！拔腋杏X(jué)這才是真正的優(yōu)雅的生意，回來(lái)之后就開(kāi)始考慮轉(zhuǎn)型?！秉S俊勇深有感觸地說(shuō)道。

“從營(yíng)業(yè)這一年多的經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)看，和你最開(kāi)始籌劃的預(yù)期吻合嗎?”

“不吻合，肯定要低于預(yù)期。這個(gè)過(guò)程同時(shí)也是我們不斷去學(xué)習(xí)和完善自己的過(guò)程，酒窖雖然已經(jīng)有了，但是如何去完善我們的營(yíng)銷方法和團(tuán)隊(duì)，給顧客提供更好的服務(wù)，提高自己的服務(wù)水準(zhǔn)，這是一個(gè)需要不斷完善的過(guò)程。我們今年的情況就比去年好得太多了。”

鑒于實(shí)際情況，黃俊勇要搞一個(gè)堡隆葡萄酒學(xué)院，從根本上去培養(yǎng)一批人，這批人將來(lái)畢業(yè)之后一方面是葡萄酒的消費(fèi)客戶，同時(shí)也給自己儲(chǔ)備一批人才。

—個(gè)人的企業(yè)是做不大的

“你最推崇的企業(yè)家是誰(shuí)?”

“柳傳志和馬云?！?/p>

“你一直推崇優(yōu)雅的生活方式。可你欣賞的兩個(gè)企業(yè)家，偏偏都是強(qiáng)硬派的代表。馬云曾將自己?jiǎn)T工做出的產(chǎn)品罵為‘爛到極致’，而柳傳志和創(chuàng)業(yè)伙伴倪光南的爭(zhēng)執(zhí)則為眾人所知……”

在我稍微停頓語(yǔ)氣之際，黃俊勇說(shuō)道：“我的外表給人感覺(jué)溫文爾雅，但是骨子里面應(yīng)該比較強(qiáng)勢(shì)?！彼堰@種強(qiáng)勢(shì)一方面解釋為創(chuàng)業(yè)的激情，而另一方面就體現(xiàn)在管理上。堡隆國(guó)際的員工人數(shù)并不算多，而黃俊勇親自指示工作的，無(wú)非兩三個(gè)人，這兩三人，常常被他罵得一塌糊涂：“我批評(píng)人的時(shí)候確實(shí)比較粗暴，有時(shí)候壓力很大，有壓力的時(shí)候沒(méi)法控制自己的情緒。”這是一個(gè)新興的行業(yè)，他認(rèn)為市場(chǎng)培養(yǎng)成熟還需要十年的時(shí)間，其壓力可想而知。

“人們常說(shuō)，企業(yè)家的性格會(huì)影響整個(gè)企業(yè)的文化走勢(shì)，做為一個(gè)管理者應(yīng)該具備什么樣的素質(zhì)?”

“第一是要勤奮，作為我們這樣沒(méi)有什么基礎(chǔ)的企業(yè)想干成一番事業(yè)，勤奮是少不了的。第二還要有不斷的修復(fù)能力，因?yàn)槟阍诓煌碾A段遇到的問(wèn)題和難題都是不—樣的，在這個(gè)過(guò)程中你需要認(rèn)識(shí)到自己的缺點(diǎn)，然后有自身的修復(fù)能力，修復(fù)自己的缺點(diǎn)，我認(rèn)為這兩點(diǎn)是企業(yè)必須具備的?！秉S俊勇—臉的真誠(chéng)。

“你的管理風(fēng)格是什么樣子?”

“管理是我的一個(gè)短板，為此，我尋找一種制度的規(guī)范，代替自己對(duì)公司進(jìn)行管理?，F(xiàn)在，我聘請(qǐng)了專業(yè)的管理公司和咨詢公司。”

“你希望將來(lái)的管理制度達(dá)到什么模式?”

“從管理制度上來(lái)講，我下一步發(fā)展要借鑒一些經(jīng)驗(yàn)，把企業(yè)從私有化變化成一個(gè)大家的企業(yè)。這一點(diǎn)來(lái)講，像馬云他們做得都非常好。我的觀念也是剛剛轉(zhuǎn)變的，一個(gè)人的企業(yè)是做不大的，你想做大的話，首先必須把這個(gè)企業(yè)變成大家的?！彼荒樀奶谷弧?/p>

要做百年老店

“你是如何看待自己這個(gè)品牌的?”

“巴西的咖啡豆很不值錢，瑞士人把咖啡豆加工成雀巢了，一盒的價(jià)格就可以買幾麻袋的咖啡豆。星巴克又搞了一種模式，你坐在那兒喝咖啡，一杯就可以賣到雀巢一罐的價(jià)格，這個(gè)就是品牌。對(duì)于我們國(guó)內(nèi)的企業(yè)來(lái)講，沒(méi)有品牌，只能扮演加工廠的角色。我們都想成為百年品牌，但怎么做到百年?比如說(shuō)三鹿過(guò)去也是個(gè)品牌，為什么倒下了?這就是說(shuō)做企業(yè)的同時(shí)，是不是還肩負(fù)著社會(huì)責(zé)任感、社會(huì)的良知，這是能夠做成百年品牌的企業(yè)家必須具備的素質(zhì)。你是為了賺錢做品牌還是為了真正為社會(huì)的進(jìn)步做貢獻(xiàn)而做品牌，這是決定你是不是能夠做成百年品牌的重要因素?！秉S俊勇如此說(shuō)道。

“做成百年老店的支撐點(diǎn)是什么?”

“還是剛才說(shuō)的，對(duì)社會(huì)的責(zé)任感。你只要具備了這種責(zé)任感，你會(huì)把自己的良心放在一個(gè)高度去做產(chǎn)品和做事。首先給社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，其次這個(gè)企業(yè)發(fā)展到一定時(shí)候要回報(bào)社會(huì)，因?yàn)槟愕呢?cái)富是社會(huì)和公眾給予你的，這方面我們現(xiàn)在也在做。比如說(shuō)去年我們?cè)诤芷D難的情況下，還捐助了一些社會(huì)貧困的家庭。前不久我們還組織客戶去信陽(yáng)光山一個(gè)很窮的小學(xué)，我們現(xiàn)在做的事是把我們的客戶通過(guò)堡隆這個(gè)橋梁和紐帶和一些貧困的學(xué)校或者學(xué)生對(duì)接，我們那次組織10個(gè)客戶買5萬(wàn)塊錢的書(shū)，那個(gè)學(xué)校是300多人，我們買了300多套文具、教學(xué)用品，現(xiàn)場(chǎng)捐贈(zèng)給學(xué)校了。將來(lái)我們不僅要發(fā)揮堡隆自身的作用，同時(shí)還要發(fā)動(dòng)我們的客戶共同來(lái)做這個(gè)事。”

“工作之外，你最大的興趣愛(ài)好是什么?”

“就是品嘗一些新的葡萄酒，品酒也是品味人生。等企業(yè)穩(wěn)定以后，可能會(huì)培養(yǎng)一些自己的興趣愛(ài)好?，F(xiàn)在還處于一個(gè)所有工作都圍繞著企業(yè)發(fā)展的階段，這樣的話就把自己的興趣愛(ài)好先放一邊了?！?/p>

“從開(kāi)酒窖以來(lái)，你最深的感悟是什么?”

“在追尋美好事物的過(guò)程中，肯定要付出很多代價(jià)，付出艱辛和坎坷，但是只要你的目標(biāo)是追尋美和健康的東西，那最終的結(jié)果還是會(huì)被社會(huì)所接受和認(rèn)可。”黃俊勇如是說(shuō)道。