會(huì)喝啤酒也是一門生意

一個(gè)啤酒愛(ài)好者通過(guò)向大眾傳授啤酒品鑒技巧，將自己的知識(shí)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金流。

在每一個(gè)聯(lián)誼會(huì)所或者酒吧里面，都活躍著一些自吹自擂的啤酒品酒專家。但是如果你真的想學(xué)習(xí)一些專業(yè)知識(shí)，那么馬特·辛普森（Matt Simpson）或者The Beer Sommelier（意為“啤酒搭配專家”）公司絕對(duì)是你不二的選擇。哪些啤酒值得一喝，如何與你最喜歡的食物形成配對(duì)等等都能夠從他那兒獲悉。

辛普森來(lái)自佐治亞州瑪麗埃塔，是一個(gè)語(yǔ)速很快的家伙，雷厲風(fēng)行的個(gè)性以及豐富的啤酒知識(shí)，讓他憑一己之力構(gòu)筑了一個(gè)難以撼動(dòng)的商業(yè)帝國(guó)。他精修不同的啤酒風(fēng)格，并且長(zhǎng)于辨別不同的風(fēng)味。

辛普森表示，啤酒與紅酒的搭配戰(zhàn)略是相似的，都講究一種平衡策略。“一言以蔽之，我的工作可以歸結(jié)為：懂得各種啤酒的口味，并且知曉不同的啤酒如何與各色美食搭配起來(lái)，發(fā)揮最大的協(xié)同效用。”

辛普森是一位狂熱的精釀啤酒愛(ài)好者。90年代末，與那些喜歡集郵或者熱衷于收集變形金剛玩具的人一樣，他開(kāi)始在全球范圍內(nèi)搜羅各類精釀啤酒，收集一些啤酒瓶。同時(shí)，他還迷上了自己釀酒，并且斬獲了不少獎(jiǎng)項(xiàng)。2002年，他與人合伙創(chuàng)辦了一個(gè)低成本雜志，面向收藏家以及一些啤酒愛(ài)好者。

在受各類廣播電臺(tái)及視頻節(jié)目的影響而持續(xù)投入大量精力之后，2007年，辛普森決定將自己這一業(yè)余愛(ài)好轉(zhuǎn)變?yōu)楫吷穆殬I(yè)。他完成了BJCP計(jì)劃（該計(jì)劃于1985年發(fā)起，旨在促進(jìn)啤酒文化并進(jìn)行啤酒鑒定）。隨后，他成立了自己的公司The Beer Sommelier，并開(kāi)始著手為大富豪們提供私人晚宴服務(wù)。同時(shí)，他還為當(dāng)?shù)氐囊恍┎宛^打造特別晚餐，為一些特殊酒會(huì)配置菜單等。2009年年末，他迎來(lái)了人生中一個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻：安永咨詢公司邀請(qǐng)他量身定制公司銷售年會(huì)。

辛普森希望在啤酒王國(guó)內(nèi)建立一整套完整的商業(yè)體系，他會(huì)根據(jù)市場(chǎng)狀況做出擴(kuò)大或者收縮、甚至為其提供資金支持等決定。他的市場(chǎng)推廣工作包括建立一個(gè)網(wǎng)站持續(xù)推進(jìn)信息、在社會(huì)化媒體及公開(kāi)活動(dòng)中與大眾溝通等。但由于該公司的域名thebeersommelier已經(jīng)被他人注冊(cè)，辛普森只好將自己的網(wǎng)站注冊(cè)為thebeerexpert.com。他的社會(huì)性活動(dòng)有開(kāi)設(shè)啤酒品嘗課程，為一些餐館、酒店及啤酒刊物等撰寫(xiě)專欄等。

如今，辛普森已經(jīng)成為各類啤酒節(jié)的招牌。今年4月份在亞特蘭大舉辦的“啤酒釀造經(jīng)典大賞”中，人們蜂擁而至，希望探尋各類啤酒及啤酒口感的知識(shí)。據(jù)主辦方透露，“每個(gè)人都帶著一肚子的疑惑來(lái)參加活動(dòng)，然后從辛普森那兒獲得專業(yè)的解答。”

最近，辛普森開(kāi)始拓展到移動(dòng)營(yíng)銷領(lǐng)域，與精釀啤酒網(wǎng)站RateBeer合作，發(fā)布了一個(gè)名為“啤酒專家”的安卓（Android）平臺(tái)移動(dòng)應(yīng)用，用戶只需要支付2.99美元，便可獲得全球30多萬(wàn)種啤酒的信息。

盡管將自身的愛(ài)好轉(zhuǎn)化為工作有時(shí)候會(huì)在一定程度上消磨原有的激情，但是辛普森表示自己仍然享受發(fā)掘啤酒之美的快感。私底下，他對(duì)兩類啤酒非常偏愛(ài)，甚至?xí)o這些啤酒取一系列愛(ài)稱。但當(dāng)大眾探尋他的偏好時(shí)，他的答案總是：“我眼前的這一種。”

譯∕苗雨