北京市雞蛋價格高位運行

今年上半年北京市場雞蛋價格先降后升，總體歷史高位運行。1-6月份北京批發市場雞蛋平均價格為每公斤7.93元，比去年同期上升26.7%，其中1、5、6月價格水平均在每公斤8.5元左右的高位。

1-3月份雞蛋價格屬于春節過后的自然回落期，價格回落幅度也較大，3月價格比1月下降18%，遠高于去年的9%，同比高于去年的原因是去年年底翹尾的作用，價格水平已經從去年年初的6元上升到今年的7元。進入4月份以后雞蛋需求有所增加，雞蛋價格開始回升，與前三月的快速回落相對應，價格上升的速度同樣很快。尤其是6月價格相比5月升幅高達16.3%。

今年雞蛋價格走勢基本遵循歷年變化，主要的不同一是價格水平偏高，二是價格波動幅度加大。引起今年雞蛋價格變化的原因主要有，一是成本上升，首先是養殖成本上升，上半年玉米平均價格為每公斤2.08元，同比上升12.4%，而且玉米價格持續上漲的態勢仍在繼續，其次是雇工成本上升，雇工人員工資同比漲幅在20%以上，再次是運輸成本上升，北京市場消費的雞蛋主要來自內蒙古和遼寧，因此油價變化對雞蛋價格也產生一定的影響，上半年油價同比漲幅為13.4%；二是去年上半年雞蛋價格偏低，養殖意愿下降引起蛋雞補欄不足，影響了今年上半年的雞蛋供應；三是今年1-6月CPI持續走高，6月份更是達到6.4%，通脹環境下影響雞蛋價格構成的因素增加；四是豬肉價格大幅上漲帶動雞蛋價格上升，雞蛋與豬肉之間有一定的消費替代性，5、6月份豬肉價格的大幅上升會增加居民對雞蛋的消費需求，進而推高雞蛋價格。

7、8月份雞蛋價格通常以上行為主，一是季節性變化，天氣炎熱降低了蛋雞產蛋率，二是這一時期處于蛋雞淘汰和補欄期。基于今年的特殊情況，7、8月份雞蛋價格將會有一波上升，價格水平將高于每公斤8.5元的水平。

雞蛋是菜籃子的主要產品，是居民日常消費最多的農產品之一，因此保持雞蛋供應充足和價格穩定尤為重要。需要在生產環節保障養殖積極性，加強雞病防控，和雞蛋進京渠道的暢通，在市場環節加強監測，保障價格的平穩運行。（作者單位：北京市農業局信息中心）