有的醬汁船
居然像元寶
醬汁船是中國人比較少用的一件器皿,和飲食習(xí)慣有點(diǎn)關(guān)系吧!西方人吃烤火雞、烤肉時(shí),上了餐桌喜歡再澆點(diǎn)醬汁什么的,盛裝醬汁的醬汁船就應(yīng)運(yùn)而生。醬汁船一般一邊或兩邊有個(gè)像茶壺嘴一樣的造型,方便傾倒醬汁。如果只是一邊有壺嘴造型的,另一邊會(huì)有把手,易于手握。醬汁船一般會(huì)有底盤,底盤用來接倒完醬汁后偶爾滴下的殘留。醬汁船的底盤有些是分開的,有些是和醬汁船連成一體的,就如圖片中的平邊唐草醬汁船。
這只沒有把手的醬汁船有一次被一個(gè)人看成元寶的樣子,仔細(xì)一看還真有點(diǎn)像,真是非常中國人的視角啊。從這點(diǎn)來看,此類瓷器還真有可能引發(fā)熱銷呢。試想一下,春節(jié)的時(shí)候,元寶一樣的醬汁船里盛放幾個(gè)像元寶一樣的餃子,端坐餐桌中央,是何等喜慶,簡直就是恭喜發(fā)財(cái)瓷器版。
醬汁船,顧名思義,形狀像一只小船,是直接從英文名sauce boat翻譯過來的。也有人創(chuàng)意地用醬汁船來插花,放在餐桌中央也是很好的。當(dāng)然了,一般來說,用來插花的醬汁船就不用買很昂貴的,后院拍賣偶爾得到的別致造型醬汁船,都可以成為興致來時(shí)的插花器皿。
有些醬汁船還能分離醬汁里的脂肪呢,這類醬汁船的工作原理是有一個(gè)特別設(shè)計(jì)的壺嘴,使得先倒出來的是位于底部的醬汁,從而把醬汁表層的脂肪留在了醬汁船里。
并不多見的腌菜盤
偶爾翻看瓷器目錄時(shí),注意到有一種叫做pickledish的器皿,pickle就是腌菜,酸黃瓜什么的都是腌菜,pickle dish就是腌菜盤了。我見過的腌菜盤以橢圓的居多,當(dāng)然也有其他形狀了。腌菜盤,顧名思義是用來放腌菜的,放在桌子中央或者邊桌上,大家可以從盤里取用腌菜。
這類放到桌子中央的盤子,如放火雞的、放沙拉的、放腌菜、盛放湯的(Tureen,大湯盤,不是自用的soupplate湯盤)都屬于servingdish一類,也就是公用盤,供大家從中取用食物。而像午餐盤、晚餐盤、湯盤等都是白用的器皿,是放在自己面前的,從公用盤里取了食物放在自用盤的上面或里面供自己享用。
和腌菜盤作為一個(gè)整體一起售賣的,有時(shí)候還有小叉子和小勺子,可作為方便取用腌菜的工具,腌菜盤當(dāng)然不是只用來放腌菜的,還可以放腌制過的水果、腌橄欖什么,總之,只要是腌過的,都可以放在腌菜盤里。失去了青春,隨著時(shí)間的流逝卻擁有了青春所沒有的味道,甚至青春稍縱即逝的爽脆,都未因時(shí)間流逝而流逝,卻因時(shí)間流逝而凝固下來,這樣的腌菜還不值得一個(gè)獨(dú)立的盤子嗎?
有一本小說寫過兩個(gè)女人和一個(gè)男人的關(guān)系,腌菜盤在小說里居然也有很重要的隱喻意義。這個(gè)女人把她最心愛的腌菜盤放到櫥柜頂層,幾乎不作日常之用,只是特殊場(chǎng)合拿出來用一下。后來她家住進(jìn)來一個(gè)親戚,經(jīng)常拿這個(gè)腌菜盤出來用,這個(gè)親戚女人居然因此俘獲了那個(gè)男人的心。這也像是白玫瑰和紅玫瑰的又一版本了。
水罐,
還可以當(dāng)花瓶用呢
還有一種器皿叫pitcher,也就是水罐,一般都是有把手的,用來裝水、牛奶和果汁等都可以,需要時(shí)可以倒進(jìn)自己杯子里喝,也是屬于公用器皿類的。水罐和醬汁船頗有相似之處,尤其是有把手的醬汁船,幾乎就是矮一點(diǎn)寬一點(diǎn)的水罐。而水罐,就是高一點(diǎn)瘦一點(diǎn)的醬汁船了。
用水罐來插花的很多,當(dāng)然了,水罐做花瓶用也比醬汁船好用方便一些。水罐當(dāng)花瓶用非常有味道,甚至比花瓶還好看。花瓶插花有一點(diǎn)點(diǎn)拘謹(jǐn),而水罐插花就有一點(diǎn)點(diǎn)佻撻的味道。約定俗成的規(guī)則,除了用來遵守,也可以用來打破啊。看過很多白色水罐插一束花瓣重疊繁復(fù)的粉花,非常美麗耐看。我自己有兩個(gè)皇家哥本哈根的白瓷水罐,一大一小。不論是裝飲品還是插花,都可陪伴和呼應(yīng)呢。