使用膏方是個“技術活兒”

秋末冬初，是進補的好時機，而膏方則是最常選用的劑型。膏方也叫膏滋，是中藥的一種劑型。事實上人體在冬季陽氣收藏之際，服用膏方防治疾病，固本清源，不失為治療慢性病行之有效的一種康復之道。但膏滋從擬方、制備到服用，確實是個“技術活兒”，講究頗多。

膏滋方最好“量身定制”

膏滋方的制定不是幾種單純滋補中藥的堆積，必須請經驗豐富的老中醫根據每一個需要者的具體情況而“量身訂制”。中醫講究“虛則補之”，關鍵問題在于辨認患者是否真正存在虧虛，只有真的存在虛證，啥虛補啥才能補之有效，盲目亂補或補之有過則有損健康。有些實癥也能引起類似虛弱的頭昏頭脹、心悸、失眠、神倦、性功能低下等癥候。這時如若誤補，不僅不能吸收，反會雪上加霜。有些人自購驢皮阿膠加其他滋補中藥燉服，若不對證就會引火攻身，出現胸腹飽脹，痰濕日困，欲補身反致禍害。

膏滋的制備新法有優勢

傳統煎熬的膏滋藥黏性較大，水分含量高，若遇暖冬便會發霉變質，且不便攜帶。近年來把傳統膏滋制成塊式嚼服型膏滋藥，克服了傳統法的缺陷。具體方法是：將膠質體（如阿膠、龜板膠、鹿角膠）放入黃酒中浸泡至軟；在藥汁中加入黃酒泡軟的膠質體和冰糖；用鍋以中火對藥汁、膠質體、冰糖的混合物進行煎熬，在煎熬過程中需要用工具進行攪拌；在攪拌至煎沸的氣泡朝外排出的蒸汽不明顯時，以文火煎熬，此時摻入食用果品作為填充物，充分攪拌后，把鍋內黏膠狀的膏滋藥倒出，在8℃~10℃度的溫度下冷卻，切割成塊狀即得。

膏滋的適用范圍有選擇

糾正亞健康：膏滋藥可糾偏祛病，調節陰陽平衡，使人體恢復到最佳狀態。在節奏快、壓力大的環境中因精力不足、體能“透支”而出現頭暈腰酸、倦怠乏力等亞健康狀態的一些人群，食膏方可幫助其恢復常態，快速投入工作。

補虛扶弱：凡氣血不足，五臟虧損，體質虛弱或術后、產后以及大病、重病、慢性消耗性疾病恢復期出現各種虛弱諸證，吃膏滋均能不同程度地促進患者的康復和提高患者的生活質量。體質虛弱多病、患有慢性病需要溫補的孩子服用膏滋藥效果理想。小兒膏滋藥一般口感較好，無須煎煮。

益壽延年：老年人氣血虛衰，精力不足，臟腑功能低下，用之可增強體質，益壽抗衰。中年人隨著年齡的增長，機體各臟腑功能逐漸下降，未老先衰，出現早生華發、頭暈目眩、耳鳴眼花、腰膝酸軟、神疲乏力、失眠健忘等，用之也可以增強體質。

防病治病：很多膏滋方不但能防病而且能治病。如枇杷膏能治痰熱咳嗽，二冬膏及瓊玉膏能治陰虛內熱、咳嗽咯血，益母草膏能治婦女月經不調，十全大補膏能治貧血等。而且對處于康復期的患者，膏方能扶正祛邪，增強免疫功能以達到防病治病的目的，特別是預防“流感”等天行時疫，可未雨綢繆。近年心腦血管病增多，防治中風、老年性癡呆也開始用膏滋，因此過去膏方中不常見的藥物如山楂、虎杖、蒲黃、海藻、降香、黃連甚至大黃等非補之藥如今都出現在膏方中。

膏滋的服用方法也講究

膏滋藥很講究服用方法。傳統膏滋藥每日服用兩次，每次30克，約一調匙，用溫開水沖服，清晨或晚上空腹服用。少數膏質黏稠難化，可以盛予小碗，隔水蒸熱烊化后服用。服用膏滋藥期間少用油膩、海鮮、辛辣之品，應戒煙限酒，宜飲淡茶，不能吃蘿卜。如果出現胃納不好腹脹腹瀉，個別可能出現鼻腔出血等，可以采用減半用量、延長服用間隔時間等辦法解決。必要時請開具膏方的醫師作補充調整處方。服用期間出現特殊情況不能再繼續服用時，可放入冰箱冷藏保存，待疾病緩解后再按醫囑繼續服用。

有些人不適合服用膏滋藥

有呼吸系統疾病者，必須在疾病緩解時服用；本身已有脾胃疾病者，如濕濁重者、舌苔厚膩者，在急性發病期不得服用；消化機能薄弱的人，多吃補藥易引起腸胃疾患，最好暫時不服膏滋；患有高血脂、血尿酸高、脂肪肝以及高血壓未穩定者暫不宜服用；服用膏滋藥期間如適逢各種急性感染，有發熱、腹瀉、咽喉疼痛、咳嗽、尿道澀痛等，應在治愈或基本緩解后再以調補。如果急于在此期間調補，不但起不到很好的補益作用，反而會使病情遷延復雜。

（摘自《北京青年報》）