大腸癌:大腸中了自身的毒

大腸癌是結腸癌和直腸癌的合稱，根據世界衛生組織和世界癌癥研究中心的數據匯總，大腸癌已成為世界癌癥發病譜中第三大常見惡性腫瘤。在我國，雖然大腸癌還“屈居”第五位，但其“力爭上游”的勢頭很“強勁”。

西化飲食是元兇

為什么大腸癌發病率有如此快的增速呢？流行病學研究表明，生活方式西方化，尤其是膳食結構和飲食習慣的西方化，導致大腸容易生出致癌物。西方化的飲食是一種相對高蛋白質、多脂肪、少谷物、少蔬果的膳食模式，而生活的現代化也使得人們身體活動的頻率和強度減少了。簡而言之，攝入營養素的量和比例發生了變化，大腸發揮排便功能的同時卻中了自身的毒，這是大腸癌發病率升高的主要原因。

放臭屁是因進入大腸的“精華”太多

在傳統飲食習慣下，通過小腸進入大腸的蛋白質和脂肪殘余是少量的，這些少量殘余在腸道菌群的作用下還可繼續合成人體必需的物質，如B族維生素、維生素K和一些非必需氨基酸，是有益健康的。

但如果動物性蛋白質和脂肪的攝入量增加太多，超出了小腸消化吸收的能力，進入大腸的就不再是少量殘余了。這些“精華”一旦過多進入大腸，類似水體富營養化的現象就出現了：在大腸這個“發酵罐”中，富營養會導致菌群失調，胺類等致癌物便大量產生。有時人們吃得太多太好就會放臭屁，這是一個危險信號。

膳食纖維把毒素“打包”進大便

古人云：“流水不腐，戶樞不蠹。”趕緊把富營養化的糞便排出體外，不就補救回來了？可惜，西方化飲食有此一多（蛋白、脂肪多），更有雪上加霜的一少，少的就是膳食纖維。膳食纖維主要來源于谷物、豆類、蔬菜和水果，目前大多數人減少了谷物的攝入，即便絕對量沒有減少，但在肉類等食物攝入增加后，其在飲食中所占的相對比例也就少了。

膳食纖維雖然在小腸中不能被消化吸收而進入大腸、最終被排出體外。但是，可別小看這些不能被吸收的糟粕，它們可比那些過量的“精華”殘余可貴得多，它們在大腸中扮演著“清道夫”的角色：大量吸收水分，膨脹增大，一路上把壞死的細胞、過多的腸道菌群和毒素“打包”進糞便，并刺激腸道蠕動，促進排便。

大便量越多，帶出的毒素越多

那些攝入膳食纖維的絕對量大和相對比例充分的人，他們的糞便量會顯得非常多，甚至可能從體積上遠大于攝入食物的總體積。這樣的“健康”糞便通常是半固體的，所含水分占80%以上，而帶出的腸道廢物可占糞便干重的1/3以上。這些人排便都非常通暢，不僅大腸癌發病率極低，心血管疾病和糖尿病的發生率也低。

大便干、硬、少讓毒素“自產自銷”

反之，膳食纖維攝入少的人，腸道蠕動慢，排空時間長，糞便又干又硬又少，對直腸的刺激也不夠，便意少，沒有每天排便的欲望。同時，大腸中的胺類等有毒廢物來不及隨糞便排出，在體內積蓄時間過長，就會越來越多，最后只得“自產自銷”：到達一定濃度后通過腸壁進入血液，導致全身性的毒素增多。

因此，便秘人士往往皮膚干澀、暗瘡頻發、心情壓抑……而最接近毒素的大腸壁細胞也就不可避免地發生炎癥，甚至發展成癌癥。

飲食作息運動適宜

便意或放屁是一種機體要求及時排毒的保護提醒機制，所以盡量不要忍便，而應爭取迅速解決，否則直腸神經長期受糞便壓迫會感覺鈍化，引發便秘。

一日三餐粗茶淡飯，飲食習慣沒有西方化，再加上充分地活動身體，進入大腸的精華殘余不會很多，膳食纖維也不會少。另外，合理的作息、充足的睡眠也是相當重要。腸道不同于大腦、五官和肢體，在人體睡眠時不僅不會休息，相反會興奮，蠕動加快，并分泌黏液促進排便、修復腸道。所以，睡眠少的人，排便常成問題，而且腸道得不到充分修復，致癌率也就會升高。

正應此理，睡醒之時正是排便的最佳時機。只要養成習慣，甚至可以做到定時排便。這樣的人，既可以避免上班學習期間內急的尷尬，還可以搶在機體尚未感受到強烈便意時主動排便，毒素對腸道的影響也就更小了。

（摘自《大眾醫學》）