吃香蕉開心益智

香蕉，有“環球飄香的果品”的美譽。香蕉不含膽固醇，一根香蕉的熱量與一個橘子或蘋果相仿。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，尤其富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升，及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉含糖達20%，是補充糖類、消除疲勞的理想食物。

令人開心100克香蕉所含的鉀是成年人每日所需鉀量的1/5，經常吃香蕉，能使大腦中的血清素頻頻向神經末梢發出信號，讓人感到舒松、歡快、平靜。香蕉是一種含有特殊氨基酸的水果，它能幫助人體制造“開心激素”，能令人對生活有積極的看法，對于精神憂郁的病人尤為適合。

智慧之果傳說佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉，而獲得智慧，因此人們把它贊賞為“智慧之果”。而科學家也發現香蕉中含有一種叫5-羥色胺的物質，它可以幫助大腦獲得快感，進而促使人腦產生極富創造力的靈感，所以，它被譽為“智慧之果”當之無愧。

可以當主食在非洲一些國家，香蕉作為主糧來食用。一根100克左右的香蕉只含87卡熱量，而一碗100克的白飯約含150卡，因此以香蕉當主食，攝入的熱量更低。早餐吃兩三根香蕉配開水，可讓胃產生飽腹感；中午吃過午飯后，再吃兩根香蕉，可豐富胃中的酵素，讓食物消化變快，使得吃進的食物不會在胃腸中囤積而增加脂肪。

可降低血壓法國專家曾到非洲盛產香蕉的一些地區進行高血壓調查，發現當地人沒有一個患高血壓的。原因是，香蕉可以提供較多可降低高血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。患有高血壓的人，最好每天吃2~3根香蕉，既可增加營養，降低血壓，又可以潤腸通便，預防便秘。鉀可幫助人體排出多余的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。

可減少中風秋天氣溫下降，老年人容易因血管收縮、血壓升高而引起中風。香蕉中的鉀有著重要的生理功能，有抗動脈硬化、保護心臟血管的功效。每天三餐都吃香蕉以提供人體所需的鉀，腦部血管阻塞的幾率可以降低21%。成人每日應攝取3500毫克鉀（每根香蕉約含500毫克），體內的鉀太少可能導致心律不齊、易怒、腹瀉及惡心。食用香蕉還有助控制體內液體平衡。

有一定的抗癌功能香蕉具有一定的防癌功能，香蕉越成熟，其抗癌效能越高。當人們攝入香蕉時，體內的白血球會受到刺激，從而使白血球數量增多、活動加快。日本帝國大學教授山崎正利通過動物試驗比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨和柿子等多種水果的免疫活性，結果確認其中香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系統的功能，還能產生攻擊異常細胞的物質“TNF”。香蕉越成熟，它的免疫活性就越高。

治皮膚瘙癢對于季節性皮膚皸裂，只要取一根熟透的香蕉，擠一點果肉，均勻地抹在患處，一天2~3次，就能使皮膚潤滑，很快愈合。香蕉皮中含有抑制真菌和細菌的有效成分——蕉皮素，用敷貼香蕉皮的方法可以治療由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。選取新鮮的香蕉皮，以內皮直接敷于皮膚瘙癢處或在患處反復摩擦，也可將香蕉皮搗成泥，涂于患處，風干后更換，均可減輕局部瘙癢。

（摘自《福建衛生報》）