暖,暖,暖!

深冬日漸寒，除了裹上一層棉被，加上一件絨衣，最重要的就是填飽肚子。也許一道排骨土豆砂鍋只能給家人解解饞，沒關(guān)系，暖湯能搞定一切。這期我們?yōu)榘謰寕儷I(xiàn)上幾款暖胃又暖心的煲湯，在美味的同時(shí)又適合全家人享用，不必?fù)?dān)心上火，又不會(huì)嫌口味清淡，這個(gè)冬天，“煲”你做主。

火腿白菜湯

原料：娃娃白菜、瘦肉、瑤柱、火腿、鹽、胡椒粉

做法：火腿、瘦肉加少量油炒熟，加入適量礦泉水；待水燒開后放入娃娃白菜、胡椒粉、泡好撕碎的瑤柱干；燉煮10分鐘后出鍋，加入鹽。

海米豆皮湯

原料：海米、豆皮、高湯、香蔥、香萊、胡椒粉、鹽

做法：海米泡發(fā)，加入高湯及少量水燉煮10分鐘；豆皮撕片加入湯中；燉煮3分鐘后加入香蔥、胡椒粉；繼續(xù)燉煮2分鐘出鍋，加入香菜、鹽。

牛肉土豆泥湯原料：土豆、牛肉、洋蔥、芹菜、火腿、胡蘿卜、小麥面粉、黃油、香葉、花生油、鹽、胡椒粉、牛肉清湯

做法：油燒熱，放入胡蘿卜丁、土豆丁、洋蔥末、芹菜末、火腿末及香葉翻炒3分鐘；加入牛肉清湯燉煮10分鐘；繼續(xù)放入土豆泥熬煮，并加入少量面粉及牛肉丁；熬煮10分鐘后加入鹽和胡椒粉出鍋。

咖喱牛肉丸湯

原料：牛肉餡、雞蛋、洋蔥、胡蘿卜、姜、蒜、鹽、香葉、咖喱塊、黃油、牛肉清湯

做法：牛肉餡調(diào)入姜末、蒜末、雞蛋清拌成牛肉丸；鍋中加入適量黃油，放入洋蔥末、土豆塊、胡蘿卜塊、咖喱塊，翻炒3分鐘；加入牛肉清湯、香葉；下入牛肉丸燉煮1 5分鐘；出鍋加入少量鹽。

竹筍玉米瘦肉湯

原料：嫩竹筍、甜玉米、瘦肉、胡蘿卜、海米、鹽

做法：將肉塊放入熱水中氽燙，撇去浮沫；竹筍和玉米切到自己喜好的大小，放入鍋中加入礦泉水，待水燒開后加入氽燙好的瘦肉、海米，燉煮一個(gè)小時(shí)；出鍋加入適量鹽。