素食,呼喚綠色回歸

T：唐曄 《滬港經(jīng)濟(jì)》執(zhí)行總編

Z：趙惠蓮 蘇爾帝國際有限公司總經(jīng)理

T：趙總，如今一句“放慢腳步，讓靈魂能夠追上”在網(wǎng)上成為熱帖。人類的腳步實(shí)在太快，國際海洋科學(xué)家最新的一份報(bào)告稱，由于氣候變化與過度捕魚等人為因素共同作用，導(dǎo)致海洋物種和海洋棲息地大量減少，珊瑚礁等生態(tài)系統(tǒng)在未來20年將會(huì)消失殆盡。報(bào)告指出，包括海洋變暖、缺乏氧氣、海洋的酸性變得更強(qiáng)等，下一個(gè)全球性滅絕的災(zāi)難將出現(xiàn)在海洋中。

Z：海洋的災(zāi)難令我震驚。但你知道嗎，風(fēng)靡全球的芭比娃娃，竟是森林連環(huán)殺手，而且可能是消滅最后400只蘇門答臘虎的幫兇?芭比做了什么錯(cuò)事呢?它的包裝用紙一直使用印尼金光集團(tuán)APP的紙張。APP在印尼、巴西、中國的云南、海南，多次被曝光嚴(yán)重毀林。如今要求芭比娃娃停止毀林的工作已經(jīng)進(jìn)行了一個(gè)月，綠色和平組織在倫敦、巴黎、阿姆斯特丹、舊金山等全球27個(gè)地區(qū)展開了抵制芭比娃娃的全球行動(dòng)。

T：400只蘇門答臘虎滅絕；2006年，國際聯(lián)合科考隊(duì)在長江上亦未發(fā)現(xiàn)一頭白鰭豚，遂宣布白鰭豚“功能性滅絕”。這個(gè)比大熊貓更珍貴，在長江生活了2000多萬年的白鰭豚物種，成為人類心中永遠(yuǎn)的痛。據(jù)我所知，生活在長江流域的長江江豚，目前僅存千余頭，并正以每年5％至10％的速度銳減。

Z：環(huán)保、低碳、素食救地球，是我們永久的話題。還是來說點(diǎn)愉快的。知道前法國財(cái)長、現(xiàn)任國際貨幣基金組織首位女總裁拉加德嗎?這位一頭銀發(fā)的女士身材苗條，氣質(zhì)優(yōu)雅，喜歡練瑜珈，還是個(gè)純粹的素食主義者。外界都說，面對風(fēng)雨飄搖的IMF，以及一團(tuán)亂麻的歐洲債務(wù)危機(jī)，外表纖弱的拉加德?lián)蔚米?但拉加德說，她有足夠的魄力和手腕，因?yàn)椤八厥辰o了我從容淡定的內(nèi)心”。

T：你說一個(gè)女總裁，我說三大女高音。8月12日，“世界三大女高音環(huán)保愛心演唱會(huì)”在北京人民大會(huì)堂舉行。演唱會(huì)以環(huán)境“警示、責(zé)任、和諧”為主線，邀請到三位世界頂級(jí)女高音歌唱家——來自意大利的西蒙娜·貝爾蒂尼、美國的艾莉森·坎佩琦和烏拉圭的魯絲德阿爾巴。全場座無虛席，所選曲目以一幅幅沙畫的形式，向公眾展現(xiàn)“愛地球、創(chuàng)和諧、呼喚綠色的回歸”。

Z：愛地球，更需要民間英雄。我來說一個(gè)最牛的低碳公司。蘇州有一家固锝電子股份有限公司，是國內(nèi)半導(dǎo)體行業(yè)最大的制造商，主要的產(chǎn)品市場涵蓋了汽車、計(jì)算機(jī)、消費(fèi)電器和電子通訊等，年生產(chǎn)能力超過57億件。公司有一年一度的供應(yīng)商大會(huì)，會(huì)議的整個(gè)過程都十分“綠色”——會(huì)場空調(diào)不打暖風(fēng)，不發(fā)代表證，用投影字幕取代同聲傳譯，晚宴全部用素食……董事長吳念博不僅以環(huán)保杯、環(huán)保筷作為客戶禮品，還提出對供應(yīng)商設(shè)節(jié)能環(huán)保獎(jiǎng)，對能源、環(huán)保有重大貢獻(xiàn)者給予重獎(jiǎng)。

T：巧了，我剛采訪過這家企業(yè)。這家企業(yè)的“低碳”讓我驚訝——在公司內(nèi)部倡導(dǎo)“少肉食、少用電、少消費(fèi)”的“減碳333”理念，2800位員工每周兩天素食。吳念博說，一頓低碳餐能減少碳排放780g，如果2800人每周有一天吃低碳餐，那么一年就能為地球家園減碳約34萬kg，這相當(dāng)于190棵成年大樹一年的吸碳量。而餐巾紙?jiān)诠痰K的餐廳里也是找不到的，公司給每位員工都發(fā)了手帕，低碳的種種細(xì)節(jié)在這里隨處可見。

Z：還有個(gè)很牛的低碳孩子——內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)環(huán)境學(xué)院的四川籍學(xué)子劉行，獨(dú)自騎自行車從呼市出發(fā)，途經(jīng)內(nèi)蒙古多地、甘肅、青海、西藏等13個(gè)省區(qū)的災(zāi)區(qū)，最后到達(dá)四川省都江堰家鄉(xiāng)，沿途宣傳環(huán)保。在校期間，他創(chuàng)立了素食協(xié)會(huì)，帶頭宣傳并身體力行地在學(xué)校推廣素食運(yùn)動(dòng)。

T：我看過他的介紹，他的行動(dòng)是踐行環(huán)保，踐行素食理念，證明素食者的體力并不亞于肉食者。同時(shí)他在網(wǎng)上發(fā)博文，希望大家遠(yuǎn)離殺戮，像朋友一樣對待身邊的小動(dòng)物，也希望大家能夠少吃肉食，多吃蔬菜水果，遠(yuǎn)離疾病。

Z：盛夏酷暑，但是到了寫字樓、商場、酒店就通體冰涼，很多人為此感冒、咳嗽，你有什么食療的辦法嗎?

T：可以推薦一款西洋菜羅漢果湯，效果是清痰，健肺，治咳嗽。材料是，西洋菜1斤，南北杏2兩，羅漢果半個(gè)，蜜棗5粒，百合2兩。做法是，洗凈所有材料，鍋中注入八分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮三小時(shí)，最后加入西洋菜，焯一下?lián)粕蟻砑纯墒秤谩?/p>