品茶悟廉

《茶經》最經典的一句話是：“茶為飲，最宜精行儉德之人”。這可以說是飲茶人的最高精神境界。如果我們再聯想到《易·否象傳》中“君子以儉德避難”的說法，也就不難理解“君子之交淡若水”的真正寓意。看來最宜飲茶者，君子也。

為何古人把茶提到如此高度?

茶之性，儉也。一日三餐、粗茶淡飯，待客以禮，清茶一杯，儉而不奢，乃茶事之基本內涵。

茶之味，甘也。葉苦味甘、啜苦咽甘、苦盡甘來，是“茶中滋味”，又何嘗不是人生滋味。

茶之本，潔也。水乃茶之“摯友”，泡茶以清凈無污和砂濾慢流的泉水為上，唐代韋應物《喜園中茶生》說“性潔不可污。為飲滌塵煩”，茶質本潔，不與污水為伍。

茶之道，精也。從采茶、制茶、鑒茶，到茶具的選擇、煎煮的火候、品飲的技藝，都要求精益求精，無不體現“認真”二字。

茶之行，雅也。茶葉或扁或尖、或曲或直，在杯中或浮或沉，其形優美，其行高雅，令人情逸意舒、心曠神怡。

茶之功，醒也。飲茶可醒神去煤、醒身去毒、醒酒去昏，“令人有力、悅志”，有詩云“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵”。

茶之境，靜也。茶禪一味、“心注一境”，平心靜氣、淡定從容，方可悟出茶中真味，正可謂鬧者飲酒、靜中品茶。

茶之魂，和也。茶樹生于高山云霧之中，取天地之靈氣，作為“自然靈長”的人類，品茶乃物質與精神相統一的活動，體現的是身心與自然的和諧。

“茶德”與“廉情”，息息相通!廉為社會乃至政治范疇，是為人之本，是修身之要。古今中外、男女老幼，人之為人，大凡儉、潔、精、醒、靜、和等等，都是必不可少的，這些“茶之德”不正是“廉之要”嗎?奢而不儉之人、污而不潔之人、粗而不精之人、昏而不醒之人、躁而不靜之人、狂而不和之人，難為廉者。

“茶可養廉”，是一種境界，達到這種境界需要具備三個條件：一要用心去品，品出“茶德”；二要用腦去思，崇尚“茶德”；三要用行去為，踐行“茶德”。正所謂“味”從“品”中來，“覺”從“悟”中生。