為什么說吃茶能更好地吸收茶葉營養(yǎng)

中國人喜歡喝綠茶，但很少有人知道，這其實是對茶葉中營養(yǎng)的浪費。茶葉的營養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分，后者不溶于水，不管飲用多少次，始終會殘靜在茶葉中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養(yǎng)。

茶葉中的兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細胞和預(yù)防流行性感冒。兒茶索的有效攝取量是1天約1克，平常人只要攝取0.8克，也就是6克茶葉就足夠了。

我們平時喝一杯茶，大概會用1～1.5克茶葉。以此推算，6克茶葉大概可泡6杯茶。但喝茶和吃茶對茶葉中兒茶素的攝入量并不相同。只有吃茶才能保證這6克茶中所有的兒茶素都被攝入體內(nèi)。

茶葉的吃法有兩種，一是將泡過的茶用來炒菜，另一種是直接食用。后者有以下幾種吃法非常流行，大家不妨嘗試一下。

1、把綠茶磨成顆粒狀，然后撒在米飯上食用。

2、用來制作糕點。有人喜歡在家里用烤箱自制餅干或曲奇，如果在做前將茶葉末與面粉一起攪拌，就能做出顏色很好看的綠茶餅干。

3、與海帶一起食用。將海帶放人清水中漂洗、浸泡6小時后取出，曬干或烘干，磨成細末，與綠茶攪拌在一起后收起備用。每天兩次，每次20克，放入杯中用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘后喝下。有清熱涼血、利尿、降血壓的作用。