日本無處不見茶

說起中國已經(jīng)失傳的茶道，深感遺憾之外，很多人會把目光投向日本。而說到日本，這個國家的形象變得具體起來。

日本卡通形象“哆啦A夢”成為日本的文化大使，Hello Kitty成為日本旅游大使，前者代表活潑可愛，親切友好，后者代表開放接納。近年，不斷強調(diào)改變形象重要性的日本，國際形象提升至世界前列。如今，亞洲年輕人熟悉哆啦A夢，就像美國年輕人熟悉史努比一樣。

產(chǎn)值驚人的動漫產(chǎn)業(yè)成為日本的硬實力而著名的卡通形象則成為軟實力，正向世界各地輸出日本的文化和價值。同樣，源于中國的日本俳句和茶道，以軟實力的方式影響著其他國家，提升著日本在全球的綜合競爭力。

茶是萬國共通的世界語，中國是茶文化的發(fā)源地，一衣帶水的日本無疑擁有這套世界語最豐富最系統(tǒng)的表達。米飯中放茶葉，醬湯中泡茶葉，油炸品中添茶芽，蛋羹中加茶葉，炸蔬菜、炸海鮮、蒸魚、烤肉撒茶粉，餐后上茶冰激凌，或上茶糕點、茶酸乳、茶面包、茶餅干、茶年糕、茶饅頭、茶掛面、茶豆腐、茶糖、茶酒、茶果汁……日本無處不見茶。據(jù)日本茶葉中央會調(diào)查，利用茶葉制作的生活日用品逐年增多，用途廣泛，遍及衣、食、住、行等社會生活的各個方面。其中最大的是家庭日用品，如沐浴劑、香波、漱口液、手紙等護理用品和化妝品，室內(nèi)用的防蟲劑和除臭芳香劑，電冰箱中使用的防氧化劑等。

更難得的是，他們保存了源自中國的茶道，漸漸和本民族的文化交融，形成了獨具特色的日本茶道，成為日本的一大文化景觀。

茶園蓊郁，茶庭清秀，荼人輩出，茶道自成一格……血濃于水，日本則是“茶濃于血”。茶，已經(jīng)成為日本的文化和民族基因，對內(nèi)修身養(yǎng)性，對外則以一種無形的力量，講述著日本式的優(yōu)雅和生活哲學(xué)，輸出一套令人折服和敬畏的價值體系。敢稱茶道為“國粹”，日本有自己的底氣。

日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動。而茶道四諦，即“和、敬、清、寂”，是日本茶道精神。

精神在于體驗。所有體驗過日本荼道的人都有著非常一致的感受：規(guī)程繁瑣得讓人匪夷所思，茶葉要碾得精細，茶具要擦得干凈，主持人的動作要規(guī)范，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準確到位。不僅如此，荼道品茶很講究場所，一般均在茶室中進行。接待賓客時，待客人入座后，由主持儀式的茶師按規(guī)定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然后依次獻給賓客。客人按規(guī)定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾后三轉(zhuǎn)茶碗。輕品、慢飲、奉還。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。飲茶完畢，按照習(xí)慣，客人要對各種茶具進行鑒賞，贊美一番。最后，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。

至此，茶已非茶。茶已不只是飲品那么簡單。而是被賦予了太多意義。而整個茶道過程，貫穿了日本茶道精神。“和”是指主人與客人的和合，沒有隔膜；“敬”是相互之間尊敬的感情；“清”是必須保持心靈的清凈無垢；“寂”要求茶人忘卻一切，去創(chuàng)造新的藝術(shù)天地。四諦的根本在于“寂”，它可以被表現(xiàn)為佛教中心的涅、寂靜、空寂、寂滅，在積極意義上是“無”，即“主體的無”。由此可見，和敬清寂四諦是以“寂”為根源，以“寂”為最高層次而體現(xiàn)的法則，也可以說四諦歸結(jié)于“寂”這一諦。

這就是日本茶道，是計算機程序一般嚴格的哲學(xué)，也是藝術(shù)化了的生活。要進行一次日本茶會，一座合乎規(guī)矩的花園別墅是不可少的。參加茶會，你能吃到三碗米飯、一碗鍋巴泡飯、一盤涼拌菜、兩個燉肉丸子、三段烤魚、一堆腌蘿卜塊、一些咸菜、幾個蘑菇、少許海味、三碗大醬湯和一碗清湯、一道甜點、還有二兩清酒，然后你還可以去參觀花園，并且特意去廁所看看，但絕對不能在廁所里解決個人問題。這些活動要花去你四小時的時間，而整個茶會里你喝到了兩次約一百毫升茶水。整個茶會期間，從主客對話到杯箸放置，都有嚴格規(guī)定，甚至點茶者伸哪只手、先邁哪只腳、每一步要踩在榻榻米的哪個格子里也有定式。而這繁瑣的程序，還是刪繁就簡后的日本茶道現(xiàn)代版。

就像現(xiàn)在很多網(wǎng)絡(luò)熱詞來自日本一樣，很多愛喝茶的人都知道日本茶道用語“一期一會”，可見其影響之大。一期，是人的一生；一會，意味著僅有一次相會。一期一會直指人生是日本茶道中很重要的一種精神，也就是要將每一碗茶，當做是今生唯一、最后的一碗茶，懷抱著感激，安靜地品嘗這碗茶。這未嘗不是一種積極達觀的人生態(tài)度：一碗綠茶雖小，但它是人們心中的綠洲。

日本茶道也是一種審美，有人總結(jié)出七大獨特美學(xué)屬性：缺陷、簡素、枯槁、自然、幽玄、脫俗、靜寂。在岡倉天心的《茶之書》中，我們也可以感受到日本茶道之美。比如茶道中使用的茶碗，不論從造型到色彩等，常常可見到不均衡一致的陶瓷品，有的左右不對稱，有的是釉沒足色，有的更是表面粗糙。還有茶室中的花卉或掛軸等茶道美術(shù)品，入眼的常常不是整齊劃一的感覺，多是參差不齊。這即是缺憾美。

花道、劍道、柔道、弓道、空手道……日本注重物背后所蘊含的精神，由此鍛煉意志，培育人格，陶冶情操。茶道亦然——“道”，融進了日本的精氣神，和現(xiàn)代文化交相輝映。

“墻內(nèi)開花墻外香”，當文化作為軟實力的重要組成部分，當茶和哆啦A夢一起作為軟實力的代表，當日本荼道和櫻花一起綻放，茶成為日本的重要民族文化符號之一，此時，我們不得不感嘆：日本對中國傳統(tǒng)文化的吸收、學(xué)習(xí)和傳承，真讓中國人汗顏。這也許不只是茶的問題那么簡單。對傳統(tǒng)文化的態(tài)度如何，決定了茶在我們身體和精神的流向。