食品代工讓人憂

維維股份登上質檢總局“黑名單”的同時也暴露了國內普遍存在的“食品代工”的安全隱患。據了解，國內多家食品企業都找代工企業貼牌生產果汁、八寶粥、蛋白飲料等產品。然而，如同現在電子產品代工質量問題頻發一樣，食品代工的負面效應也開始顯現。

北京產“維維”不合格

近日，國家質檢總局網站公布的近期對茶飲料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、植物蛋白飲料四類飲料產品質量國家監督抽查結果顯示，經國家食品質量安全監督檢驗中心檢測，北京東方紅航天生物制品有限公司（以下簡稱“東方紅公司”）生產的“維維”杏仁露，因商業無菌項目不達標，登上質檢總局的“黑名單”。

記者查詢資料獲悉，東方紅公司生產的不合格杏仁露，商標權屬于消費者所熟知的維維股份。2009年11月6日，維維股份與東方紅公司簽訂“維維”商標使用許可合同，期限為5年合同規定，東方紅公司每生產一罐產品支付商標使用費人民幣0.1元，每年最低不低于人民幣200萬元。也就是說，東方紅公司獲得授權貼牌生產維維飲品。截至目前，東方紅公司和維維方面都未針對此次質量問題做出任何說明。

食品代工現象普遍存在

據了解，代工現象在國內普遍存在。在生產銷售分工的潮流下，代工方可以避免銷售環節分散精力，專注訂單下的生產，但是不能分享品牌的價值，利潤率普遍較低。而這種代工現象在電子產品領域表現得比較突出。事實上，代工模式在食品行業應用也非常廣泛，如娃哈哈“愛迪生”奶粉即委托荷蘭與瑞士的公司為其貼牌加工；銀鷺飲料代工業務也非常發達，獲得可口可樂公司的“酷兒”、統一集團的“鮮橙多”及雀巢即飲咖啡等產品的代理加工訂單。

中投顧問食品行業研究員周思然分析稱，食品代工形式是社會化大生產、產業分工日趨細化的產物。代工企業一般擁有專業的生產基地和生產技術人員，能夠促使食品企業盡可能地減少在固定資產方面的投入，并優化其優質資源配置，在自己擅長的專業領域注入更多的精力。這種模式可以促使企業迅速擴大產量占領市場，甚至快速進入不熟悉的食品生產領域。

代工模式隱患重重

不過，正如電子產品代工頻頻曝出產品質量問題一樣，食品代工形式同樣也有一些負面影響。周思然介紹稱，一些代工企業的經營和管理模式相對落后，將不利于品牌的有效延伸，也無法最大程度地保障產品質量，可能導致一些有損于品牌形象的事故發生。

除了維維事件引起業內關注，統一近期也陷入代工負面影響。日前，國家質檢總局官方網站更新的“涉塑”名單顯示，由統一企業股份有限公司委托，美達食品工業股份有限公司制造的產品統一番石榴汁、金桔檸檬汁以及甘蔗汁被查出受到塑化劑污染，使統一集團站上了風口浪尖。

周思然表示，食品代工模式有其存在的正面意義，但企業要注意改善代工所帶來的一些負面影響。首先，企業選擇代工企業時應審慎。對代工企業的規模、軟硬件實力等應有清晰的了解和認識，防患于未然；其次，全行業要提高整體品牌和產品質量意識。有關協會及監管部門應加強監管力度，完善各細分行業的法律法規，推動行業的有序競爭，為食品代工模式創造良好環境。