貴的理由

每斤五花肉售價86元，如果是里脊肉每斤要達到160元，你聽說過這樣的“天價”豬肉嗎？近日，記者在江蘇無錫建筑路上發現一家剛剛開業不久的黑豬肉專賣店，因為價格極高，不少市民都稱之為“天價豬肉”。該專賣店的經理表示，之所以賣出高價，不僅因為生豬是稀有的“華北第一豬”的黑豬品種，而且是聽著音樂、洗著澡，吃著野果的“生態黑豬”。

黑豬肉為何這么貴？

“華北第一豬”要聽音樂，吃野果，還洗澡

專賣店經理王世忠告訴記者，這種品種的黑豬是土生土長的純種山東萊蕪黑豬，被稱為“華北第一豬”。這種黑豬是中國特有品種，飼養歷史已有上千年。

王經理稱，黑豬養殖也不同于其他品種，它是放養在樹林，白天吃樹林里天然的野果子、野草，到了晚上也要如日本神戶的牛一樣，有專人負責給它們聽音樂、洗洗澡，并且“加餐”一頓純天然的有機飼料。“它們長膘特別慢，因為這種豬野性十足、好斗，運動量大，長肉慢，至少飼養一年才能出欄！”“出欄的時候，最多不過兩百斤，而現在市面上的白豬一般都三四百斤呢！而且每次屠宰前還要洗澡、按摩、聽音樂，快樂生活24小時，然后再“安樂死”。”

“天價豬肉”供應怎樣？

每天僅供應一頭豬，“賣不完就銷毀”

“出生門第”的高貴，“生活待遇”的優越才讓“華北第一豬”的肉產品如此高價，不僅如此，就連它的運輸和銷售也有著特別之處。“一天就賣一頭豬，賣不完超過38小時就銷毀。”王經理稱，這也是公司的嚴格規定。

記者了解到，每天早晨黑豬冷藏車從山東濰坊出發，傍晚6點運抵無錫，隨后上柜銷售，并且每天限量供應一頭豬。黑豬豬肉上柜銷售據稱不能超過38小時，38小時未賣完，就要返回原公司進行銷毀。“這樣做，一來是為了確保豬肉的鮮嫩品質，二來鎖定黑豬豬肉的消費人群，所以我們選擇限量供應。”王經理這樣解釋道。

“天價豬肉”銷量如何？

每天七八十人咨詢，買的只有十來人

在該專賣店，記者看到墻上明碼標價的豬肉產品價格：五花肉每500克86元，前腿每500克95元，后腿每500克98元，排骨每500克126元……

那么價格高達上百元并且限量銷售的黑豬豬肉，市場銷量究竟如何？王經理這樣告訴記者，“每天打電話來咨詢的有20多人，親自上門咨詢的有50多人，實際購買的大概有10個人左右。”這樣的銷量，一天一頭豬自然是賣不完的，“因為顧客都希望買到豬身上的精華部分，比如說排骨、里脊、五花肉，這樣一來，會有很多預訂電話！”

王經理告訴記者，他們本身限量供應的目的也是為了保證消費群體的高端性，來這里購買豬肉的主要還是高收入群體、白領精英以及一些高檔飯店，但他也表示，隨著生豬養殖量的提升，價格今后也將逐漸走低，也將會走上普通工薪階層和老百姓的餐桌。（紀 景）