我們需要什么樣的菜價(jià)

近期，菜價(jià)下跌引起了全社會(huì)的高度關(guān)注，政府部門、學(xué)術(shù)界以及主流媒體都介入其中。值得注意的是，就在去年，我國(guó)還在為如何降低高企的菜價(jià)，穩(wěn)定CPI而躊躇滿志。菜賤傷農(nóng)，但菜貴傷民，波動(dòng)的菜價(jià)似乎很難找到一個(gè)讓城市普通居民與農(nóng)民都滿意的合適位置。然而，如果從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來分析這一現(xiàn)象，或許我們可以得到一些頗有意思的結(jié)論。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，商品的價(jià)格是買賣雙方的力量共同形成的。從賣方來看，由勞動(dòng)力成本、原材料成本、物流成本等在內(nèi)的成本因素是決定價(jià)格的基本力量，商品的自然屬性、商品之間的差異化程度，每個(gè)節(jié)點(diǎn)上賣方的數(shù)量，每個(gè)經(jīng)營(yíng)者規(guī)模的大小等也影響著價(jià)格形成。從買方來看，買方可支配收入的高低，需求價(jià)格彈性的大小等也制約著商品價(jià)格。在沒有明顯的壟斷力量和行政干預(yù)的情況下，產(chǎn)業(yè)鏈條上每一個(gè)節(jié)點(diǎn)的單個(gè)參與者都隨行就市，進(jìn)行交易。此時(shí)買賣雙方自愿簽訂契約所形成的價(jià)格是自然的，也是合理的。

我國(guó)目前典型的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，包括成千上萬的種植戶，奔波于產(chǎn)地與銷地之間、規(guī)模不一的販運(yùn)戶，城市蔬菜批發(fā)市場(chǎng)中的批發(fā)商，以及散落于各個(gè)小區(qū)的菜販子。這是一條以農(nóng)民為主的產(chǎn)業(yè)鏈，每個(gè)環(huán)節(jié)的參與者基本上都是本色的農(nóng)民或正處于市民化進(jìn)程中的農(nóng)民。這些經(jīng)營(yíng)者一般以家庭為單位，規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)靠經(jīng)驗(yàn)、收成靠“老天”、財(cái)富積累靠勤勞和節(jié)儉。這條產(chǎn)業(yè)鏈條的每一個(gè)環(huán)節(jié)，基本都屬于競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)，既不存在強(qiáng)買強(qiáng)賣的壟斷力量，也沒有太多行政力量的干預(yù)。因此，我國(guó)蔬菜的價(jià)格水平和變動(dòng)更多的體現(xiàn)了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本規(guī)律，似乎找不到反壟斷、反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的理由。

在蔬菜產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)模式下，蔬菜不易貯存的特性和剛性消費(fèi)需求等諸多約束，使菜價(jià)的波動(dòng)成為市場(chǎng)的常態(tài)。宏觀決策者徘徊在菜農(nóng)和城市居民之間，菜價(jià)“高不成、低不就”，左右為難。在蔬菜價(jià)格引發(fā)的利益博弈中，媒體和相當(dāng)一部分學(xué)者都認(rèn)同“兩頭叫中間笑”的說法，認(rèn)為中間商是暴利的獲得者。在傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈模式，蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條中其實(shí)并不存在暴利環(huán)節(jié)。因?yàn)橐陨嫌^點(diǎn)忽略了以下幾個(gè)基本事實(shí)：

第一，販運(yùn)戶、菜販子大多實(shí)力不強(qiáng)，并不具備排斥其它經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入的能力和手段，不存在產(chǎn)生持續(xù)暴利的條件，所謂中間環(huán)節(jié)有暴利的說法值得商榷。而其它行業(yè)的資本鮮有介入蔬菜販運(yùn)、批發(fā)和零售則是中間環(huán)節(jié)難有暴利的另一個(gè)左證。

第二，如果從完整意義的產(chǎn)業(yè)鏈考察，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中的微笑曲線也適用于蔬菜。因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈前端的育種環(huán)節(jié)因?yàn)檎莆樟撕诵募夹g(shù)，將有高盈利。而零售環(huán)節(jié)面臨的自然風(fēng)險(xiǎn)較小，并可以通過“低進(jìn)低出，高進(jìn)高出”來應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，所以也會(huì)有一定的獲利水平。蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈上的這種價(jià)值分配是經(jīng)濟(jì)規(guī)律之使然，因?yàn)楫a(chǎn)品設(shè)計(jì)是產(chǎn)業(yè)鏈形成的基礎(chǔ)，而市場(chǎng)是產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)運(yùn)行的原動(dòng)力。

第三，多數(shù)媒體按照每斤蔬菜的加價(jià)幅度來考慮不同環(huán)節(jié)的獲利水平是欠準(zhǔn)確的。因?yàn)樨溸\(yùn)戶的汽車需要計(jì)提折舊，貸款利息也不能忽略不計(jì)，在現(xiàn)代化城市經(jīng)營(yíng)的菜販子的高額生活成本也要進(jìn)入成本中。因此，只有借助現(xiàn)代會(huì)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算出全口徑的成本，然后才能測(cè)度各環(huán)節(jié)的盈利水平，當(dāng)前主流媒體所計(jì)算的所謂暴利難以反映事物的本質(zhì)。

第四，在人工成本、運(yùn)輸費(fèi)用不斷上漲的背景下，這些成本對(duì)初始價(jià)值低廉的蔬菜價(jià)格的推動(dòng)作用一定會(huì)大大高于其它高附加值的商品。正是因?yàn)榛鶖?shù)小，才讓流通環(huán)節(jié)的加價(jià)變得更為扎眼。其實(shí)，流通環(huán)節(jié)加價(jià)是中間商獲利的正常利益訴求，也是蔬菜從廣袤田野流向遙遠(yuǎn)城鎮(zhèn)的驅(qū)動(dòng)力。

我國(guó)蔬菜價(jià)格更多的是在競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)力量的作用下形成的，價(jià)格的波動(dòng)也是經(jīng)濟(jì)規(guī)律作用的正常體現(xiàn)。在農(nóng)業(yè)小規(guī)模生產(chǎn)模式?jīng)]有實(shí)質(zhì)性改變的情況下，我國(guó)目前蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈抵抗自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較差，價(jià)格的起伏在所難免。無論是政府宏觀決策部門，還是蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營(yíng)者，以及媒體、學(xué)界，對(duì)此都應(yīng)有清醒的認(rèn)識(shí)。在價(jià)格劇烈波動(dòng)時(shí)，政府可以采取適當(dāng)手段，減低負(fù)面影響。如在菜價(jià)高漲時(shí)，政府可以補(bǔ)貼低收入人群，緩解其生活壓力；當(dāng)菜價(jià)出現(xiàn)暴跌時(shí)，政府可以增加種子、農(nóng)資方面的補(bǔ)貼，減少損失。

除非出現(xiàn)極端情況，政府不應(yīng)直接干預(yù)菜價(jià)，因?yàn)檫@種做法可能扭曲市場(chǎng)機(jī)制，加劇菜價(jià)的波動(dòng)。而降低蔬菜價(jià)格波動(dòng)振幅的長(zhǎng)效機(jī)制，則是產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)，包括經(jīng)營(yíng)的組織化程度提高，規(guī)模擴(kuò)大，以及從業(yè)者素質(zhì)極大提升。