在國家下發關于禁止在面粉中添加增白劑后，河南省相關監管部門已經開始行動，一方面拆除增白劑添加設備，另一方面加大宣傳力度，讓更多消費者知道國家已經明令禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣等。自“五一”實施禁止在面粉中添加增白劑以來，據各地反映，大型超市含增白劑的面粉已經全部下架，一些大型面粉加工企業已經拆除增白劑添加設備，但在一些批發市場和糧油店，符合相關要求的增白面粉還有銷售。

據調查，河南省金苑面業、中糧集團旗下的神象等品牌面粉5公斤裝、25公斤裝，均在包裝顯著位置處標明“不含任何添加劑”或“不含增白劑”等字樣。因為5月1日之前面粉企業按照相關標準添加增白劑的面粉及其制品，可銷售至保質期結束。在一些糧油批發市場和普通糧油小店，仍存有一些使用增白劑的面粉。

禁止在面粉中添加增白劑政策出臺后，市場上面粉質量的好壞，主要由小麥質量和面粉加工廠的設備和工藝決定，預計優質小麥價格將處于優勢地位。

作者單位系河南省農業廳）