羅非魚工廠化養殖技術

工廠化養殖是未來水產養殖的發展方向。在現階段，由于成本因素，工廠化養殖羅非魚還處于初級發展階段，但是通過先進的循環系統設計，以及良好的管理措施也可以把成本控制在合理范圍。國家羅非魚產業技術體系北京綜合試驗站昌平示范區通過工廠化循環水養殖大規格羅非魚種或暫養羅非魚，提高了品質，獲得了較高利潤。

1. 養殖車間

養魚車間呈長方形，單跨或多跨，跨距一般9～15米，磚混墻體，墻體高度2～2.5米，并設置窗戶用于夏季通風。屋頂為鋼架結構，橫斷面呈“人”字形或拱形。頂面多采用彩鋼板，用陽光板設采光透明帶。屋頂應能抗風防壓。

2. 養殖池

工廠化循環水養殖，理想的養殖池應該是圓形設計，但由于占地面積過大的原因，在經濟上不合算，目前比較實用的方案是八角形設計，既考慮了空間利用率，又顧及到了水循環效率。魚池多為混凝土或磚混玻結構。養殖池面積一般設計在35～50米2，面積過大，水循環效果難以保證，面積過小投資效率差。養殖池深度在1.4米以內較適宜，便于操作。為增強循環效果，養殖池底均采用圓錐形設計，坡度3%～10%。魚池中央設置排水口，其上安裝多孔排水管，利用池外溢流管控制水位高度。進水管2～4個，沿池周貼邊進水，使池水沿一個方向流動而旋轉，利用池水旋轉的向心力將飼料殘渣、糞便等污物集中到中央排水管排出，污水通過排水管流向水處理系統。

3. 水處理系統

目前，較為實用的是物理過濾和生物過濾。物理過濾分兩部分：一部分是采用過濾機，分離水體中較大的懸浮物，如殘餌和糞便，另一部分是采用毛刷等濾材過濾較小懸浮物。生物過濾采用沸石、生物球或其他形狀塑料濾材，通過添加菌種或自然生成菌種等方式在濾材表面生成生物膜，處理水體中溶解的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質。

4. 消毒裝置

養殖用水過濾后可能還含有細菌、病毒等致病微生物，因此要進行消毒處理。常用消毒裝置有紫外線消毒器和臭氧發生器。紫外線消毒器常用懸掛式或浸沒式紫外燈，利用紫外線以殺滅細菌、病毒或原生動物。臭氧發生器消毒具有化學反應快、投量少、水中無持久性殘余、不造成二次污染等優點，也是目前常用的消毒方法，需要注意的是臭氧對養殖動物本身也有毒性，因此臭氧處理過的水須放置幾分鐘或經過活性炭吸附后方可使用。

5. 供氧設施

工廠化循環水養殖一般采用鼓風機增氧或直接用純氧。利用鼓風機增氧初期投資少，但運行成本較高，還受制于供電狀況，采用鼓風機增氧必須配備發電機，因為工廠化養殖不能中斷供氧。直接用純氧初期投資高，而運行成本較低，養殖戶可根據實際情況進行選擇。工廠化養殖羅非魚，水體溶解氧需保持在3毫克/升以上，養殖池和生物處理池均需供應充足氧氣。

6. 魚種放養

放養魚種的規格最好在5厘米以上，這樣過濾網不易堵塞，魚種也具有較強的游泳能力，適應水循環產生的水流。放養密度根據水處理能力與養殖池的體積確定，一般以產出成魚25～60千克/米3為宜。

7. 投餌管理

如有條件，最好設置觸碰式投餌機，根據養殖魚的數量投放適量餌料，避免人為因素導致餌料供應量不當。

8. 規格控制

羅非魚工廠化養殖，控制魚種規格差距十分重要。一般每20天左右進行1次分選，以避免小規格魚種因搶食能力差而延誤生長，影響養殖效率。

9. 病害防治

羅非魚工廠化養殖，應做好疾病預防工作，避免病害發生，一旦發生魚病，則影響巨大，甚至導致生物處理系統癱瘓。①魚種放養前，一般采用0.5%食鹽溶液進行消毒，避免魚體受傷后感染病菌，在規格分選時也要進行消毒。②養殖過程中盡量避免使用藥物，以免破壞生物膜，影響養殖水體凈化。可定期在池水中施放硝化細菌、EM菌等調節水質。③定期在飼料中添加維生素和益生菌，既可避免因缺乏維生素而導致魚體抵抗力下降，又能保持消化系統菌群穩定，促進飼料吸收利用。④根據池水蒸發和排污損失的情況及時補充新水，而且新水需補充到水處理系統中。

（作者聯系地址：北京市水產科學研究所 郵編：102211）