乳業新標準遭異常爭議

近期，中國內地圍繞乳業標準的修訂爭論異常激烈。乳業標準修訂本來涉及多方利益，認真傾聽各利益攸關方的觀點是應該的，但新標準中有的指標居然倒退——生乳中蛋白含量從1986年的每100克生乳蛋白質含量不低于2.95%降到了2.8%，菌落總數則從2003年的每毫升不超過50萬下調至不超過200萬，而目前世界上所有乳業大國其生乳蛋白質含量標準規定在3.0%以上。這樣的局面的確讓人費解，引來激烈爭議也就不足為奇了。

點評：中國目前經濟總量已列世界第二，正向世界強國邁進，各行各業也都在積極進取，向世界標準看齊；同時，中國人民生活要求比過去要高多了，無論確定什么標準，都必須“面對是向低看還是向高看？是向上看還是向下看？是就高還是就低？是生產者利益優先還是消費者利益優先？”等問題。毫無疑問，在所有利益攸關方中，消費者的利益當為最高利益，其他利益均為次要利益。如果修改標準得罪了消費者，消費者拒絕購買，那這個行業就沒有存在的必要了。事實上中國消費者近年來多次從國外以及中國的香港、澳門瘋狂購買奶粉，基本上已經說明了他們的價值取向。只有以消費者的利益為最高準繩，企業與行業才有立身之本，才能真正做大做強。如果關系國民健康的奶業卻弄出一個全球最低的標準，不但于國于民不利，還會讓全世界笑掉大牙的。

這樣看來，新標準將中國和發達國家的標準拉得很開。卻弄出一個比25年前還低的標準，無論如何難以讓國人滿意。以如此低的奶業為標準，中國奶業未來要想有國際競爭力，在全球占有一席之地，基本上是不可能了。單從產業的國際競爭力來看，從國家形象、從產業提升潛力來講，如此之低的乳業標準真的是不合適。

其實，一個好的標準不但不會降低產業競爭力，而且還會激勵本國企業去進行技術創新，從而贏得產業競爭優勢。日本與德國在很早的時候就采取了當時世界上最嚴格的環境標準，這些高標準不但沒有壓垮日本、德國的企業，卻激勵了當時的日本、德國企業去積極進行技術創新，而后在治污行業獲得許多技術專利，從而也獲得了強大的競爭力，后來一躍成為世界污水處理技術的主要供應國。再比如，荷蘭有世界上最嚴格的化肥、農藥排放標準，這種高標準并沒有把荷蘭的企業壓垮，卻推動了荷蘭設計出高效利用植物營養的循環立體設施農業，在世界上享有盛譽。

所以說，一個好的國家標準會產生壓力、促進公司進行技術創新、而不好的或者過低的標準會破壞競爭力，使企業不思進取，從而失去競爭力。目前中國過低的奶業標準果真執行下去，數年后中國的奶業將在世界上難有任何立足之地。公眾對乳品安全的國家標準質疑，其實也正說明國人已經對國產乳品質量極度不信任。如果借此奶業標準修訂的爭論，各方能夠審時度勢，順應時代要求，以更高的標準要求自己，以此重樹消費者的信心，則是一件幸事。