蔥香芋艿 重陽節獻給父母的愛

一是因為它口感軟糯、營養豐富，非常適合老年人；二是因為這道菜沒有任何技術含量，即便不常下廚的年輕人也能做得很好吃。重陽節，為父母做一道蔥香芋艿吧，用我們的關愛，讓老人安享晚年。

用料

芋頭6個，小蔥兩根，油10毫升，清水或雞骨湯80毫升，鹽3克，糖2克。

做法

1.將芋頭洗凈后放入水中，水要沒過芋頭，大火煮沸后改小火，20分鐘#12316;30分鐘煮至芋頭熟透即可。

2.煮熟的芋頭撈出放入涼水中過涼，瀝干去皮切成小塊。蔥白切段，蔥綠切成蔥花備用。

3.熱鍋熱油，加入蔥段爆香，倒入芋頭塊翻炒片刻后，加入清水或雞骨湯以及鹽、糖，改小火煮約5分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入蔥花即可。