甜筒式披薩 今年最流行

近年來西式快餐迅速發(fā)展成為一個支柱產(chǎn)業(yè)，在餐飲業(yè)中發(fā)揮著舉足輕重的作用。中國大中城市西式快餐占有率不到5％，中小城市西式快餐幾乎一片空白，披薩更是屈指可數(shù)，龐大的消費(fèi)人群迫切希望每天都能享受到環(huán)境優(yōu)雅、價(jià)格實(shí)惠、品種繁多、品質(zhì)一流、健康營養(yǎng)的西式快餐。甜筒披薩，將披薩的元素濃縮在一支支可愛的甜筒造型中，餡料飽滿且不需久候，就算一個人也可獨(dú)享披薩美味。

項(xiàng)目概述：

傳統(tǒng)的披薩都是餅式的，只有在專門的披薩店里有銷售和只能堂食，而且價(jià)格多在29到99之間，在年輕人、白領(lǐng)、學(xué)生中擁有極廣的消費(fèi)人群。本項(xiàng)目所說的甜筒立式披薩外型酷似甜筒冰激淋，只不過餅筒里面不是冰激凌，而是各種口味的披薩餡。因?yàn)榭梢噪S手拿者吃，所以稱為甜筒披薩、立式披薩、行走披薩、握式披薩。使披薩平民化、小吃化。為了讓每位顧客都能吃到熱騰騰剛出爐的披薩，堅(jiān)持每份甜筒披薩現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)做、現(xiàn)吃為原則，堅(jiān)持將披薩三大元素：甜筒披薩、芝士全都使用進(jìn)口的，完整里現(xiàn)地道的意大利式風(fēng)味，針對披薩大部分為多人食用，攜帶不便，需久候的缺點(diǎn)去做研發(fā)改進(jìn)，就算只有一個人也可以大方的享用披薩的美味。

甜筒披薩源自西班牙、發(fā)展于臺灣。因機(jī)器專業(yè)昂貴(約6萬到10萬一套)不能普及，濟(jì)南威薩餐飲管理有限公司自2010年自臺灣引進(jìn)以來，一直潛心研究仿制，終于成功，設(shè)備性能效果幾乎和進(jìn)口設(shè)備媲美，而價(jià)格只有進(jìn)口的六分之一。

項(xiàng)目優(yōu)勢：

1、甜筒披薩外觀新奇時尚，擁有極強(qiáng)的視覺沖擊力和吸引力。

2、食用方便，顧客即可堂吃，也可邊走邊吃。

3、制作簡單，只需食用相應(yīng)設(shè)備就能制成甜筒披薩。秘方和面調(diào)料、披薩醬料，一個人就可以操作，不需請后廚。

4、價(jià)格便宜，利潤50％以上，配合飲料銷售更佳。

5、投資小，占地小，只需4到6平方的面積就可以開店，更可以開店中店，與別的店合作。

6、更是現(xiàn)有奶茶店、冷飲店、烘焙店增加新項(xiàng)目的絕佳項(xiàng)目。

人群定位：

主要年齡段在20到30歲之間的中高端人群。主要對象為上班族、學(xué)生，重點(diǎn)在女性群體。

投資條件及效益分析：

設(shè)備投資1.4萬，技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)5000元(設(shè)備含披薩設(shè)備、披薩烤箱、保溫展示箱、奶茶和玉米汁設(shè)備)另外，為了適應(yīng)縣級市場的消費(fèi)水平新贈中式披薩：火炬雞肉卷，用料是雞胸肉或豬肉或牛肉。售價(jià)5元。更適合中小城市。

店面選址：

步行街、大商場、美食街、大學(xué)、中學(xué)門口都是不錯的選擇，6平方的面積相對容易尋找。

合租、合作經(jīng)營；

可選擇面積稍微大一點(diǎn)的。經(jīng)營效益一般的其他店面，主營業(yè)務(wù)不沖突的，例如冷飲店捆綁銷售、熱焙店等，分出4平方的面積，合租或者分成的辦法。

成功案例：

遼寧大連的王經(jīng)理從網(wǎng)上得知濟(jì)南威薩餐飲管理有限公司推出甜筒披薩的消息后，第二天就馬不停蹄地趕到濟(jì)南，看到店面排起長隊(duì)的火暴銷售場景，他二話不說當(dāng)場簽約加盟，大連威薩甜筒披薩店自2011年6月開業(yè)以來，在當(dāng)?shù)孬@得極大的成功和收益，每天銷售200多個，周末可達(dá)300個，現(xiàn)在每月可以賺取3萬多元的凈利潤。目前，甜筒披薩已在全國各地消費(fèi)者中形成一種時尚，要問今年最流行吃什么，那當(dāng)然是甜筒式披薩!

記者點(diǎn)評：目前該項(xiàng)目國內(nèi)很少，擁有很大的市場潛力，一般的店平均日售200只，日均毛利1000多元，上海的一家店日均500個，毛利2500多元。蛋卷披薩在西歐風(fēng)行數(shù)年，因?yàn)槠涞群驎r間短，價(jià)格比傳統(tǒng)披薩便宜而大受歡迎。

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