東北酒的未來何去何從?

東北酒給我們的品牌聯想，除了純糧釀造就是黑土民俗文化，給人感覺憨厚淳樸之余，卻沒有更高的產品附加值，這是東北白酒最大的短板。

東北三省總人口1.0715億，獨特的冬季漫長嚴寒、夏季短暫的大陸性氣候，以及多民族混居的人文文化，造就了東北地區巨大的白酒市場。其消費總量和人均消費都居全國首位，在中國白酒市場板塊上舉足輕重，是白酒企業的兵家必爭之地。

很多外地企業都看到了東北市場的巨大能量和潛力，紛紛趨之若鶩，但其中大多數最終不得不無奈退出。主要原因就在于不了解東北本土的消費文化，包括風俗習慣、消費心理。

而本地酒水企業，卻因為固步自封、沒有野心，導致企業雖有發展但卻一直缺少高端產品，產品也缺少文化內涵和附加值。

如何讓東北白酒騰飛，獲得一次質的飛躍，在中國的白酒版圖上有自己發言權的地位？

筆者認為，塑造新的東北白酒文化，是東北酒企發展的重中之重。突破東北白酒行業對本土民俗文化的定位勢在必行。

本地酒企突圍：尋找文化基因（一級）

1．嘗試技術創新與概念創新（二級）

在中國白酒行業概念迭出，窖藏、洞藏、鳳香、芝麻香等創新之作不斷涌現的時候，東北酒水行業卻擺出一副超然漠視的態度，這不是對既有優勢的執著，而是一種落伍的表現。這種思想更多表現在沒有戰略野心，安守一方天地，是賺小錢的企業，不是賺大錢做事業的企業。

而東北酒企歷來宣稱的純糧食釀造也早已沒了光澤。現在老百姓買的就是糧食酒，這點已經成為酒水行業的生存根基。如果哪家企業被消費者知道是無煙勾兌生產白酒，那它的末日就到了。

2．走出品牌定位誤區（二級）

東北酒給我們的品牌聯想，除了純糧釀造就是黑土民俗文化，給人感覺憨厚淳樸之余，卻沒有更高的產品附加值，這是東北白酒最大的短板。

消費者買一瓶川酒和黔酒可以花上幾百元甚至上千，但東北酒超過200元，消費者就會覺得難以接受，這就是品牌的力量，而這種力量直接來源于企業對其品牌的定位。

我們看到很多企業老板闡述其企業文化時，更多的是產品文化（純糧）、人文文化（純樸厚道也不失豪爽）、土俗文化（黑土地、農家樂）等等，以及近年來風行全國的東北風味的小品和二人轉文化等等。這種平民大眾文化雖然頗有東北特色，但也成為品牌檔次提升的桎梏。樸素、土氣、淳樸的東西，本身給人感覺實惠廉價的基本印象。

3．挖掘歷史人文資源（二級）

實際上，東北白酒可塑造的東西很多。

東北不僅僅是原始、北大荒和民俗文化的代名詞，其富饒的資源和當地人樂觀豁達的心胸，是很有可塑性的。東北酒完全可以把東北人的樂觀、進取、勤奮、豁達的種族精神進行放大和特寫，提煉和濃縮出高端的白酒品牌。同時，由于有良好的酒質基礎，開發高端的保健系列白酒也是獨具優勢。

東北人在接受新鮮事物、穿衣戴帽方面歷來都不保守，在國內屬于時尚新潮的一個群體，只要充分結合和借勢本土的自然優勢、民族高度等等資源，用品牌來塑造和臨摹，比如遼寧的道光廿五系列白酒銷量就很好，定位也十分高端，成為滿族白酒品牌和核心技術的代言人。

東北很多企業所在的奠基城市都充滿著濃厚的歷史文化，比如遼寧朝陽市，有千年古塔、歷史遺跡以及歷史上多位名人題詩；黑龍江阿城是中國蒸餾白酒的發源地；吉林通化有著千年木制酒海。企業應有效地利用這些資源，讓消費者真正領悟和感知東北酒歷史文化。道光廿五集團對滿族文化制酒工藝的整理、宣傳即是一個很好的例子。

同時，我們也需注意到，滿族酒文化也能容納更多的東北酒企，如果出現更多的宣傳聲音，也許會改變東北酒的品牌基因，未嘗不是一件好事。

東北酒企振興的生力軍（一級）

目前很多東北酒也具備了品牌提升、產品升級的天然基礎。比如遼寧的老龍口麾下的大小青花的青龍系列、三溝、鳳城老窖、鐵剎山、大連老窖等等；吉林的榆樹錢、三秀“洮兒河、洮南香、榆樹大曲”、德惠大曲等等；黑龍江的富裕老窖、牡丹江大曲、北方佳賓、玉泉系列等等。

這些企業的天然品牌基因很好，發展態勢穩健、口碑也很好，忠誠消費群體集中，企業有資金積累。企業可以利用這些優勢進行產品和品牌的升級換代，并逐步提煉出自己的文化，進而靠文化來壯大品牌，靠文化來引領發展和助推企業不斷拓展市場和增加利潤，最終使文化成為企業真正的核心競爭力。

文化的力量是可以超越時空而不衰的，有了文化的品牌力量，就不怕品牌一年被喝倒了。老龍口、北大倉酒博物館的建立，增加了東北酒文化宣傳的新陣地；榆樹大曲集團的“錢文化”更具現代商業文化氣息。這些都讓我們看到了一些品牌文化的痕跡脈絡和品牌文化興起的潛在力量。

總之，東北酒要想快速發展，就應該由單純的純糧文化、白山黑水文化向歷史文化、民族文化、現代文化等更深層次邁進。同時，應該盡快走出干練豪爽、黑土地、民俗文化的誤區，嘗試新的品牌定位或者新文化概念，賦予東北白酒品牌以現代時尚、新潮浪漫、高貴典雅、豁達向上的精神等等內涵和基因，讓文化引領行業品牌的發展。

東北酒要想快速發展，就應該由單純的純糧文化、白山黑水文化向著歷史文化、民族文化、現代文化等更深層次邁進。