春茶品質(zhì)有講究等

春茶品質(zhì)有講究

目前，各種被包裝的花里胡哨的春茶已經(jīng)蜂擁上市，讓消費者挑花了眼。找到真正的春茶，然后在午后泡上一壺，是一件多么愜意的事情，春茶到底有哪些講究呢？

葉綠素決定顏色 氨基酸影響口感

決定茶葉的品質(zhì)主要是影響色澤的葉綠素以及影響口感的茶多酚、氨基酸和一些脂類物質(zhì)。春天時由于太陽光不是很強烈，所以新長出的茶樹葉芽需要較多的葉綠素以便吸收陽光。葉芽作為發(fā)育枝條尖端的部位，生長所需的氨基酸和脂類物質(zhì)都會云集于此，大量的提供新鮮口感的氨基酸也積累下來。當(dāng)茶樹葉片生長代謝平穩(wěn)時，茶多酚（產(chǎn)生茶葉特殊的苦味）這些次生代謝產(chǎn)物也會積累到一定數(shù)量，獲得平衡的口感。

隨著夏日來臨，氣溫升高，代謝旺盛的葉片中聚集了過多的茶多酚，使得苦味過重。為了防止強光破壞葉綠素，茶樹本身還得分泌花青素。但后者苦澀味太重，影響口感。

保存茶葉低溫避光隔氧氣

至于茶葉采摘是否出自少女之手，這完全是個炒作的概念，只要捻得合適的新葉嫩芽，泡出的茶都是一樣的好滋味。

不過，商家的廣告并非全是虛言，對于綠茶來說，越新鮮滋味確實越好。因為那些影響色澤味道的物質(zhì)都愿意跟氧氣打交道。有實驗表明，在常溫光照儲存條件下，葉綠素會被很快分解，讓綠茶變成黃茶桿，氨基酸會被降解，讓茶葉鮮味盡失，本來與口感相安無事的脂肪也會降解揮發(fā)成怪味的醇、醛、酸，讓茶葉的滋味大打折扣。所以，把綠茶擱置在低溫、避光且隔絕氧氣的環(huán)境中，會使它們鮮活的口感保持的時間更長些。

普洱茶的陳年之美

當(dāng)然，并非所有的茶葉對于如此悉心呵護(hù)都領(lǐng)情，普洱茶就是個例外。倘若你僅僅嘗過初制而成的普洱，恐怕會對這種茶失望透頂。普洱的精妙之處，就在于其陳年之美。附著在其上面的根霉菌會分解淀粉，讓茶湯展現(xiàn)出美妙的甜味；酵母菌產(chǎn)生的蛋白質(zhì)和氨基酸讓茶味更為醇厚；而曲霉則會讓茶湯染上靚麗的紅色。經(jīng)過這些微生物打扮，普洱茶的美麗才會顯現(xiàn)出來。 （據(jù)《健康報》)

冠心病人慎用止瀉藥

對一般人群來說，有一點拉肚子，觀察幾天或者吃點黃連素、思密達(dá)、易蒙停等藥物，很快就能好起來。但是，對于冠心病患者而言，這些普通的止瀉藥卻有可能成為致命的“殺手”。

冠心病患者由于存在冠狀動脈血管狹窄，常常可由感染、勞累、緊張、大便用力等因素誘發(fā)急性心肌梗死。腹瀉也是人體的一種保護(hù)性反應(yīng)，有利于機體排出細(xì)菌及毒素，輕度的腹瀉并不需要特別服藥治療，一般癥狀不會超過48小時。不適當(dāng)?shù)胤弥篂a藥，會導(dǎo)致細(xì)菌、毒素滯留體內(nèi)，使人體對細(xì)菌、毒素的吸收增加。對冠心病患者來說可能會加重感染，誘發(fā)心絞痛甚至急性心肌梗死，嚴(yán)重者可導(dǎo)致感染中毒性休克甚至死亡。

另外，急性下壁心肌梗死常表現(xiàn)為上腹痛，有時也伴有嘔吐、腹瀉，常使人誤以為是急性胃腸炎，而僅服止瀉藥物勢必會延誤病情，失去最佳搶救機會。

因此，冠心病患者一旦發(fā)生腹瀉、腹痛等情況，不宜自行服用止瀉藥。應(yīng)去正規(guī)醫(yī)院就診，以免延誤病情而導(dǎo)致嚴(yán)重后果發(fā)生。（據(jù)《家庭醫(yī)生報》）

經(jīng)常憋尿有害健康

泌尿系統(tǒng)就像城市的下水管網(wǎng)，將人體內(nèi)產(chǎn)生的各種代謝廢物和毒物不斷以尿液的形式排出體外。腎臟作為人體的污水處理廠，是這個系統(tǒng)的核心。在腎臟中有總長度達(dá)100多公里的血管過濾血液中的廢物和毒素。

由腎臟產(chǎn)生的尿液通過尿道儲存到膀胱里，如果尿液裝滿了，膀胱壁的厚度將達(dá)到3毫米左右。尿液全部排出后，厚度是1.5厘米左右。當(dāng)我們感覺想去排尿的時候，實際上膀胱只充盈了約1/3的尿液，它的量大約也就是1杯。如果膀胱充盈到了極限，恐怕在去廁所的路上就要尿褲子了。關(guān)于膀胱的極限，雖然存在個體差異，但基本上在600~800毫升，算起來也就能儲存3~4杯。所以人的身體總會留有余地，提醒我們該上廁所了。

健康人的尿液本來是無菌的，但如果一直憋尿的話，尿液將通過膀胱壁被吸收到體內(nèi)。而膀胱壁并不是用來吸收尿液的，因此會對身體產(chǎn)生負(fù)面影響。另外，如果久不排尿的話，通過尿液排出的細(xì)菌就會減少，增加罹患膀胱炎的風(fēng)險。

（據(jù)《健康報》)