八大名茶的鑒別方法/老年人更應該瀟灑

八大名茶的鑒別方法

您幾乎會在每個賣茶的地方看到“西湖龍井”、“信陽毛尖”、“君山銀針”的字樣，但它們是真是假就要仔細研究一下了。

西湖龍井

真品：產于杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或兩葉；芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片；味道清香。

假冒龍井：青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

碧螺春

真品：產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，芽為卷曲形，葉為卷曲青綠色；葉底幼嫩，均勻明亮。

假冒碧螺春：為一芽兩葉，芽葉長度不齊，呈黃色。

信陽毛尖

真品：產于河南信陽車云山。其外形條索緊、細、光、直，葉底嫩綠勻整，青黑色，一般一芽一葉或一芽兩葉。

假冒信陽毛尖：為卷曲形，葉片發黃。

君山銀針

真品：產于湖南岳陽君山。芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，茶色淺黃，沖泡后芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如銀刀直立。

假冒君山銀針：假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。

六安瓜片

真品：產于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色、光潤、微向上重疊，形似瓜子。

假冒六安瓜片：味道較苦，色比較黃。

黃山毛峰

真品：產于安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色，水色清澈、杏黃、味醇厚；葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。

假冒黃山毛峰：呈土黃，味苦，葉底不成朵。

祁門紅茶

真品：產于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，味道濃厚，醇和、鮮爽。……