經常飲用瓶裝水易患齲齒/掉牙多的老人易中風/美國科學家稱造出試管肉

經常飲用瓶裝水易患齲齒

澳大利亞口腔健康研究中心的研究者在進行有關的調查研究中發現：患有永久性蛀牙的14-15歲孩子在六年內增加了71％。研究者明確指出：這與二十世紀九十年代瓶裝水和運動飲料的流行有很大的關系。

究其原因是，在普通的瓶裝水中，不但鈣、磷等礦物質極少甚至為零，更缺乏有加固牙齒琺瑯質(即牙釉質——覆蓋于牙齒最外面的半透明鈣化組織)作用的氟化物，從而導致孩子們患蛀牙的風險大大增加。

這是因為，鈣、磷等礦物質和氟化物對促進牙齒生長與保護牙齒健康來說十分重要。鈣和磷是構成牙齒的主要原料，機體內大約99％的鈣集中在骨骼和牙齒內，不論是嬰幼兒還是青少年，如果鈣不能滿足需要，或攝入體內的鈣因種種原因不能被機體吸收利用，都會影響牙齒的堅固。

牙齒因缺鈣就會變得疏松，容易被口腔中的細菌腐蝕而生成齲齒。而氟化物中的氟素能滲入到牙表面的釉質中，形成一種熒光磷灰物質，對酸有抵抗能力，從而起到加固牙齒、抗擊細菌、保護口腔的作用。

人體各組織中都含有氟，但主要也是積聚在牙齒和骨骼中。這在流行病學調查中也得到證實：在患齲齒率增高的國家，其牙釉質發育不全的患病率也較高。

專家指出，鈣、氟等是人體必需的礦物質和微量元素之一，而水是人體獲取這些物質的重要途徑。在特殊情況條件下還是主要來源。因此，專家建議，父母平時最好限制孩子們過多飲用瓶裝水，要以飲用自來水為主。

（古冰）

掉牙多的老人易中風

醫學專家的研究結果表明，口腔內患牙周炎和牙周膿腫的部位有大量革蘭陰性桿菌和鏈球菌。牙周細菌入侵人體血液系統后，血液中的免疫細胞在反擊“入侵者”的過程中會產生一種膠狀物質，這種物質依附在血管壁上，日積月累將阻塞血管，造成冠狀動脈粥樣硬化，從而加速血管淤阻和心臟功能異常。這種物質如果隨血液流進大腦，就會阻礙血流，引起中風。臨床數據顯示，牙周炎患者比常人患心臟病的概率高1.5倍，比常人患中風的概率高出3倍。

食物碎屑、寄生菌、唾液黏性成分及脫落的上皮細胞等可混合形成牙菌斑。細菌分泌酵素及毒素，能破壞牙齒與牙周組織。牙菌斑如果鈣化成為牙結石，對牙齦及牙槽骨造成損害，最后導致牙齒脫落。牙菌斑中的細菌菌體蛋白進入發炎的齒齦與牙周組織的毛細血管里，造成靜脈血凝集，這也是心臟病發作的病理基礎。有調查顯示，掉牙多的老年人中風的風險很高。因為掉牙多的人，牙齦病一般都比較嚴重。

（李艷）

美國科學家稱造出試管肉

據外媒報道，美國南卡羅萊納醫科大學一名科學家已經致力于“試管肉”的研究長達10年之久，目前，他已經能夠用動物細胞在試管中培養出可食用的肉類。

南卡羅萊納醫科大學生物學家和組織工程師弗拉基米爾·米羅諾夫博士稱，“試管肉”是使用動物的單細胞在試管中進行培養，這個細胞會分裂為成千上萬個新細胞，直到產生肌肉組織，大約幾個星期之后就可以長出足量的肉，和市場上的鮮肉沒什么不同，甚至比動物身上的肉還要安全。

米羅諾夫在接受美國廣播公司采訪時表示，現在的問題不是還需要多久“試管肉”才能面世，而是他仍然需要后續研究經費的支持。他說，“如果我有一千萬美元，預計五到十年后就能投入量產。”

目前，米羅諾夫已經十分接近自己的目標，但是生產一塊肉大約需要花費上萬美元。（北貝）