巧吃“半熟”西瓜/鏡子潔凈有辦法/微波爐使用小竅門/如何識別亞麻涼席真?zhèn)?/h1>
2011-12-31 00:00:00
中老年健康 2011年7期
巧吃“半熟”西瓜
夏季來臨，甜美的西瓜又開始大批應市了。如果你買了個“半生不熟”的白子瓜，或是不脆不甜的厚皮瓜，一定會感到食之無味，棄之可惜。在這里，教你幾招補救的辦法，不妨一試。
將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化后再吃，很是清涼可口，且同樣具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口內慢慢咽之，還能治療口瘡等癥。
西瓜皮切條曬干，以醬油腌漬，可代小菜佐餐，其味甚佳。或用作菜肴，將瓜皮削去翠衣，切條，入開水鍋燙一下取出，然后將蔥、姜末在油鍋中炒一下，加適量水、鹽和糖，放入瓜皮翻炒片刻，勾芡，淋幾滴香油即成。此菜清香撲鼻，食之有消暑利尿，生津下氣等作用。
挖取瓜瓤絞汁拌入面粉或糯米粉，攪成糊狀，加少許糖，然后將花形模圈置在平底油鍋上，燒熱后在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡心，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽去模圈，香里透甜的西瓜煎餅就做成了。
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊作蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約１小時，取出后便成了白蘭地酒瓜。
在西瓜瓜蒂部橫切一刀，挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干，合上瓜蓋，外用黃泥糊封，置陰涼處，10天后去泥揭蓋，瓜里溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄水，頓感心怡氣爽。（黃洪兵）
鏡子潔凈有辦法
小鏡子或大櫥鏡、梳妝臺鏡等有了污垢，可用軟布或紗布蘸上些煤油或蠟擦拭，切不可用濕布擦拭，否則鏡面會模糊不清，玻璃易腐蝕。
用蘸牛奶的抹布擦鏡子，可使其清晰、光亮如新。
洗浴時，浴室中的鏡子時常被蒸氣熏得模糊不清，可將肥皂涂抹鏡面，再用干布擦拭，鏡面上形成一層皂液膜，可防止鏡面模糊。如使用收斂性的化妝水或洗潔精，亦可收到相同的效果。
微波爐使用小竅門
翻轉食物解凍均勻 微波爐解凍功能非常方便快捷，但有竅門，首先將一只小碟反轉放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放進微波爐解凍。在解凍過程中，溶解出來的水分便不會弄熟食物。同時在食物解凍過程中，每隔5分鐘將食物拿出來，加以翻轉及攪動1-2次，以達到均勻解凍的效果。
對于小件的肉類，如雞翅、薄塊肉類等，必須平放在碟上，才可均勻和快捷地解凍。
有皮食物要劃開 烹調有外皮的食物時，以魚為例，先在魚身上劃兩三刀，防止魚身在蒸的過程中因水蒸氣大量蒸發(fā)而脹裂；而番茄、土豆、蘋果、香腸等都要刺上小孔，讓水蒸氣能夠揮發(fā)。至于有外殼的食物，如雞蛋，切勿連殼整只放進爐內烹調，以免爆裂。
包保鮮紙保持水分 在烹調時，最常遇到的問題是食物容易變硬變干，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波爐保鮮紙或用蓋蓋上。
如何識別亞麻涼席真?zhèn)?/p>
有的亞麻涼席的生產廠家為降低成本或彌補生產技術上的不足，大量采用粘膠纖維代替亞麻纖維，有的產品化纖含量甚至超過70％以上。這種產品在市場上很容易蒙騙消費者的眼睛。購買時，您可用以下4種方法識別亞麻涼席的真?zhèn)巍?/p>
1.目測法 優(yōu)質純真的亞麻針織產品，紋路清晰自然密實，耐拉力強，織物表面光澤自然柔和；化纖光澤過亮。
2.觀察法 透光照射亞麻針織產品，能看到云斑，有時還能找到少量的麻粒子。
3.手摸法 純亞麻針織產品手感涼爽，有垂重感，用力握稍有折皺。
4.燃燒法 取一點亞麻織物的紗線，將其燃燒，如有燃紙味，且灰燼細膩呈白灰色，則證明是麻織物；而化纖織物一般燃燒后都有刺激性氣味，灰燼呈球狀。（季衛(wèi)華）
巧吃“半熟”西瓜
夏季來臨，甜美的西瓜又開始大批應市了。如果你買了個“半生不熟”的白子瓜，或是不脆不甜的厚皮瓜，一定會感到食之無味，棄之可惜。在這里，教你幾招補救的辦法，不妨一試。
將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化后再吃，很是清涼可口，且同樣具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口內慢慢咽之，還能治療口瘡等癥。
西瓜皮切條曬干，以醬油腌漬，可代小菜佐餐，其味甚佳。或用作菜肴，將瓜皮削去翠衣，切條，入開水鍋燙一下取出，然后將蔥、姜末在油鍋中炒一下，加適量水、鹽和糖，放入瓜皮翻炒片刻，勾芡，淋幾滴香油即成。此菜清香撲鼻，食之有消暑利尿，生津下氣等作用。
挖取瓜瓤絞汁拌入面粉或糯米粉，攪成糊狀，加少許糖，然后將花形模圈置在平底油鍋上，燒熱后在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡心，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽去模圈，香里透甜的西瓜煎餅就做成了。
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊作蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約１小時，取出后便成了白蘭地酒瓜。
在西瓜瓜蒂部橫切一刀，挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干，合上瓜蓋，外用黃泥糊封，置陰涼處，10天后去泥揭蓋，瓜里溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄水，頓感心怡氣爽。（黃洪兵）
鏡子潔凈有辦法
小鏡子或大櫥鏡、梳妝臺鏡等有了污垢，可用軟布或紗布蘸上些煤油或蠟擦拭，切不可用濕布擦拭，否則鏡面會模糊不清，玻璃易腐蝕。
用蘸牛奶的抹布擦鏡子，可使其清晰、光亮如新。
洗浴時，浴室中的鏡子時常被蒸氣熏得模糊不清，可將肥皂涂抹鏡面，再用干布擦拭，鏡面上形成一層皂液膜，可防止鏡面模糊。如使用收斂性的化妝水或洗潔精，亦可收到相同的效果。
微波爐使用小竅門
翻轉食物解凍均勻 微波爐解凍功能非常方便快捷，但有竅門，首先將一只小碟反轉放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放進微波爐解凍。在解凍過程中，溶解出來的水分便不會弄熟食物。同時在食物解凍過程中，每隔5分鐘將食物拿出來，加以翻轉及攪動1-2次，以達到均勻解凍的效果。
對于小件的肉類，如雞翅、薄塊肉類等，必須平放在碟上，才可均勻和快捷地解凍。
有皮食物要劃開 烹調有外皮的食物時，以魚為例，先在魚身上劃兩三刀，防止魚身在蒸的過程中因水蒸氣大量蒸發(fā)而脹裂；而番茄、土豆、蘋果、香腸等都要刺上小孔，讓水蒸氣能夠揮發(fā)。至于有外殼的食物，如雞蛋，切勿連殼整只放進爐內烹調，以免爆裂。
包保鮮紙保持水分 在烹調時，最常遇到的問題是食物容易變硬變干，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波爐保鮮紙或用蓋蓋上。
如何識別亞麻涼席真?zhèn)?/p>
有的亞麻涼席的生產廠家為降低成本或彌補生產技術上的不足，大量采用粘膠纖維代替亞麻纖維，有的產品化纖含量甚至超過70％以上。這種產品在市場上很容易蒙騙消費者的眼睛。購買時，您可用以下4種方法識別亞麻涼席的真?zhèn)巍?/p>
1.目測法 優(yōu)質純真的亞麻針織產品，紋路清晰自然密實，耐拉力強，織物表面光澤自然柔和；化纖光澤過亮。
2.觀察法 透光照射亞麻針織產品，能看到云斑，有時還能找到少量的麻粒子。
3.手摸法 純亞麻針織產品手感涼爽，有垂重感，用力握稍有折皺。
4.燃燒法 取一點亞麻織物的紗線，將其燃燒，如有燃紙味，且灰燼細膩呈白灰色，則證明是麻織物；而化纖織物一般燃燒后都有刺激性氣味，灰燼呈球狀。（季衛(wèi)華）
