風(fēng)投“搶食”百億熟鹵制品市場(chǎng)

小小的鴨脖子正頻頻被風(fēng)投“相中”，湖北鴨脖大王周黑鴨與天圖創(chuàng)投簽署投資合作協(xié)議，獲得6000萬的注資。2011年，周黑鴨計(jì)劃在廣州、深圳開發(fā)80-100家直營(yíng)店，而上海新增門店數(shù)目將在50-100家，輻射長(zhǎng)三角。

據(jù)了解，周黑鴨專業(yè)從事鴨鵝類熟鹵制品深加工及連鎖銷售，直營(yíng)連鎖店已遍及湖北、江西、湖南和深圳，在武漢和深圳擁有兩大主要生產(chǎn)基地。此次融資將引爆周黑鴨新一輪的市場(chǎng)擴(kuò)張。據(jù)董事長(zhǎng)周富裕介紹，2010年周黑鴨的直營(yíng)店近200家，銷售額估計(jì)會(huì)超4億。

不過，和絕味、久久丫、煌上煌等同行廣招加盟商急速將門店擴(kuò)張到千家以上的模式相比，周黑鴨以“中央廚房+直營(yíng)店”模式擴(kuò)張的速度算是極為緩慢。“行業(yè)最大的危機(jī)是食品危機(jī)，近年來因盲目擴(kuò)張而導(dǎo)致品牌形象嚴(yán)重受損、導(dǎo)致公司倒閉或者企業(yè)資金鏈斷裂的例子比比皆是，周黑鴨現(xiàn)在看重的不是做大，而是能做多久，質(zhì)量是最重要的。”周富裕稱。按周黑鴨直營(yíng)店目前近200家的水平，2012年全國門店總數(shù)將達(dá)到400余家，實(shí)現(xiàn)銷售額5億元。按照周黑鴨的規(guī)劃，周黑鴨將在2015年之前，以農(nóng)業(yè)類板塊在國內(nèi)A股上市融資。

在天圖創(chuàng)投之前，達(dá)晨創(chuàng)投從多家風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)中搶得煌上煌，向其注資3600萬元，而目前坐擁3000家門店的絕味鴨脖也曾受到國內(nèi)40家風(fēng)投追捧的。支撐風(fēng)投活躍追逐，背后是整個(gè)熟鹵休閑食品市場(chǎng)的繁榮。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2009年我國餐飲業(yè)消費(fèi)總額達(dá)到5000億元，且持續(xù)以每年20%的幅度增長(zhǎng)，其中快餐業(yè)和休閑食品發(fā)展尤其迅速，被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是未來五年最有前途的九大行業(yè)。

2009年，熟鹵制品的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)過百億，而且每年增長(zhǎng)預(yù)計(jì)在20%-30%之間，當(dāng)中還不包括商超的包裝的產(chǎn)品。這個(gè)市場(chǎng)處于起步階段，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>