職業院校教學方法改革的探索

　　（漯河食品職業學院，河南 漯河462000）
　　摘要：在教育界，有研究型大學、應用型大學，有普通教育、職業教育，不同類型的教育形式形成了不同的教學方法。教學方法改革，就是科學解決教師、學生和教材三者之間的問題，實現教師的“教”和學生的“學”的協調統一。高職院校應探索符合職業教育特點的教育教學方法，以實現人才培養的目標。
　　關鍵詞：職業教育；教學方法；改革
　　一、職業教育教學存在的問題及改革的必要性
　　各類學校的教學活動都由教師、學生、教材、教學方法四大要素構成，而教學方法是科學處理教師、學生和教材三者關系的外現形式，一般來說，教學方法包括教師的“教”法和學生的“學”法，它涉及一系列的教與學的互動模式、組織形式和實施方式，是建立在嚴格的邏輯自洽規則系統基礎之上的教師傳授學習內容、學生實現學習目標的學習組織措施。
　　當前，在我國職業教育教學方法改革中，尚存在一些亟待解決的問題。職業教育教學方法理論研究體系不完善，部分教師對于理論的指導作用認識不足，體會不到理論研究的重要性和必要性；教學方法改革在職業教育教學改革中沒有受到足夠的重視；傳統的以教師為主體的教育理念和教學思維，制約了我國職業教育教學方法的改革；現有職業教育教師，多數是從學科體系教育模式下培養出來的，教師素質也難以適應職業教育的教學方法，他們往往一味地模仿某些自己認為優秀的教師在普通教育中常用的教學模式和方法，忘記了自己從事的是職業教育，泛化了自己的理念與個性；同時，學科本位的課程體系和教材體系又制約了新的職業教育教學方法的實施。而我們的學生卻是在應試教育體制下被列為另類的所謂“差生”，學生心理上存在著自卑和不服氣的雙重心態，進校后，既希望有新的表現和評價，但同時也不適應新的職業教育的教學方法，此外，還有學生家長和社會的認可問題。
　　職業教育以職業能力為本培養學生，職業能力包括專業能力、方法能力和社會能力。但目前，方法能力和社會能力的培養，對職業教育來說，也幾乎還是一個全新的課題。同時教學方法改革不是孤立進行的，它與課程體系及教材建設、教學模式構建、師資隊伍建設以及教學資源建設等是緊密聯系在一起的。從宏觀層面來說，我國目前還存在著對教學方法的改革創新重視程度不夠，缺乏激勵政策，以及對教學方法的規范性與科學性不太關注等問題。加之我國職業教育歷史較短，各個教學環節包括教學方法在內，都處于摸索之中，所以，職業教育教學方法改革，更存在諸多實際問題，亟待解決。各職業院校應該自覺加強職業教育教學方法的探索、研究、交流、推廣和培訓，借鑒、吸取國外先進教學方法的精髓，使職業教育教學方法改革走上健康的軌道，得到很好地發展。這既關系到整個教育目標的實現，也關系到職業教育的生存和發展，任重而道遠。
　　二、關于職業教育教學方法改革的理論思考
　　高職教育具有高等教育和職業教育雙重屬性。作為高等教育，學生需要掌握一定的理論基礎；作為職業教育，學生需要掌握一定的職業技能。高職教育在強調能力、注重技能的同時，并不排斥知識的傳授。教師要完成自己的教學任務，首先和必須的是對于教育對象的正確認識和培養目標的正確定位，不在“頂層設計”時解決這一問題，僅僅就方法論方法，往往會迷失方向。
　　教育界有一句名言，教學有法，教無定法。教學方法改革的意義，猶如剝食堅果，我們對學生講堅果多么好吃，多么有營養，但卻不能幫學生打開堅果，就毫無意義。教學方法改革的實質，就是尋找教會學生打開堅果的最佳方案。學校的主體是教師，教學方法改革的關鍵還是教師，是教師的素質能力。教師的素質能力集中體現在師德水平、知識水平、能力水平三個方面。而職業院校教師的素質能力和普通學校的最大不同還在于，它不僅要求教師有一定的學術水平，更要有職業技術能力，即雙師素質。雙師素質提出的本意，就是針對職業教育是培養應用型人才的特點，要求培養對象不僅具有一定的理論知識，還必須有專業技能，不僅知道工作原理，還必須了解操作工藝，而這種要求，不是雙師型教師，是很難勝任的。因此，是否有一支以中青年教師為骨干的雙師型教師隊伍，往往就決定了改革的成敗，決定了教學水平和質量，實際上也決定了職業院校的命運。
　　三、關于職業教育教學方法改革的探索
　　一般認為，現代職業教育的四大支柱是：學會認知、學會做事、學會共同生活、學會生存。我們教育教學方法改革的目的，就是為實現這一目標而努力。職業教育的知識教學不僅強調“是什么”的陳述性知識，還強調“為什么”、“怎么做”、“什么條件下做”、“用什么策略做”等策略性的知識。職業教育教學內容主要是技術知識傳授和職業能力和職業道德的培養。這與我們傳統意義上的知識教學有很大的不同。
　　根據高職學生的“另類”智力特點，依據不同課程的不同特點，區別對待，應作為職業教育教學方法選擇的指導原則。由于每個教師的思想、氣質、知識結構、審美情趣和教學能力不同，針對不同的教材和學生的實際，在從事教學活動時，在教學方法選擇上，都有自己的視野和側重的角度，都會采用自己得心應手的方式方法，創造出自己的授課風格和特色，形成自己獨特的教學魅力。不同的教學特色和授課風格可以并行，只要效果好，就是好方法。評價的標準自然是學生學到了多少，而不是教師講了多少，不是教師的“自我感覺良好”。特別是職業教育的特點是技術性專業，在教師為主導、學生為主體的新的教育理念指導下，如何發揮學生的主體地位，是必須首先解決的問題。
　　高職院校文化基礎課和人文課程的教學，主要體現在適應學生的興趣點，力求學有所獲，習有所益。可以采用學導教學法：即教師導學，學生自學，學生研討，教師精講，學生教練。當堂訓練，當堂解決問題。導學，即教師提出教學要求，主要知識點或關鍵詞，并提出對理論和能力的基本要求；學生依據教師的提示，進行自學和討論，然后教師進行歸納總結，這里的關鍵是教師要教給學生歸納總結的思路和方法，剝出事物的“核心”。對于專業課，可以采用當前比較成功的工作過程導向的項目法、任務驅動法等：布置任務、分析任務、學習要求、教師示范，學生模仿，學生拓展。當堂解決問題，當堂出“產品”。布置任務分析任務就是要明確主要知識點和技術技巧環節，學習要求則是對理論和能力的基本要求；學生能力的提高由課外興趣小組承擔，課堂要完成的基本教學任務，就是“把學生引進門”。在采用以上方法時時，是否突出了“產品”的理念，將決定教學效果，是成敗的關鍵，學校教師和企業員工的最大區別也在這里。當然，教學不可能只使用一種方法，而往往是根據需要使用不同方法的組合，教學目標是影響選擇不同教學方法的主要因素。
　　教學方法決不是孤立存在的，它與教學的其他環節構成了相輔相成的整體，相互制約，相互影響。所以教學方法改革是一個系統工程，教學方法體系的建立不單是教學論自身的問題，而是需要牽動教育教學的整體。我國職業教育教學方法改革必須建立在整體辦學形式轉變的基礎之上，因為教學方法的運用與課程體系建設、教學模式的構建、教學組織形式的選擇等存在于同一統一體內部。例如，采用行為導向教學方法，教師當好指導者、協調者，讓學生始終處于積極參與狀態，教學效果就會明顯提高。但實施行為導向教學方法，就必須以原有課程體系、教材內容、教學模式、教學組織形式等改革為前提，否則這種教學方法就難以實現。所以，職業教育應盡早建構相適應的課程結構，優化課程內容，為學生創造豐富多彩的學習空間，提供多樣化的學習模式，采用豐富多樣的教學組織形式，為靈活采用教學方法創造有利的教學環境。
　　和普通教育不同，職業教育還有工學結合頂崗實習的人才培養模式改革。即將課堂上的學習和工作上的學習結合起來，使學生將理論學習和實踐相結合，從而加深對自己所學專業的認識，使學生看到學校中學習的理論與工作之間的聯系，提高學習理論的積極性。在工學結合實踐中，使學生加深了對社會人類的認識，清楚合作的重要性，開闊知識面，擴大眼界，還可以使學生提高自我判斷能力，變的更加成熟，有助于學生職業能力和職業道德的培養，增強學生的就業競爭力。應該加大探索的力度。學校的教學，永遠也取代不了頂崗實習，企業文化和職業文化、職業氛圍只有在企業勞動中去體悟。
　　職業教育是一項任重而道遠的任務，其教學方法的改革與創新也是無止境的，教師在傳授知識的同時，要注重學生職業能力的培養，在發揮“教”的主導作用的同時，又要調動學生的主體作用，既重視理論學習又要倡導動手實踐。只要我們不斷地更新思想，推動教學方法的革新，就一定能培養出一大批適應社會發展需要的高端技能型人才。
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