棗裂果機制研究

摘要： 采用浸水模擬降雨、石蠟制片和顯微測量技術，以極易裂、中抗和極抗裂品種為材料，測量棗果表皮厚度、梗洼下空腔、果肉空腔和果肉細胞大小及其變化，探討成熟期棗裂果機制。結果表明，不同裂果等級棗品種之間表皮厚度差異極顯著，且極抗裂品種表皮最厚，極易裂品種最薄，中抗品種居中，表皮越厚越抗裂。不同裂果等級棗品種之間梗洼下空腔與棗果比率差異極顯著，極抗裂品種比率最?。?.24%～0.26%），極易裂品種最大（0.62%），梗洼下空腔越小越抗裂。不同裂果等級棗品種之間果肉空腔大小差異極顯著，極抗裂品種最?。? 380.82～3 879.12 μm2），極易裂品種最大（9 300.49～10 809.86 μm2），果肉空腔越小越抗裂。果肉細胞大小沒有顯著差異，但果肉細胞的吸水速顯著不同，極易裂品種果肉細胞吸收最快，極抗裂品種最慢，中抗品種居中，果肉細胞吸水越慢越抗裂。這些研究表明棗果表皮厚度、梗洼下空腔、果肉空腔和果肉細胞的吸水速度共同決定了棗的裂果程度。