一直以來,臺灣誠品書店都是以圖書打品牌,吸引具有文化認同的消費群體,但圖書占總銷售額不到三成。這個比重是比較合理的。
相較于大陸,臺灣的市場化更為充分,誠品書店同樣也面臨租金調漲壓力,也有分店因租金太緊被迫收掉。時代已經改變,“速食”、碎片閱讀的時代,書店必須調整。誠品的方式是:我們有眾多積累下來的擁躉。誠品會從這里開發出顧客對其他商品的需求,慢慢就帶動了誠品餐館、畫廊、紅酒館,還有百貨公司的復合式經營。
誠品網站服務于實體書店,但賣書只是副業,“誠品站”可以看到誠品各家分店的介紹、活動信息、甚至交流空間。
但書是立店之本,如果圖書做不好其他都免談,頂多只是普通百貨商店。
需要懂書的員工
每個想進誠品書店工作的人,不管是應聘書店前場,還是后場的營銷企劃等部門,都要現場“寫作文”。題目很簡單,述評一本你喜歡的書。這則評判標準至關重要,誠品的員工必須懂書。
通常來講,剛進誠品的店員,除負責新書上架、打理外,還要熟記所負責書區內的所有書名。當讀者問起哪本書,店員須能馬上講出書在架子上的確切位置。
此外,每個書區的組長必須熟稔書與書之間的關系。架子上每本書的擺放順序,不是單純按作者名、所在國籍,而是有其內在的邏輯。書與書會產生對話,在講故事。例如哲學書架,會按照哲學流派的演進排列。如果你是個愛書之人,就能看出門道,覺得好玩和貼心。
很多前場的同事,依資歷都能調到后場做管理。但他們覺得,自己在店面待了許多年,很多客人都信賴他的推薦,難以割舍這種穩定的人情往來。很多臺大教授跟店員都是老友。你會聽到店員說教授,你一直要找的那本書終于來了。
選書有考量指標
采購環節很重要,因為采購決定某本新書的首批量。而首批量多少,對前場店面的同事是一種暗示。某新書如果你只采購5本,可能放到書區,如果采購50本,店員就會用心陳列、碼堆。
每個月會有二三十家大出版社會來誠品商品處做題報。誠品采購和營銷部門負責接待,向出版社要書稿(二校稿),有樣書最好。每月月底,誠品內部會開選書會,涉及圖書創新度、編輯水平等諸多考量指標。
我那時一個月要看一百多本書稿。目前誠品采購部員工都有十多年經驗,精明老辣。誠品的采購部相當于書店“動力機”,即使是普通采購員工,前場的同事都會非常尊重。
《誠品選書》應該是少數臺灣比較有價值的推薦書單,每個月會選中文圖書8種,外文4種,少兒圖書,誠品選了若干。哪本書一旦上了誠品選書,很可能會寫進“腰封”推薦。
選上“誠品選書”的新書通常都會要求出版商控制通路價格,給予折扣,只要價格壓下來,誠品肯定有優勢。
賣書需要獨家、精細與效率
誠品經常做定制化服務,即新書的誠品獨家定制版。形式如,誠品獨家封面、獨家精裝版、獨家書戳等。
出版社一般會為新書準備好幾個封面樣式,讓誠品先挑。誠品再根據對新書的判斷,跟出版商提該獨家版首印8000本還是10000本。但獨家版不能退貨,要賣完為止。
我們甚至要求,獨家賣多長時間,之后續出下一版,再獨家賣。新出版的美國小說家喬納森的《自由》一書,誠品就搶到獨家定制版。由臺灣著名設計師王志宏做封面,從紙質到裝幀都沒話說。
以前誠品是不做暢銷榜的,只有選書,沒有排行。選書是顯示書店的品位,排行榜就顯得很俗。2004至2005年,誠品開始做暢銷榜,這也是痛苦的決定。效果上看,確實有利銷售。誠品的暢銷榜分8大類,分得很細。比如商業類榜單的末位可能要比藝術類的頭名銷售量要高,但藝術是很重要的一類,你不能因為銷售總量拋棄它。
誠品如果要推一本書,顧客走進書店不可能看不到。整個墻、柱子都被書包裹,書陳列得好會讓人有購買欲望。相比之下,內地書店碼書堆,放幾張不起眼的海報,讀者提不起興趣。
每種書的銷售量不是隔天統計,而是后艙數據實時監控。我通過后臺監控到某家分店某本書賣得很火。我會直接打電話給這家店詢問陳列、銷售方法,再讓這家分店拍個店內圖,推而廣之讓其他店學習。溝通及時,效率也高。