鷓鴣鳥,又名“石雞”,養殖、訓化后是集肉用、藥用為一體的野味珍禽,是歷代帝皇的營養藥膳食品,素有“飛禽莫如鴣”“一鴣頂九雞”之美譽。其骨細肉嫩,味道鮮美,含有人體所需要的多種氨基酸,尤其是含有其他禽畜鳥類所沒有的牛磺酸,牛磺酸是兒童智力發育的“腦黃金”,足見其營養、滋補、保健功效之神奇。古代《唐本草》、《本草綱目》和《醫林摘要》等經典著作中都闡明鷓鴣鳥肉具有“利五臟、開脾胃、益心神”等滋補強壯作用。兒童、孕婦和哺乳期婦女使用對提高母嬰健康水平大有裨益;多病體弱者和老年人食用,對加速康復,增強疾病抵抗力收到意想不到的效果。鷓鴣是人們享受美味佳肴,體會“藥食同源”的中國飲食文化,增進健康的上乘佳品(忌與竹筍同食)。
野鴨,本產品選用綠頭鴨,以獨特的工藝和特質的輔料,保留了野鴨原有的肉質鮮嫩、野味香濃、營養豐富、味道清香的特點,其色香味美,令人食而不膩,回味無窮,深受消費者喜愛。
叢林放羊野雞肉質鮮美,營養豐富,含有多種人體必須的氨基酸及鈣、納、硫等多多種微量元素,在中醫食療上,野雞能不氣,祛痰止喘,益腎補腦、提神之功效。
江蘇省宿遷市梁偉珍禽食品廠,位于宿城區龍河鎮工業園區東側,該廠是集珍禽養殖,禽肉制品深加工為一體的成長型地方骨干企業,企業占地1.8萬平方米,擁有自動化,宰殺、冷凍,醬鹵肉制品加工等設備,存欄種鷓鴣鳥、野雞、綠頭野鴨2萬套。年可產出雛苗200萬羽,宰殺加工鷓鴣鳥、野雞、野鴨100多萬羽。2010年2月通過國家食品質量安全QS認證,同年9月通過無公害農產品質量認證,“梁上飛燕”商標被評為宿遷市知名商標。該廠采用傳統工藝與現代科學技術相結合,獨家研制開發的野味系列產品,有醬香鷓鴣鳥、野雞、野鴨、野雞蛋等產品已成為地方特色食品,深受廣大消費者厚愛。