四川省食用菌科技示范縣品種及菌種調查研究*（連載二）——菌種生產與菌種銷售

譚 偉，周 潔，郭 勇，王仁峰，黃忠乾，甘炳成，彭衛紅

（1.四川省農業科學院土壤肥料研究所，四川 成都 610066；2.四川金地菌類有限責任公司，四川 成都 610066；3.四川農業大學資源環境學院，四川 成都 611130）

筆者所在課題組自2009年起連續3年跟蹤收集和調查了四川省食用菌科技示范縣（金堂縣、蓬溪縣和通江縣）的引育種研究相關信息，本文報告這3個科技示范縣的菌種生產與菌種銷售調查結果并對結果進行簡要分析。

1 菌種生產概況

四川省食用菌科技示范縣的菌種生產廠家主要生產栽培種[1-3]。

1.1 菌種保藏

菌種保藏方法多為繼代培養低溫保藏[1-3]。

1.2 菌種貯藏

菌種貯藏方式均為低溫貯藏[1-3]。

1.3 生產企業

1.3.1 金堂縣

主要菌種生產銷售廠家有2家，成都天綠菌業有限公司和成都市三龍菌業有限公司，有當地農業局頒發的菌種生產許可證[1-3]。

1.3.2 蓬溪縣

主要菌種生產銷售廠家有4家，四川省閩中有機食品有限公司、四川省大福菌業有限公司、蓬溪縣昊宏菌業和長樂菌業和蓬溪縣富玉菌業有限公司，均有當地農業局頒發的菌種生產許可證[1-3]。

1.3.3 通江縣

菌種生產銷售廠家有9家，蓬溪閩中、大福菌業、昊宏菌業和長樂菌業，均有當地農業局頒發的菌種生產許可證[1-3]。

2 菌種銷售概況

2.1 銷售地區

各科技示范縣菌種生產企業生產的栽培種，大部分在本縣境內銷售[1-3]，少部分銷往周邊縣。

2.2 出廠價格

菌種生產廠家栽培種出廠價格分別為：金堂縣的姬菇、平菇、黃背木耳、金針菇和大球蓋菇栽培種價格為3.0元/瓶（袋）；蓬溪縣的黃背木耳、香菇和金針菇栽培種價格為1.5元/瓶（袋）、雙孢蘑菇2.2元/瓶（袋）、靈芝3.5元/瓶（袋）、其它2.5元/瓶（袋）；通江縣銀耳、黑木耳和香菇栽培種價格均為2.5元/袋[1-3]。

3 菌種生產存在問題及其解決對策探討

3.1 主要問題

3.1.1 技術標準化、規范化程度不高

調查發現，有少數菌種生產企業專業技術人員不足，而且菌種生產工人的素質較低，導致其菌種生產的技術標準化和規范化程度不高，在一定程度上對菌種質量產生了影響。

3.1.2 勞動用工緊張、工價大幅上漲

當今農村青壯勞動力大量外出務工，“留守老人”和“留守兒童”現象十分嚴重，農村勞動力緊張。這給菌種生產造成用工緊張局面，而且工價大幅上漲，大大增加了菌種生產用工成本，使菌種生產效益下降。

3.2 對策措施

3.2.1 開展菌種生產技術培訓

針對“技術標準化、規范化程度不高”問題，建議科技示范縣業務主管部門組織技術專家定期或不定期地對菌種生產技術和管理人員進行技術專題培訓，提高菌種生產相關人員的技術水平和能力，以提高菌種生產標準化和規范化程度。

3.2.2 政府給予菌種生產補貼

建議：一是政府對菌種生產單位給予菌種直接補貼；二是政府將菌種生產單位購買菌種生產機械設備（如拌料機、裝瓶機、傳送機、滅菌器、接種機等相關機器）納入農機補貼范疇。

[1]譚偉，唐明先，張小平.新品種引育研究崗位2009年度工作總結報告[R].2009.

[2]譚偉，唐明先，張小平.新品種引育研究崗位2010年度工作總結報告[R].2010.

[3]譚偉，唐明先，張小平.新品種引育研究崗位2011年度工作總結報告[R].2011.